認識精品咖啡豆
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HOFFE COFFEE 介紹來自世界各地的精品咖啡豆，舉凡咖啡風味、獨特處理方式、價格等等資訊，都會在這個房間為大家介紹
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🌿 來自南太平洋的精品風味
在群山環繞、雲霧繚繞的 巴布亞新幾內亞 Wahgi Valley 瓦吉谷地，孕育出一款細緻、清亮的精品咖啡
—— 來自 西格里／天堂鳥莊園（Sigri Estate） 的 AA 級水洗咖啡豆。
☕ 遠自天堂的清香：這款咖啡擁有令人驚艷的層次感：
🌸 花香馥郁・甜美如詩｜西達摩 日曬 G1 卡拉莫 Niguse Gemeda 遮蔭慢乾 74158｜
在 HOFFE COFFEE，我們始終相信——一杯好咖啡，該讓人慢下腳步、靜心品味，像是一場短暫卻深刻的旅行。
熱帶水果蜜處理 哥倫比亞金迪奧瑪拉凱伊莊園Castillo咖啡豆是一款極具特色的精品咖啡，以下是對其產地、風味和處理法的詳細介紹。
▋ 產地與莊園
☕哥倫比亞金迪奧省
這款咖啡豆來自哥倫比亞金迪奧省，該地區以其優質的咖啡生產而聞名，特別是在阿拉比卡咖啡的栽培上。
總而言之，哥斯大黎加黑蜜塔拉珠蜘蛛猴是一款極具魅力的精品咖啡。它不僅擁有來自美麗塔拉珠地區的獨特風味，更承載著蜘蛛猴莊園對環境和社會責任感的承諾。如果您也想體驗這份獨特，不妨考慮將它加入您的購物清單中，讓每一杯咖啡都成為一次美妙的旅行！立即下單，讓這款優質咖啡帶給您無與倫比的愉悅感受！
想像陽光灑落在西達摩的肥沃高原，滿眼翠綠的咖啡樹，與鄰近的果樹和森林共同譜出自然的交響曲。
來自班莎聖塔維尼村的這款日曬處理咖啡豆，以獨特風味征服挑剔的咖啡愛好者。
說到秋冬季節的溫暖甜點，烤地瓜總能讓人聯想到那股黑焦外皮散發出的濃濃焦糖香，而這款宏都拉斯托里莊園的厭氧蜜處理咖啡豆，竟然會出現這樣的味道！
衣索比亞 谷吉 夏奇索 庫柏村 水洗 G1
在咖啡的世界裡，衣索比亞一直是令人驚艷的起點，而這次，我們特別為您帶來來自古吉區夏奇索庫柏村的水洗處理 G1咖啡豆。
耶加雪菲，這個名字對很多咖啡迷來說就是東非精緻咖啡的代名詞。位於衣索比亞南部，擁有天然的高海拔環境、霧氣繚繞的山谷、濕潤的湖泊，耶加雪菲的豆子因此擁有獨特的花香與果酸。
這次推出的 耶加雪菲 厭氧日曬 蓋德奧愛美芮小農咖啡豆更是將這片土地的魅力表現得淋漓盡致。
無論是清晨的提神，還是午後的放鬆，一杯經典而細膩的手沖咖啡都能帶來滿足感。
在這篇文章中，我們不僅提供10款優質的手沖咖啡豆推薦，更會詳細解析不同的咖啡豆品種、產地、處理方式與烘焙程度，讓你在選擇時能有清楚的概念，享受最佳的風味體驗。
肯亞，這個東非國家，不僅孕育了豐富的野生動物，更是咖啡愛好者心中的一片聖地。這裡的咖啡樹大多生長在海拔1400-2000公尺的高山上，得天獨厚的地理環境，造就了肯亞咖啡獨特的風味
這款來自肯亞的咖啡豆擁有經典的肯亞風味，帶有烏梅、黑加侖、蜜餞和黑糖可可的甜感。咖啡的Body圓潤飽滿，餘韻中的甜味持久而令人難忘。
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
沃卡村的這款耶加雪菲咖啡豆，正是水洗處理的最佳典範。通過這樣的處理方式，咖啡豆的水果調性和花香被完整保留，每一杯咖啡都充滿了令人愉悅的酸甜味道和柔和的花香。
非洲品種的原生藝妓，豆子比巴拿馬藝妓略為小顆。咖啡充滿花香，卻同時帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸香和甜味、口感乾淨輕柔、充滿花果香氣，風味細緻，酸度柔和。
厄瓜多，位於南美洲的心臟地帶，夾在哥倫比亞和秘魯之間，西面是浩瀚的太平洋。首都基多市距離赤道僅24公里，安地斯山脈從北到南縱貫整個國家，為咖啡的種植創造了絕佳的環境。由於出口量不大，厄瓜多咖啡在市場上並不常見。
厭氧日曬是一種創新的咖啡處理方式，先將整顆咖啡櫻桃進行厭氧發酵，再進行日曬處理。在這個過程中，咖啡櫻桃被放置在密閉的容器中，注入二氧化碳以排除氧氣，營造無氧環境。這樣可以減緩果膠中糖分的分解速度，讓ph值下降得更慢，延長發酵時間，使咖啡豆的甜味和風味更佳、更平衡。
來自位於海拔一千八百公尺的東非盃冠軍村落，衣索比亞古優品種，一隻讓人期待的豆子。
入口可感受到橙花、佛手柑，絲綢般的糖漿口感夾帶著柑橘、荔枝香氣，後段帶有杏桃烏龍茶，風味乾淨、細緻。咖啡喉韻細緻清爽、回甘時間長。
紅櫻桃計畫是荷蘭的Trabocca公司所主導，半數資金由荷蘭政府贊助。
自2005年開始，與許多小型咖啡合作社進行合作，鼓勵並協助生產者盡其所能地改進水洗、半水洗、日曬或其他實驗處理方式，來提升咖啡的品質。
咖啡豆在烘焙的過程中產生的降解反應，會有排放二氧化碳的特性。
從豆子釋放出來的氣體會破壞咖啡粉末和水的接觸，進而導致萃取不均。
那麼需要多久的時間排氣，才能避免這樣的問題產生?
