阿舍菜
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隨著《黑白大廚》的熱播，韓食受到全球關注，文章反思為何臺灣美食多與庶民小吃聯繫在一起，且這樣的現象與臺灣的殖民歷史、階級文化以及政治背景有著深遠的關係。透過分析阿舍菜、酒樓菜與酒家菜的發展，我們看到了臺菜在融合與調整中形成的獨特性和包容性，這使其能迎合不同口味，成為更廣泛人群的選擇。
