日本酒初心者的不專業筆記
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日本酒的各種知識和品飲心得，希望站在一般消費者的立場帶大家了解酒類的美好。
SSI國際唎酒師
SSI國際燒酎唎酒師
精選內容
日本盛開發一種新型酵母，持續加熱也能夠保持酒體的原本風味，在日本造成軒然大波，現在臺灣的唐吉軻德、mia c'bon也能看到其身影。文章闡述長期加熱清酒的問題，日本盛開發的新型態燗酒，以及豐富香氣和口感的品飲心得。
本文談論了日本甲類燒酎的崛起和罐裝酒飲的進化，以及各個品牌的特色和風味。文章中還提及了近年來商品風味的變化和規模的發展。
日本清酒因其豐富的風味和口感而受到讚譽。瞭解清酒的風味與酒體對加熱清酒至關重要。清酒加熱後會帶來豐富的風味多樣性，同時體驗到日本豐富的文化傳統。本文中還介紹了一些適合加熱飲用的清酒品牌，同時提到了一些專業的燗酒技巧和酒吧推薦。
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關於清酒學習，美食還有無聊的外星腦洞