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由新到舊
餐廳拼翻桌率還是掀桌率?送客暗藏著斷送好感的危機
不少餐廳有限時用餐時間規定,1.5小時或2小時,為的是拼出翻桌率, 消費者遵重餐廳內規同時,也會拿放大鏡檢視是否下次要再次光臨,魔鬼依舊在細節,送客那要命的一分鐘觀感,竟埋下好感不再的公關危機。
2022-02-04
4
荸薺的眼神
少時一個不期而遇的眼神,竟也影響日後對美食配料荸薺的印象,食物的記憶有時隱藏著困窘的眼神,終究是無法解鎖的嗎?
2022-01-06
8
AI工程師蕭家于 憑藉兩大心法啟動高薪發達之路
理工男蕭家于進大學電機系AI自動化學習領域,不只讓他畢業後很快躋身百萬年薪行列,同時還從木訥大變身到口才流利,現在的他經常到世界各地旅行,教導各國客戶運用機器手臂。蕭家于說,還好研究所時期擔任系上「機器人博物館」解說員,這個選擇影響了未來…
2021-12-21
4
感謝疫情!讓陳臺生用精品咖啡重新找回創業魂
COVID-19疫情在2021年5月中爆發三級警戒,餐廳禁止內用只能外帶,青年創業家陳臺生經營的天島咖啡突然間零收入,他與太太接連失眠。後來靠著烘咖啡豆、Espresso Bottle拯救了他,咖啡像是失缺的一角,重新被他找到,也再次澆灌創業初心,他立下心願要在「咖啡道」裡修行,把推廣好咖啡當使命。
2021-10-28
5
1張韓國單程機票 王馨瑤圓了海外夢想
王馨瑤從小就喜歡英文也嚮往異國生活,大三到韓國闖一闖,買了單程機票宣示勇闖天涯的決心,與各國旅客交流,有溫暖也有被住客詐騙經驗,她認為「看著自己以前羨慕別人的事情一件件完成,沒有什麼比這個更值得開心」!。
2021-10-07
7
不可及的長照
看診時間過了2小時,瞪著眼科醫師診間燈號才跳到「9」,今天以前原本以為自己掛到20號是個小幸運,坐到現在卻是被正中紅心的打臉,不耐煩之際,又一直聽見坐在前座的中年男子說話如敲鑼的音量,嗅得出來候病人們百般隱忍,以免引來擦槍走火的暴怒。
2020-09-10
3
時尚教主王麗芬:人生不僅愛美麗
有人天生美麗,這是打娘胎賜予,半點不由人,有人靠著美感專業為世界創造美麗。王麗芬近乎兩者兼備,常常看著學生展現青春無敵,卻也最怕他們的青春付諸流水,最想告訴學生的是,「人生風景美不勝收,卻不能只有美」!
2020-04-08
1
日本料理的職人精神:先撐過洗米洗3年
「學功夫是要費盡心思的」,高鈺龍師傅說,日本籍的師傅更是如此,看學徒不順眼,什麼都不肯教。現在他走過來了,成為日本料理師傅,他想把功夫好好的傳承下去,不想讓學子像自己當學徒時的無奈,在城市科大餐飲管理系裡,他每個動作都講解得清清楚楚,要讓學生的日本料理專業建立在知識上。
2020-03-27
2
楊聖緯 : 我從綜藝節目製作人變成了學生的「洗米拔拔」
城市科大演藝系辦公室每天都像電視台後台休息區熱鬧,學生愛圍在楊聖緯主任旁邊聊未來 ,他過去是綜藝節目製作人,現在則搖身成為學生口中的「洗米拔拔」,他要傳承自己的功夫幫助學生成為網路霸主。
2020-03-19
1
vocus 勳章
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如何蒐集勳章