Hamu & Kinako の日本酒世界的沙龍
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一個熱愛日本酒（清酒）的中年女子。
一麹 二酛 三造り…各種元素，都是日本酒的靈魂。
讓我們從品嘗者的角度來進入日本酒多彩的世界吧~！
整體來說，日本酒其實就是日本從古到今酒的總稱。
包括了清酒、合成清酒（ごうせいせいしゅ）、本みりん（本味醂）、どぶろく（濁酒），也有另一個名稱叫濁り酒（にごりざけ）…這些都可以叫做「日本酒」。
很多人知道日本三大酒產地，
以上酒造全部都走訪，依照我一定要試飲的行為，肯定回不了家。
但上次如果知道疫情會讓出國變成難事，我肯定不會只去3-4家。XD
哎~手握酒杯，遙想當年，淚漣漣…。
那趟的酒造之旅，最讓我心心念念的，就是我今天想分享的是「浜福鶴」。
TEL 078-411-8339
什麼是大吟釀？
「大吟釀」是指「精米步合」50%以下，依照「吟釀」釀造方式製成的酒稱之。
稱作「大吟釀」的日本酒，少雜味而清冽，具有果香跟特殊香氣為其特色。容易入口，並且帶著果實的香氣，喜愛日本酒的人就不用說了，連比較不喝日本酒的人也相對容易接受。
「大吟釀」的原型來自日本明治時代，在全國酒藏跟鑒評
Hamu:愛喝日本酒的台灣社畜。Kinako: 愛喝日本酒的日本人部長。台日友好的日本酒同盟，這裡我們會一起介紹好喝的日本酒，或是跟日本酒有關的東西。希望可以讓更多人認識日本酒，愛上日本酒。
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