如何辨識超加工食品
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NOVA 食品分類系統根據食物的「加工程度」將食物分為四類，提醒我們少吃超加工食品、多選擇原型食物。這套系統已被多國納入健康飲食指南，是現代人判斷食品選擇的一項實用工具。
本文探討超加工食品（UPF）對健康的危害，並從食品分類、健康影響、產業背景、全球政策動向與未來政策建議等面向，深入分析UPF的危機與解決之道。文章指出UPF與肥胖、糖尿病、心血管疾病等高度相關，並呼籲政府積極介入，透過制度改革改善飲食環境。
