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吃吃喝喝、說說笑笑、醒醒睡睡、走走停停... 用文字與圖像,紀錄與分享我的人生;和那些曾經美好的事。
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家餚手記│清明時節在家吃!綜合健康食材的好湯物
每逢佳節倍思親,奶奶在廚房忙碌的身影,又再次重現腦海。我沒有奶奶那般對吃的講究品味,以及為求精湛的呈現而無畏工序麻煩的動力。每回端上桌的,都是名家菜譜裡找不到,而僅止是屬於腦中靈光一閃就即興自創的料理,但這過程,極為紓壓也很愉快,不但綜合多種營養元素,顏色也分明,讓身心靈同時滿足。
2021-08-26
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家餚手記│清明時節在家吃!不NG!玫瑰鹽巧克力佐香蕉與冰淇淋
把香蕉當成飯後水果,是一般人最慣常的吃法,透黃香蕉皮下的美妙滋味應該少有人不愛。如果吃香蕉不止是單純吃水果,吃巧克力不止是配咖啡,再挖一坨夏威夷果仁冰淇淋,組合成一盤下午茶點,為假期增添甜美的回憶,會是一件很棒的事!
2021-08-26
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家餚手記│清明時節在家吃!尖梭魚蛤蜊湯
曾在無意間遇到的野生尖梭魚,是某些婆婆媽媽經驗中「看起來兇猛卻最好吃的魚」其中一種,尤其是清明前後的產卵期,正是最美的時刻,不但肉質鮮美、油脂豐富,口感也鮮嫩香甜。 由於之前多是油煎或鹽烤上桌,今年四月似乎又比往年更熱,因此嚐試與蛤蜊一起煮薑絲魚,做一道清清爽爽、鮮甜醇厚的湯。
2021-08-25
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家餚手記│清明時節在家吃!一回生二回熟之愛心洞吐司
清明節前夕,想起最初家母陪我做餅乾時所說的話──「一回生二回熟,多做幾次就會了」。而我經由深刻體會這句話後,得到很多可貴的經驗。從不曾進廚房,進步到學會、並且喜歡料理。隔天早上,以感恩的心情,做了充滿對母親思念的愛心洞吐司早餐,感懷媽媽曾陪我在廚房摸摸弄弄的那段美好時光。
2021-08-25
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家餚手記 | 在平凡日常裡尋味!微辣咖哩愛心雞肉排
我愛做肉丸;在朋友間出了名,各種調味及型狀的肉丸,為料理時分增加了興味,也為餐桌上帶來話題與樂趣。 只要花一點時間,讓它成為晚餐的主菜,或是蔬菜湯裡的食材,連早餐時也可以派上用場,成為優秀的蛋白質來源。 一道滿足內心世界與口腹之慾的微辣咖哩愛心雞肉排,濃縮多樣食材在一個餐盤裡,滋味妙絕!
2021-05-18
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跟著和食學健康 | 意外好吃!納豆拌秋葵糙米飯
嚐試來碗純樸簡單的納豆拌秋葵糙米飯吧!輕快地洗一把青翠的秋葵,川燙後無需再調味,瀝乾與納豆、醬汁、芥末攪拌,搭配加了香菇乾一起煮的糙米飯,三兩下就可以輕鬆上桌,享用滋味協調的輕食美味。
2021-05-18
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家餚手記 | 挖挖挖!哇哈哈!「空中小廚房」聊可愛的栗子南瓜盅
有著可愛的外表,還有甜美瓜肉的栗子南瓜、小黑南瓜,個頭雖小,卻是豐富營養、符合健康飲食目標的果菜類之一,並且小小一顆,一餐就能解決,沒有保存的麻煩的疑慮,很適合拿來當作主菜,加肉變葷食,純素也美味,是成為餐桌既上相又有話題的瓜果菜色。
2021-05-17
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跟著和食學健康 | 試試看!捏個納豆口味的三角飯糰
過去不懂,為什麼日本人無論做什麼,嘴上總是唸著要幸福,經由那一個簡單包著的飯糰,讓我重新體會了這個傳統文化的意義,原來,多數人都能夠在任何一個得到幸福的片刻感到滿足並且珍惜,不刻意貪求更多。
2021-04-21
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跟著和食學健康 | 我的家餚!三味豆皮飯包
與眾多亞洲國家一樣,日本與台灣都是以米為主食的國家,也都生產口感、品質優良的稻米。不過近幾年因為吹起一陣健康風潮,以其它零澱粉或少澱粉的食材及料理方式取代傳統的白米飯,藉此控制血糖、幫助減重的觀念,讓不少人躍躍欲試。 因此如何兼顧營養攝取與享受美味,也成為我追求成為一個稱職主婦的食驗課題。
2021-03-10
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抒情隨筆 | 微笑,是最美好的祝福──無論生離或死別
千言萬語,比不上發自內心的微笑與祝福。 我珍愛與身邊所有人相處的每一刻──無論未來將面對如何的分離,只要想起過去的種種,心愛的人就永遠都在。
2021-03-08
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拾掇生活中的雜絮 | 白頭翁一家三口門前玩耍觀察記
終於察覺有一對白頭翁常來我家,是前些時候在陽台上的意外發現。即使因為洗衣曬衣而走動,這一對頭頂上有著白毛的鳥也不被我驚擾,依舊愉快地歌頌。可能是因為家門口那些花花草草吸引了牠們前來,不得不說,有了鳥叫聲的陪伴,感覺很不一樣,心情會跟著鳴叫的頻率與旋律輕鬆起來而不覺得吵鬧...。
2021-03-04
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捻花惹草趣 | 鮮採香草茶!享受唾手可得的喜悅與成就感
所謂一分耕耘、一分收獲。頂樓那一方小小的香草區,終於在幾次與大自然的拼搏後穩定的茂盛成長,並且可以採摘、應用在日常的生活中。 從務實的勞作轉而獲得心靈上的報酬,這歷程;也好似人生進入中段班後才能體會到的滋味。
2021-01-28
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捻花惹草趣 | 香草們的公主睡床
看著香草靜靜地躺在那猶如公主睡床般的畫面,突然有一種「好幸福快樂」的感受由衷升起。同時,我也特別珍惜這段時光。覺得能夠倚靠自學在個人的園藝史中逐步成長,甚至有能力與興趣栽種香草、風乾香草、自製香草茶是件再美好不過的事。
2021-01-22
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捻花惹草趣 | 樂在其中,滿足在其中的小小香草園
每每把頭靠近香草的枝葉之間,可以嗅到生命的新鮮氣息,那是一件能讓人感到無比快樂的事。但也並非一開始就是如此。適者生存這樣的演化,也曾在這個三角形區域裡上演了一段時間,包括溫度的差異、栽種環境的不同、還有水質、陽光的方向等等的考驗,真正的喜悅是來自於他們經歷重重難關之後的成長。。。
2021-01-22
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捻花惹草趣 | 月光下的小酪梨
時光荏苒,很多事情都在日復一日的輪迴下,成為過往。但是我一直對這棵已經逝去的小酪梨充滿感激,是因為它陪伴我度過低潮期,也同時啟蒙我追隨媽媽的腳步,發掘捻花惹草的興趣。一直想做些什麼來紀念它,但無奈能做的有限,僅能以平實的文字追憶我與這棵小樹的緣份。
2021-01-15
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跟著和食學健康 | 海味風情!清炒潮香海菜
從研究日本人長壽的秘訣來看;其中一個原因即在於長期食用魚類與海草、海藻類。同樣身為海島國家的我們,沿海也有豐富的時令漁獲以及海藻等水產品,如果有機會,試著在三餐中加入這類健康食材,並且走訪漁市場,享受另外一種以健康為出發點的採買,相信收獲的喜悅也會在日後看得到結果。 ──用自己的方式、搭配本產當季
2021-01-05
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跟著和食學健康 | 試試看!用納豆來拌野菜
除了用海苔片包著白米飯吃之外,納豆也可以取代醬油、沙拉醬或美奶滋來拌燙青菜,不但做起來過程簡單,也讓納豆變好吃,口感變新鮮,可以正式上桌當一道菜,也可以小碟當作畫龍點睛的配菜,同時攝取青菜與納豆的營養。 ──用自己的方式、搭配本產當季食材,跟著和食學健康
2020-12-31
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