「Belly fish」主要指台灣著名的「虱目魚肚」，是虱目魚最精華、油脂豐厚的部位，常以乾煎、煮湯或滷製烹調 。熱門關鍵字資訊。食材 (虱目魚肚)： 虱目魚肚通常無刺，肉質鮮嫩，是台灣常見的美味。烹飪方式：乾煎： 煎至表面金黃，油脂溢出。煮湯： 煮成薑絲虱目魚湯，口感鮮甜。滷製： 醬香濃郁 。