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安永生活誌編輯，寫有關食物、健康與生活的大小事。
由新到舊
紓壓推薦吃這三種食物 韓式泡菜、鹽地番茄與發芽玄米壓力大、晚上不好睡嗎？ 或許你可以試試看富含 GABA 的韓式泡菜、鹽地番茄和發芽玄米喔！相對於其他食物，這三種都是天然就含量多的來源，邊吃飯邊紓壓～
2020-07-22
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下午注意力不集中？ 你可能午餐吃太多飽和脂肪了！當你中午吃完充滿飽和脂肪的一餐後，將會大大的影響下午的工作與學業表現喔！研究發現，只需要吃一餐飽和脂肪飲食，就足以促使體內發炎、影響你的注意力喔！
2020-07-10
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吃出好心情 你應該關注的五種營養素！連假最後一天，總會有人崩潰的說著，沒做啥假期就結束了，開始煩惱明天的到來。想要有好心情？點個精油、靜坐冥想，再來點健康營養的食物，讓你吃出好心情！
2020-07-09
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連吃 7 天速食 傷腦損害記憶力！海馬迴是大腦中處理記憶與控制食慾的區域，而它的正常與否可能會受飲食影響喔！一項連續七天吃速食的研究發現，高脂高糖的飲食會給大腦帶來損傷，影響記憶力喔！
2020-07-03
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補充精力？先來 2 顆富含牛磺酸的干貝吧！一般講到牛磺酸，大家可能比較容易聯想到的是提神飲料吧！其實在日常的飲食中，也是能從干貝吃到豐富的牛磺酸！研究發現，它也能應用在糖尿病與肌少症上喔。
2020-06-29
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增加你的健康壽命 從日走 8000 步開始健康壽命是一個人死亡前，扣掉不健康歲月的壽命；2016年，國人平均健康餘命是 71.2 歲，與平均壽命的差距是 8.8 年，這是個時間是可以改變的喔！
2020-06-24
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給30歲前的妳 遠離經痛的飲食與營養筆記！先前已經有研究發現養成運動的習慣能減緩經痛的疼痛程度，那如果飲食呢？我們是否能藉由吃得均衡，或是補充特定的營養素來改善呢？答案是有的，多吃蔬果、魚還有...
2020-06-20
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生理痛嗎？ 每週 3 次運動有助減緩經痛生理痛是許多女性的困擾，很多人從青春期開始，得用長時間與它共處，輕者略感不適，重者嚴重影響到生活品質；吃止痛藥？按摩？研究發現每週運動可能有幫助喔！
2020-06-19
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夏日紫外線對策 吃出你的防曬與修復力！夏日美肌的重點就是對抗紫外線，通常你會先塗防曬乳液、隨身攜帶能抗 UV 的陽傘，而在肌膚，也有一把能防護的傘，由各種營養素構成，不僅防禦，也能修復喔！
2020-06-18
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減少糖尿病視網膜病變風險？吃足 B6 可能有幫助說到維生素 B6，我想大多數人都知道它是 B 群的成員，但真要問你它能幹嘛，能好好說出來的人，應該不多才是；簡單來說，維生素 B6 在細胞裡，會先轉變成活化形式，以輔酵素的身份，
2020-06-17
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現代人碘缺乏的 2 個可能原因根據營養調查顯示，台灣人約有半數處在碘缺乏的風險，並可能進一步影響人們甲狀腺的健康，選加碘鹽、並認識哪些食物是碘的好來源就很重要了，一起來認識碘吧！
2020-06-16
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夏季防中暑 預防熱傷害的三大重點！隨著雨季結束，天氣正式進入典型炎熱的夏季氣候，同時也是中暑容易方生的季節；由於台灣夏季高溫濕熱的關係，待在室外，沒有做好防護措施的話，可是會熱出問題的喔！
2020-06-12
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2020 土用丑日 鰻魚節不吃鰻魚？今年 2020 年的鰻魚節（土用の丑の日）是 7 月 21 日，在這期間，會有很多關於鰻魚的事。這天吃鰻魚能恢復炎夏失去的元氣，但不敢吃的人怎麼辦呢？
2020-06-12
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夏日美肌防曬 認識加速外在老化的紫外線！打從立夏開始，就是夏季的場子啦！日照長、溫度高，然後紫外線很猛；天氣晴朗時，UV 指數總是危險級，一般人在這種強度底下，不到 15 分鐘就能造成曬傷。
2020-06-11
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一盤咖哩飯有多少薑黃素？你知道一盤咖哩飯裡有多少薑黃素嗎？讓我們試著從研究文獻與咖哩食譜來推敲計算，薑黃粉含有多少薑黃素？一人份的咖哩醬會用上多少咖哩粉？一起來算數學吧！
2020-06-10
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從 6 種大便型態看你的腸道細菌組成從大便型態可以獲取許多健康相關情報，而且有些時候，不見得要用到檢驗分析，光從外觀，也能取得不少有意義資訊；其中就包含了腸道細菌組成的狀況喔！
2020-05-27
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改善巴金森氏症的認知能力？10 週地中海飲食研究巴金森氏症是最常見的神經退化疾病之一，有七到八成發生在中年以後，確切病因不明，但很可能與環境、飲食有關係，臨床研究支持地中海飲食可能對此疾病的認知能力有幫助。
2020-05-21
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有異位性皮膚炎 日吃 2~4 份泡菜有助改善？研究發現腸道細菌平衡，可能對預防或改善異位性皮膚炎有幫助，直接補充益生菌，或是吃發酵食物都是能幫助平衡腸道菌群，韓式泡菜也是一個補充益生菌的好來源喔！
2020-05-21
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礦物質鉻是可幫助調節血糖礦物質鉻是人體需要的一種微量元素，葡萄糖耐受因子是它比較廣為人知的角色，不過，我們對它確切的作用機制還有許多不明瞭的地方，像是一天要吃多少量才夠？
2020-05-10
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腸漏症 你的腸子有洞？來吃地中海飲食吧！腸漏症是指腸道屏障有了空隙，使得本來不該進入人體內的的細菌、病毒、毒素或是還沒消化完的大分子營養素，就這麼跑到體內去，可能引起免疫反應與其他疾病。
2020-05-09
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5 個幫助逆轉「糖尿病前期」的生活調整建議！糖尿病前期指的是血糖有點高，但還不到診斷為糖尿病的階段；和第二型糖尿病最大的差異在於，它是可被逆轉的，只要好好改變生活型態，飲食與運動，就能夠逆轉喔！
2020-05-08
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補充維生素D 預防糖尿病？請先等等！最近幾年，補充維生素D 漸漸地受到重視與討論，一來是國人血中濃似乎有點低，再者國民營養調查發現，大多國人攝取不足，因此就有建議補充它來預防疾病的概念。
2020-04-24
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維生素B5，泛酸幫助脂肪燃燒必備營養素！泛酸，也稱作維生素 B5，跟其他維生素B 一起，幫助人體將吃下的食物，轉換成能量，特別是在分解脂肪上。許多植物與動物食物都含有這個維生素，由小腸吸收進入血液循。
2020-04-23
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算熱量？不用，先吃地中海飲食 顧好腸道吧！算熱量是減重計畫很常用的方法，並且有個核心公式，就是「每天少吃或多消耗 500 大卡，一週就能減 0.5 公斤」，但實務上卻不是這樣，關鍵可能在飲食品質喔！
2020-04-14
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美味解密 乾式熟成肉為什麼比較好吃（貴）？最近幾年，美食界出現一個看起來好像很厲害的詞，乾式熟成，通常是牛肉，經過熟成的牛肉除了原本牛肉的風味外，肉質軟、有特別的風味是乾式熟成牛肉的特色。
2020-04-13
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你常睡不好嗎？幫助改善睡眠品質的 7 種營養素與食物失眠不佳是繁忙現代人，很常遇到的生活問題，而在眾多解決方法裡面，飲食佔有關鍵的位置。吃對的食物與營養素，相信我都有機會擁有好的睡眠喔！
2020-03-27
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維生素B6 驅動代謝必需的營養素！人體體需要維生素B6 來參與 100 種以上，代謝相關酵素的反應；少了它很多新陳代謝將無法順利運作。可能疲勞吃 B 群的印象深植人心吧，國人普遍不缺 B6。
2020-03-26
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葉酸國人普遍不缺，但女性青春期後要吃足！葉酸是維生素B 群的一員，廣泛存在各種食物裡。人體在製造 DNA 與其他遺傳物質，會用到。國人普遍沒有缺乏的問題，但女性青春期後，應注意攝取是否足夠。
2020-03-26
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住院開刀吃鱸魚、喝鱸魚湯的原因？有什麼功效呢？常聽到住院開刀要喝鱸魚湯，說是有幫助傷口修復，恢復元氣的功效，但從體內生理機制來看，這種常識究竟有沒有道理呢？讓我們從鱸魚的營養開始分析吧！
2020-03-03
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每天一匙亞麻仁油、紫蘇油 幫助平衡必需脂肪酸！經常外食，飲食裡 Omega-6 的攝取量遠遠地壓制了 Omega-3，而這和心血管疾病風險居高不下有關，每天一茶匙亞麻仁油或紫蘇油，幫你改善平衡喔！
2020-02-28
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Omega-3 脂肪酸有助消炎，但能促進免疫力嗎？說到 Omega-3脂肪酸，大家想到的不外是抗發炎，或是改善心血管疾病的用途。但 Oemga-3脂肪酸，尤其是 DHA，可能還跟促進免疫力有關係！
2020-02-27
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扁鱈是礦物質硒的適當來源，為你的免疫力加分！礦物質硒是維持身體運作必需的營養素，不僅跟生殖功能已關，也參與了人體免疫系統的運作。許多食物都含有硒，海鮮是很好的來源，其中，扁鱈的含量相當豐富卻又不會太多。
2020-02-26
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為免疫力打底的飲食建議：菜籃採購原則！面對病毒威脅，除了做好個人衛生避免接觸之外，另一個重點就是讓自己有好的免疫力，良好的生活習慣與均衡飲食是基本功，想知道哪些營養素與食物能支持免疫力嗎？
2020-02-10
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蒟蒻絲不只是低卡，還有其他健康好處喔！說到蒟蒻絲，你會有什麼印象呢？減肥的好幫手嗎？如果只是這樣子想，就可惜了呢！除了低卡之外，它也能幫助延緩飯後血糖、促進腸道好菌生長，還是好的鈣質來源。
2020-02-04
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味霖用得好，料理更好吃！但你知道味霖有 3 種嗎？味霖是日本料理的基本常備調味料，但你知道嗎？其實在數百年前，它是拿來當酒喝的；直到江戶時代，才開始用在較為高級的料理，之後到了近代，才真正普及到民間。
2020-02-04
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舒肥法與蒸 保留蔬菜最多礦物質的 2 種烹調法！說到舒肥法，你會想到什麼呢？是柔嫩出汁的牛排，還是煮出不柴的雞胸肉呢？其實，敷肥法也很適合拿來煮蔬菜，不僅美味，而且還可能保留更多的營養素喔。
2020-01-22
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維生素B2 怎麼吃？一天兩杯牛奶加雞蛋就穩了！維生素B2 又稱作核黃素（riboflavin），對體內細胞的功能，還有人的生長發育很重要。它和維生素 B1 和菸鹼酸，能一起將食物的營養轉換成能量。
2020-01-10
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馬鈴薯燉肉（肉じゃが）是為了預防疾病而生？馬鈴薯燉肉（肉じゃが）可是代表日本媽媽味道的經典。每個家都有自家風味的馬鈴薯燉肉，從小吃到大；隨著出外打拼，在夜深人靜、失望難過時，偶爾會思念起那味道。
2019-12-27
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維生素B1 甜食吃多的人要注意多補充？維生素B1 的另一個名字「硫胺」，而這比較能讓人知道它的結構。一講到「維生素B1」，就算不知道實際結構，人們大多知道它是 B 群的成員，和抗疲勞有關。
2019-12-19
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雞蛋殼和蛋黃的顏色會影響雞蛋的營養價值嗎？雞蛋蛋殼的顏色跟蛋的營養價值有關係嗎？紅蛋與白蛋，你會怎麼選呢？或許，你曾聽說，紅蛋殼的雞蛋比較營養，但實際上，蛋殼跟雞蛋的營養價值，其實沒啥關係喔！
2019-12-13
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煮湯時出現的泡泡，是什麼？要撈掉嗎？煮湯時，隨著溫度上升到滾，會開始出現一些泡泡，前陣子有朋友問「煮湯出現泡泡的成分是什麼？要不要撈掉呀？」這些泡泡人吃了，會影響身體健康嗎？要撈光嗎？
2019-12-13
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日本！我來了 俄羅斯咖哩王子推薦 第一好吃的咖哩！我們的咖哩家是咖哩王子目前心目中，日本的第一美味，根據他的說法是，其辛辣與甜味有著完美的呈現。該店位在大阪難波，是咖哩的激戰區，應該是有一定的水準吧！
2019-11-29
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9 成國人有牙周病，可能也要注意血壓？牙周病不只是影響你牙齒的健康，曾有研究發現此疾病和高血壓之間有關係，牙周病患者較容易血壓高；新的研究提供更強的證據支持，並發現治療後，血壓也能得到改善。
2019-11-22
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益生菌生成短鏈脂肪酸有益健康？腸內益生菌和壞菌的平衡，關係到我們全身的健康，左右平衡的就是飲食、壓力和睡眠的情形了。平常，肉吃比較多，菜吃得比較少，就不利益生菌衡的生存，影響平衡。
2019-11-05
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擁有好心情，試著努力做到生活簡單七件事吧！擁有好心情，不只是要有好的情緒，心臟的健康也同樣重要。生活簡單七件事由美國心臟協會提出，是個幫助心血管健康的生活指引，了解是哪七件事情，並試著想辦法達成吧！
2019-10-30
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青春期後的女性都要注意鐵的補充！鐵是人體必需的礦物質之一，然而，根據最近一次的國民營養健康狀況變遷調查的結果發現，它是國人較為缺乏的五種礦物質之一。
2019-10-08
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最近面有菜色？你可能只是蔬菜水果吃太少了！以前曾在一場講美肌的健康講座上，分享喝紅蘿蔔汁能減少陽光的傷害。才剛講完，馬上就有聽眾舉手問：「喝了皮膚會變黃耶！」你不用拼命吃，一天吃個半根就好了啦！
2019-09-26
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真的鱈魚很少，那扁鱈、圓鱈是鱈魚嗎？2016 年衛福部公佈了一個有關鱈魚標示的法規，當中提到只有鱈形目底下的魚種才得以標示，其他不在此分類的魚，應該一並標示牠們的俗名或與魚種名稱。
2019-09-25
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2019 年的土用丑日是什麼時候？為什麼日本人要在這天吃鰻魚呢！每到夏季，尤其是立秋之前，你可能會覺得比較常聽到有關鰻魚飯的話題，這和一個日本從江戶時代流傳至今的習慣 - 土用丑日吃鰻魚，故事是...
2019-07-23
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買橄欖油 3 必修學分 看懂分級與標籤文字的意義！橄欖油是一個有獨立體系與知識的產業，舉凡產品名稱、標籤上的文字都有一定的規範在，消費者只要能知道這些規矩，就能學會怎麼挑適合自己的橄欖油嘍！
2019-07-15
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你的肌肉存款夠嗎？ 2 種增加的方法你身上的肌肉存款夠嗎？從出生到開始，它會一直增加；直到 25 歲之後，就可能開始減少，年紀越大流失越快。不過別擔心，藉由飲食與運動，就能減緩這個問題發生喔！
2019-06-24
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