外送平台抽成
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OpenRice 看準台灣訂位系統零碎化的痛點，打算用整合平台搶佔市場。但「整合」就等於「更好」嗎？這篇文章拆解這個商業敘事背後的幾個隱含假設，從消費者行為、餐廳差異化、到台灣獨有的飲食文化，試著問出那些報導裡沒提到的問題。
前陣子跟一個開飲料店的朋友聊天。
他說生意很好，外送訂單一天可以接四五十杯。我說那不錯啊，結果他苦笑：「你知道我一杯 50 塊的飲料，平台抽完剩多少嗎？」
35 塊。
一杯賣 50，平台抽 30%（最基本的方案），剩 35。但他的成本就要 25——原物料、杯子、封膜、包裝。