Hamu & Kinako の日本酒世界
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Hamu:愛喝日本酒的台灣社畜。Kinako: 愛喝日本酒的日本人部長。台日友好的日本酒同盟，這裡我們會一起介紹好喝的日本酒，或是跟日本酒有關的東西。希望可以讓更多人認識日本酒，愛上日本酒。
由新到舊
南部美人南部美人釀酒廠長久慈浩介是東京農大出身。
2024-01-26
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秋葉原 鮨 よこ田秋葉原 鮨 よこ田
連續8年的米其林星級餐廳，會讓人有荷包大失血的擔心，
但聰明的Kinako選擇了午餐，價格很佛心，卻不失高級感。
兩個人吃了不到1萬日幣，卻有如此高檔的食物。
l おひたし
l 茶碗蒸し
l ウラサ焼きもの柚子香味
l イサキ
l 赤身
l
2023-12-26
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天ぷらv.s日本酒（2） - てんぷら深町山之上飯店（山の上ホテル）是東京老牌飯店，但其天婦羅炸出名氣，也隨之分支出了兩位天婦羅達人: 近藤文夫和深町正男。
但是這次Hamu跟Kinako還是誤打誤撞，原來的想法是繼上次天ぷら近藤大飽口福之後，本想二訪。無奈預約困難的情況下，開始網上搜尋“東京好吃てんぷら”，然後皇天不負饞嘴人，讓我們意外
2023-12-19
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天ぷらv.s日本酒（1） - てんぷら近藤話說由於一堆事情的耽擱，已經很久沒有更新了。雖然我們持續喝著，但只能日後找時間再好好補上記錄。
天婦羅一直是日本揚名海外的料理之一，今天想來分享一下，9/14跟11/29去吃的天ぷら。
9月份本來只是想吃好吃的，以外在網上看到てんぷら近藤、除了是米其林名店，店主近藤文夫還出過一本書，「天ぷらの全
2023-12-19
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大吟釀2.3事
什麼是大吟釀？
「大吟釀」是指「精米步合」50%以下，依照「吟釀」釀造方式製成的酒稱之。
稱作「大吟釀」的日本酒，少雜味而清冽，具有果香跟特殊香氣為其特色。容易入口，並且帶著果實的香氣，喜愛日本酒的人就不用說了，連比較不喝日本酒的人也相對容易接受。
「大吟釀」的原型來自日本明治時代，在全國酒藏跟鑒評
2022-12-30
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寒菊銘醸By Kinako
まっつ久々の平日休みで寒菊銘醸さんまで足立区からドライブ決行🚙
道中成田空港へ寄りながら3時間で到着‼️
蔵元販売所では蔵元限定の純米と純米大吟醸の二種類が販売されており
純米とクラフトビールを購入🍶
海岸で写真を撮りたくて途中、本須賀海水浴場へ立ち寄り📸
2022-12-09
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浜福鶴的米治爺爺很多人知道日本三大酒產地，
以上酒造全部都走訪，依照我一定要試飲的行為，肯定回不了家。
但上次如果知道疫情會讓出國變成難事，我肯定不會只去3-4家。XD
哎~手握酒杯，遙想當年，淚漣漣…。
那趟的酒造之旅，最讓我心心念念的，就是我今天想分享的是「浜福鶴」。
TEL 078-411-8339
2022-01-11
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日本酒、清酒傻傻分不清楚整體來說，日本酒其實就是日本從古到今酒的總稱。
包括了清酒、合成清酒（ごうせいせいしゅ）、本みりん（本味醂）、どぶろく（濁酒），也有另一個名稱叫濁り酒（にごりざけ）…這些都可以叫做「日本酒」。
2022-01-06
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