本文探討超加工食品（UPF）的辨識、加工方式的影響、個人反應與習慣的觀察，以及食品添加物的長期風險，並提出個人和社會層面的改善方法。文章指出，UPF並非現代營養的進步，而是工業化和資本設計的產物，呼籲提升食物識讀能力，並建構更具同理心的社會結構，以選擇更自由、健康、人本的生活方式。

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