簡單素料理
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涼拌開胃菜
冷食料理《開胃番茄-奶素》
以前在義式餐廳吃到一道開胃菜,叫做《卡普列茲》的經典開胃菜,因為我很喜歡吃番茄,之後每次去吃都必點這道,簡簡單單的番茄+Mozzarella乳酪+羅勒醬,於是我就想自己平時也做來吃吃看。 自己做來吃的作法超級簡單,不用準備青醬或油醋醬,也不用特地去買不知道是葷還是素的乳酪,我就用新鮮酸甜番茄、隨處
白開水
2023-07-13
3
水煮料理《醋溜馬鈴薯-全素》
馬鈴薯是世界四大主食作物之一,而且天然無麩質飲食,因其料理方式的不同,可以做成主食、配食、零嘴等,我平時會吃到馬鈴薯大多是洋芋片、薯條、咖哩飯等,再加上我記得馬鈴薯有毒性,所以我吃得量不多,也很少會單買馬鈴薯做料理,都是直接買四色冷凍蔬菜包(胡蘿蔔玉米馬鈴薯豌豆)。夏天天氣熱時胃口會不好,我想到了醋
白開水
2023-06-24
4
冷食料理《涼拌豆腐竹筍沙拉-全素/奶蛋素》
寫於2020-06-19 夏天天氣熱,有時不想進廚房煮熱食,這時我就會鼓搗一些涼拌冷食。 嫰豆腐: 嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,然後切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食(全素)。 有時我會舖
白開水
2023-03-04
4
水煮料理《紅酒醋蘑菇-植物五辛素》
寫於2021-06-26 過年過節送禮時,有些人會送洋酒,然後洋酒喝不完就只能在酒櫃裡擺著好看?其實洋酒可以拿來做料理的說。 這道紅酒醋蘑菇是在網路上學到的,不過該食譜是油炒料理,我租屋在外,小廚房沒有抽油煙機,不方便油炒,所以改成水煮料理,而且實際料理時有調整過幾次,才達到自己喜歡的口味,有興趣的
白開水
2022-12-20
2