高鈺龍
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高鈺龍
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日本料理的職人精神:先撐過洗米洗3年
「學功夫是要費盡心思的」,高鈺龍師傅說,日本籍的師傅更是如此,看學徒不順眼,什麼都不肯教。現在他走過來了,成為日本料理師傅,他想把功夫好好的傳承下去,不想讓學子像自己當學徒時的無奈,在城市科大餐飲管理系裡,他每個動作都講解得清清楚楚,要讓學生的日本料理專業建立在知識上。
季軍
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高鈺龍
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馬嘉軉
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