寫於2021-06-28
更年期女性除了可以喝豆漿，也可以吃一些味噌料理，因為味噌富含大豆異黃酮，是一種天然雌激素，能助抗氧化、預防更年期障礙。不過有些人不能食用大豆異黃酮，例如豆類過敏、腫瘤患者、已使用荷爾蒙治療的，建議先諮詢過醫生再食用。
味噌還有開胃功能，能夠促進食慾，但是不能多吃，因為鈉含量

水煮料理《豆腐味噌湯-全素》

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今天好冷，氣象顯示現在晚上溫度只有9度，我能夠感覺到自己頭上都在冒著熱氣(溫差太大)，外在溫度冷到我不太想動，於是晚餐再度使用電子鍋做懶人料理。
材料：香菇、高麗菜、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、調味料


電子鍋料理《香菇高麗菜燉飯-全素》

以前我蠻喜歡吃蘆筍的，網路查詢蘆筍營養價值高，有著抗癌蔬菜之王美稱、熱量低、調節血壓、適合便秘者食用，但是我的胃不太好，還有腸燥症的問題，再加上腳指頭曾經腫脹，醫生說疑似痛風，我對蘆筍就變成偶爾吃了。炒蘆筍這道菜時，我常常會搭配豆乾、香菇、胡蘿蔔等食材一起炒。蘆筍我比較喜歡油炒，我覺得水煮後的口感並

油炒料理《五香豆乾炒蘆筍蓋飯-蛋素》

寫於2021-09-07
這道番茄燉飯超級簡單的說，只要想要吃的食材都丟進去煮就可以了。煮電子鍋料理要注意的是，要掌握主菜，然後依據這個主菜要做成什麼口味再搭配其配菜，這道料理的主菜是番茄，其他菜是配菜，不能喧賓奪主。

電子鍋料理《番茄燉飯-全素》

寫於2008-12-14
白開水因為一個人生活，所以三餐只負責一人份即可，最方便的一人伙食就是蓋飯了，一份綜合菜+一份白飯即可解決，每餐換一菜，餐餐都可以吃不同口味的蓋飯。豆類食品我最喜歡荷蘭豆，我有搭配豆乾、香菇等佐配，但蘑菇搭配的口感較好。

油炒料理《荷蘭豆炒蘑菇蓋飯-全素》

寫於2021-07-31 我很少用微波爐做料理，大多是加溫豆漿、牛奶、麵包、批薩等等，有時會買些微波食品來加熱吃，青椒和杏鮑菇都是很容易熟的食材，懶得煮的時候，我就會用微波爐來料理，簡單方便省時，用餐盤或碗公裝，事後不用再洗鍋子。

微波料理《青椒炒杏鮑菇-全素》

這是今天的晚餐，因為一個人的晚餐，而我又不喜歡將時間浪費在廚房的空間，所以這道料理很簡單，不到十分鐘就可以出鍋。

水煮料理《鮮蔬蘑菇麵-奶素》

寫於2021-06-26
過年過節送禮時，有些人會送洋酒，然後洋酒喝不完就只能在酒櫃裡擺著好看？其實洋酒可以拿來做料理的說。
這道紅酒醋蘑菇是在網路上學到的，不過該食譜是油炒料理，我租屋在外，小廚房沒有抽油煙機，不方便油炒，所以改成水煮料理，而且實際料理時有調整過幾次，才達到自己喜歡的口味，有興趣的

水煮料理《紅酒醋蘑菇-植物五辛素》

說到電子鍋料理，有時我懶得煮，我就會選擇煮飯時一起做料理，有時是燉飯，有時是奶焗飯，這樣飯煮好後，我也只需要清洗內鍋就可以，所以電子鍋料理也可以稱為懶人料理。

電子鍋料理《蔬食奶焗飯-奶素/植物五辛素》

燙青菜是最簡單的料理，只要是會煮水、煮火鍋、煮泡麵的人，都一定會這道料理。所有的青菜都能燙，在小吃店我較常見到的燙青菜大多是A菜、媚仔菜、地瓜葉、青江菜，我個人是最喜歡青江菜，也許是它的莖較粗，燙完後菜不會變得軟爛，吃起來還有嚼勁。
燙青菜要在水滾之後再放入鍋煮，莖粗的要燙久一點，像茼蒿這種青菜不要

水煮料理《燙青菜-全素》

寫於2021-09-13 這道菜是在網路學到的，不過對方是使用韓國泡菜，還有加上肉，再加上油炒，不適合租屋族及吃素的我，所以我就將食譜改成自己可以吃的料理。記得第一次做的時候，辣椒醬加太多，辣到受不了，邊吃邊喝牛奶；第二次做時糖放得有點多，吃起來太甜，味道怪怪的，所以做這道料理時，醬料調味料要仔細斟

水煮料理《辣炒韓國年糕-奶素》

大白菜是冬天盛產蔬菜之一，也許是受韓食或天氣影響，看到大白菜我就想到要吃辣的，所以冰箱裡的辣椒醬再度派上用場。主菜是大白菜，配菜我會依顏色來搭配，像是紅色胡蘿蔔、黑色香菇或黑木耳、綠色青蔥或長豆四季豆。大白菜本身是白色的，辣椒醬是紅色的，於是我這次用綠色的長豆做配菜。
材料：大白菜、長豆、素香菇丸、

水煮料理《辣炒大白菜-全素》

朋友曾經笑說吃素有什麼味道，都是在吃草，我吃了幾十年的素，雖然不是全素，但是我覺得蔬菜也有很多種口味和料理方式，菜如何做得好吃又下飯，又能兼顧營養，是一門很大的學問。
炒菠菜這道料理加了辣椒蒜蓉，光是一盤青菜，就可以讓我吃兩碗飯，真的，這不是草！這樣子不用太辣就很好下飯，然後再搭配一碗湯或一杯奶茶，

水煮料理《炒菠菜-植物五辛素》

寫於2021-08-20 電子鍋料理為什麼又叫懶人料理？因為電子鍋功能齊全，可以煮飯、煮粥、蒸煮、煲湯、燉品、蛋糕、優格、保溫等功能，具體有哪些功能要看各家廠牌，這次就用電子鍋的煲湯功能來做銀耳紅棗枸杞湯。
銀耳紅棗枸杞湯是一道養顏美容的甜湯，因為銀耳富含植物性天然膠原蛋白，對皮膚很好，還能清肺，不

電子鍋料理《銀耳紅棗枸杞湯-全素》

南瓜牛奶火鍋，冬天熱熱的吃，超療癒超幸福的，有句話說【能吃就是福】，我覺得每次用餐的時候就是幸福的時刻。這道牛奶火鍋我是用快煮鍋來煮，只有大小火兩種火力，因為外型迷你輕巧，煮好後我喜歡抱著吃，吃下肚裡的食材讓身體熱熱的，懷裡也熱熱的，冬天都變得不冷了。
材料：南瓜、洋蔥、蔬菜和菌菇、鮮奶、味噌或鹽


水煮料理《南瓜牛奶火鍋-奶素/植物五辛素》

寫於2021-08-11
紅鳳菜富含維生素A、β胡蘿蔔素，蔬果類中僅次於胡蘿蔔，可以保護眼睛，以前我有點夜盲症，再加上長期待在電腦前，每次煮這道菜我都會搭配胡蘿蔔一起煮；它還含有花青素，可以預防多種與自由基相關的疾病。
當然，女孩子吃這道菜最主要的是補血，它也是素食者很好的鐵質來源，不過紅鳳菜是涼性

水煮料理《麻薑紅鳳菜-全素》

寫於2006-09-11
你是否常餐餐都留有剩菜剩飯呢？剩菜剩飯只能單純加熱或料理成蛋炒飯呢？稍微改點做法花點時間把它們炒一炒，就是香噴噴的奶油焗烤什錦飯囉。
PS：奶製品和豆製品是我補充蛋白質和鈣的來源，所以我的料理有很多食材是豆乾豆腐乳酪牛奶等。
材料：奶油、蛋、剩菜、剩飯、番茄醬、乳酪絲
作法

油炒料理《奶油焗烤什錦飯-蛋奶素》

寫於2007-06-29
冬天盛產高麗菜，這是開胃暖胃暖身適合冬天來吃的一道料理。因為高麗菜性溫，胃不好的人可以常吃高麗菜，怕吃辣的可以選擇非香辣口味的豆腐乳，而高麗菜+麻油非常適合坐月子的產婦喔。一塊豆腐乳的鹽份足夠炒一盤菜，所以炒的過程不用加鹽巴，搭配上香辣口味的醬汁，非常的下飯。不過要注意一點

簡單素料理

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