含有「」共 1 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
漢字「煠」的意思是「放入熱油或熱湯中加熱」,意思較廣泛,包括炒、煎、炸、㸄 (台閩語中似與「炸」同義)、瀹 (用沸水熱熟) 等。「煠」字在華語中發音 yiè 或 zhá ,在當今中文裡是一個罕用字,但仍然保留在 English 的 fry (火熱油煠、炒、炸、㸄、煎煠) ㄧ字中。......
Thumbnail