(作者：陳煥堂、林世偉)

烏龍茶是什麼？

此書簡單明瞭陳述烏龍茶一詞的含意。

首先，烏龍可以代表茶樹品種，比如：青心烏龍、青冇(ㄇㄡˇ)烏龍、大葉烏龍.....；其二，在台灣也可以統稱青茶製成工序的茶類，無論其原本茶樹品種為何，皆可稱為烏龍茶，所以烏龍茶也是半發酵茶的統稱。



其三，烏

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