心心好料理

大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！就連平常噬飯如命的長輩，只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏，一小碗咖哩就能配上兩張餅，印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法，美妙的那一種。

新鮮蔓越莓直接吃大概行不通，但拌入蛋糕麵糊中經過高溫烘烤，就會變成相當討喜的小寶貝。美式蛋糕最怕太乾或太甜，而新鮮蔓越莓剛好可以解決這兩個問題。鮮豔的蔓越莓真的很有聖誕節氣氛，加上橙皮點綴變得好精緻好漂亮。感謝老天爺，這天的陽光之燦爛，讓我的蔓越莓馬芬變成全世界最可愛的馬芬！

蜂蜜肉桂南瓜蛋糕是我現在最喜歡的蛋糕，這個蛋糕質地柔軟濕潤，軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓潤立體，就像在擦在女孩臉上淺淺的腮紅，使她氣色明亮有朝氣。樸實無華的美味，適合每個在日常生活中努力發光的人。秋天的心正好需要一點點溫暖，配一杯咖啡，享受一個人的午茶時光

我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像！而且不需要什麼整形手法，只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型，除了長得很可愛，我看到那個接縫就忍不住好想剝！這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像，一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒，而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃，這點超讚！

胖胖ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的古早味蛋糕真的好可愛！蛋糕體濕潤又有彈性，而且甜度剛好不膩口，我覺得這樣的質地很完美，就算沒有鮮奶油夾餡，單純的蛋糕體就可以一直吃都不會膩。尤其黑芝麻口味，滿滿芝麻香有夠涮嘴！我是沒有要主打他多健康，但以不是健康訴求的甜點來說，黑芝麻蛋糕應該是數一數二蛋白質含量高的甜點了！

朝第四片餅進攻前我們互看了一下，橄欖油都倒出來了總要沾完吧？就是這一刻，我確定了口袋餅沾橄欖油吃是最美味的。然後我以為可以冷凍起來慢慢吃的口袋餅一半就不見了。

台式麵包的造型從小看習慣了，不曾想過是怎麼做出來的，反而現在走上烘焙之路，回頭去看才發現這些造型都是別出心裁！田螺麵包就是一個很用心的造型，我一邊做一邊在想，不知道當初發明的人是抱著什麼心情研發的。這人真有才華，不只造型可愛，中間的洞塞入滿滿內餡，吃起來比例剛剛好，超美味！

不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視，他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視，我使用約65%的苦甜巧克力且不另外加糖，讓可可塔整體甜度偏低，這時候能嘗到鹽之花走在前面，淡雅的鹹味與酒香相輔相成。吃著有些耐人尋味，你會想一口接一口地探索，他是一道這樣的甜點。

這麼瘋狂的東西，到底行不行得通啊？讓他佔據這麼多的熱量扣打有值得嗎？是能讓人彷彿沒有明天般爽喝的飲料還是只是一杯甜膩的濃稠液體？我實在太想知道答案了（難道你們不想嗎？）

舖陳很久的黑森林塔，終於可以端出來給大家聞香！這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔，保留重要元素並轉化成不同的形式表現，我覺得超好玩的！巧克力甘納許、巧克力卡士達、蘭姆櫻桃醬、鮮奶油香緹，四層內餡加上巧克力塔皮一起吃，真的超奢華！