當台灣開了第一間酸菜魚餐廳
當時我就非常想去品嚐
可惜就是找不到「一群人」一起吃
為什麼酸菜魚這菜就是不能「單人」單鍋吃呢？
酸菜魚餐廳如雨後春筍般一間一間開
還出了相關冷凍包
可以宅配到府
才幾年光景
就開始退燒了～～
而我卻在熱潮退去之後
才正式踏進這家餐廳
也剛剛好推出了「單人鍋」
在中國我不太吃「魚料理」
中國的魚土腥味太重
於是在魚的料理上
就會加入麻麻辣辣的辛香料
來壓這些土腥味
又麻又辣也只是能在剛入口時稍微掩蓋
當咀嚼到魚肉～
那土腥味還是跑了出了
已經深入骨縫裡的「本質」
無論怎麼掩蓋
時間久了還是會滲透出來⋯
在上海的某個飯局
出現這道料理
抵擋不住友人的熱情
品嚐一下
ㄟ～～魚肉居然沒有土味！！！
太令我驚訝了🙀
雖然也是又麻又辣又加上酸
這魚肉不一樣
沒了土味還能吃的魚肉的鮮嫩
從此以後這道料理成了我的日常
所以在我回到台灣看到這料理的出現
我就非常興奮與心動
想把這道美食介紹給身邊的朋友
世事難料⋯⋯
居然是多年後我才有機會
品嚐在台灣帶起風潮的餐廳
可惜～
還是保留著想像中那一切的美好吧
我應該不會在特地去吃了
在台灣可選擇的美食很多
不會非它莫屬