耳目江湖
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食譜:角椒鑲肉
很多江浙館子都有這道盆頭菜,涼吃。自家做,掌握去籽、塞肉技巧就不難,熱吃也好吃,非常下飯。
馬世芳
2024-01-29
13
我的二〇二三小回顧
願我們的社會能朝文明進步的方向挪動,哪怕只是一點點。
馬世芳
2024-01-08
22
食譜:江米藕(桂花糯米藕)
甘香糯嫩,一口上天堂。
馬世芳
2023-10-30
17
楊德昌的唱片架
這些寫滿革命、反戰、嗑藥、性解放的歌如何能通過翻版唱片在台灣社會橫行無阻,是我始終好奇的事。
馬世芳
2023-10-20
14
中年重作影迷,很幸福
過去兩年,我在電影院看了一百多部電影,比過去二十年加起來還多。
馬世芳
2023-09-13
21
戀戀鋼筆:幾支日常鋼筆的身世
這些年,我買了二三十支鋼筆,一支幾百塊到一兩萬不等。遠遠說不上蒐藏,心裡想的還是各種「寫」。挑出平日最常用的幾支,說說它們的身世。
馬世芳
2023-08-17
23
小津安二郎《東京暮色》(1957)順手筆記
全世界小津電影相關論文應該有一億字吧?沒有要寫論文,只想在看了感動的電影之後,順手記幾句。
馬世芳
2023-08-10
3
飲食文學雜讀小記
唐魯孫、梁實秋、焦桐、裴偉、詹宏志、愛亞、蔡珠兒、王宣一、洪愛珠,還有黃媽媽。
馬世芳
2023-08-09
17
國中三年,不想記得
我們那班同學,畢業到現在一次也沒有聚過。彷彿大家都迫不及待把那段記憶抹掉,從此不再回頭。
馬世芳
2022-09-01
47
食譜:皮蛋炒青椒
原本無法想像這兩樣食材可以炒在一起,入口竟出乎意料清爽好吃,脆甜的青椒和濃郁的皮蛋正好形成完美平衡,單吃就很開胃,下飯亦佳。
馬世芳
2022-06-29
18
食譜:爸爸的三杯雞
爸爸上館子很少點雞肉,不是不愛吃,而是看不上外面賣的肉雞。他自己下廚,一定買土雞,不然不如不吃。
馬世芳
2022-06-21
13
一個暖呼呼的牛皮紙袋,就是幸福的滋味
外公外婆是蘇州人,對生活有不能妥協的講究。再苦再窮,點心不能不吃。媽媽記得她小時候,外公替人做保負了債,有一天實在沒錢買點心,他就拿一顆蛋攤了張蛋皮,灑上白糖,切一切,全家分著吃。
馬世芳
2022-06-15
18