蘇夏生
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攝影師,甜點創作,魄麗物食生活誌編輯撰稿人。
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我的成就
由新到舊
42. 任性
原說了想休一段時間,沒想到這麼快又跟大家見面啦~ 四年的努力耕耘好不容易有了結果,放鬆後竟然陷入低潮,有沒有誰也這麼命苦?算了,就容許我任性一回,想更新就更新吧,本來就是個紀錄,今天很想紀錄。 接下來要吃什麼呢?
2022-03-20
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41. 小飛馬
這款是觀葉秋海棠的一個品系,在花市拿到的時候,上面寫著小飛馬,估計是他的別稱吧,實際上網路找不到這一款海棠,不過海棠品系多達萬種以上,加之繁殖雜交非常多,也不一定有什麼確實正確的名字。 這類型的秋海棠都很耐陰耐乾,太多水分反而容易爛葉,雖說都是人類意念的投射,姑且就說它愈挫愈勇吧。
2022-03-18
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40. 破綻
寫了四年的雜誌終於要發行最後一期,這禮拜東奔西跑忙得焦頭爛額,今天終於把雜誌寄出,工作暫告一段落。拍一張照片寫一段文字驟然變得有點棘手,今天晨起我心想這種時候還做菜是不可能了(也太刻意啦),環顧四周,不如來拍這對貓偶吧。 比起年輕時追求完美,現在我也愈來愈喜歡如此破綻百出的自己了。
2022-03-17
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39. 芋頭
你喜歡芋頭嗎? 喜歡與不喜歡芋頭的人壁壘分明,喜歡芋頭的朋友還可以細分為甜派及鹹派,只吃甜芋頭以及只吃鹹的似乎勢均力敵。 你問我的意見? 我很有口福,鹹的甜的都喜歡。 芋圓、芋頭米粉、冷凍芋、芋泥酥鴨.......,天冷吃熱的,天熱吃冰的,光想就快饞得流口水了,難得有這麼棒的食材。
2022-03-16
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38. 長壽花
長壽花,四處可見卻不大受重視的花,一如它的名字一般容易養活,陽光充足的窗邊,適度的水就能開花。它的花色繁多,我獨愛這如蛋黃一樣溫暖的漸層橘黃。 雖然每天都有新的事物要學習(像今天我突然學到了什麼是增資),總有些恆久不變的事物會引人一再回望品味。
2022-03-15
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37. 改變
我很在意手指乾淨與否,做甜點的時候,雞蛋粉油砂糖免不了沾手,總是當下立刻馬上走到洗手槽把手洗淨,某種程度算是困擾(看來我需要的是含水槽的工作中島)。 大辣辣表現出照顧別人的態勢,未必有什麼把自己當老大的私心,只是尊重別人不一定想被照顧的想法,也是一種成長。
2022-03-14
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36. 剖析
就算已經吃飽了,看到蛋沙拉三明治就是會想再吃一點。究竟是喜歡蛋、美乃滋、吐司還是組合起來的感覺呢?初步可以排除掉美乃滋,因為混合馬鈴薯我就不喜歡了,也不是很喜歡直接吃水煮蛋和麵包,所以推測起來,大概是整體的組合就是合我心意吧。 「你想太多了。」最近的我,很討厭聽到這句話。
2022-03-07
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35. 知音
螃蟹蘭,名字源於葉片的形狀如蟹爪一般,一節一節也可扦插,仙人掌科但不耐長日照,半日以下才能開得好,室內栽培窗邊尤佳。總是花市裡掛在半空,仰看時,遮陽黑網為襯,白色或磚紅吊盆為底,極土氣的花色。 只要有合適的環境,就能夠表現不一樣的光彩,花是這樣,人也是這樣。 花是這樣,人也是這樣。
2022-03-06
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34. 幸福
同一個領域,同樣的觀點,相似的人相處久了,就會陷入某種偏執。 我很害怕這種狀態。 並不否認我也深受那樣的美學養成所影響,我也翻過那些小確幸的雜誌,夢想過一間海鷗食堂,想躲進山林田野來一場小森時光,如今的我也確信當時感受到的幸福都真實不虛。 幸福住在你心裡。
2022-03-05
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33. 和解
我不喜歡草莓,或者,嚴格來說,我不喜歡用草莓做甜點。 用草莓做了甜點,端上桌的那瞬間,讚美從來只著墨於草莓而已,許多甜點店會在甜點上擺滿草莓,那甜點就更只是個容器而已。 「你不如買個蛋糕回去自己擺草莓,比較便宜。」我總是很不識相地對客人這樣說。 四十多歲的現在,開始跟草莓和解。
2022-03-04
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32. 無常
無常是雲層的裂縫,長久而凝滯的昏盲,在那一刻鬆動,光從內而外鑽透綻裂。 今日無預警全台大停電,確定狀況的那一刻,你在想什麼呢? 不能預測的事乍地砸碎了生命的秩序,你是坐地望天埋怨,還是尋找智性的靈光?
2022-03-03
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31. 簡單
剛開始學茶的人常常有點做作,追求茶道具遠超過探索茶的本質。 我剛開始接觸茶的時候,有專用來裝茶道具的竹簍,裝茶針、匙置、蓋置的漆盒,另外用棉麻材質的布料分別包裹茶壺、茶海、茶杯以及水方。穿著茶服背著小竹簍出門上茶道課,看起來很像一回事。
2022-03-02
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30. 雜炊飯
不管什麼時候冰箱裡都存著一點蔬菜,不知道該煮什麼的時候,就會做雜炊飯。 預泡一些鈕扣菇。 雞腿肉切塊,麻油少許、醬油兩匙、味霖一匙、米酒一匙拌醃半小時。 白米洗淨篩網晾乾。 紅蘿蔔及牛蒡切絲,杏鮑菇徒手剝絲、鴻禧菇剝散。 以未洗時的白米重量為準,液體量約為米重1.1倍。
2022-03-01
4
29. 和平
這幾天國際上戰事激烈,看著許多不公義的事情持續發生,不免想表達自己的看法,次數多了,心也變得強硬。 已經是春天的天候,空氣裡有南方的氣味,想像著這陣風或許穿越過印尼、菲律賓、恆春,一路帶來南方的水氣與溫暖,下午趁著天氣好,就把懸念許久的幾盆植物移植了。 為戰地裡的人民祈禱。祈願世界和平。
2022-02-28
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28. 童趣
我可沒有接業配,這套玩具我自己收藏而已,而且應該也斷貨了,上面繃的和布是手工媽媽們一一縫製放上的,製作過程太過繁複,連日本龍虎堂也已經不再生產了,也就是要訂也訂不到了的意思。 不過我還是私心推薦,各位有機會可以到啊雜貨去逛逛,春日裡到台南旅行不能錯過的去處。 粉絲專頁搜尋啊雜貨
2022-02-27
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27. 素樸
認識我的人大概都知道,我跟啊雜貨的老闆交情非常好。 雨中在舊城巷弄裡逛,彎彎繞繞只知道自己的大概位置不至於迷路而已,繞進啊雜貨舊址那條巷子時,透過明亮的玻璃,啊雜貨海松茶色的牆面頓時吸引住我的目光,那是我第一次知道啊雜貨。
2022-02-26
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26. 桔梗
桔梗花開了,花期很長直到夏天,淺藍色的花色也似乎更適合夏天,但我已忍不住想跟你們分享。
2022-02-25
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25. 放空
過去十年兩個住處,總是在寒流稍緩之後,室內才開始轉冷,於是我也弄不清楚究竟是湊巧還是所有房子都是這樣的。 室內開始轉冷的今天,我決定再做點蠟燭,隔水加熱鋼杯裡溶解大豆蠟,把蠟液倒進預先放好燭心的燭杯裡,極簡單的過程,唯一需要做的就只有等待與觀看。
2022-02-24
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24. 食粥
下雨天,吃粥最好。 另外白胡椒耐煮,愈煮愈辣,黑胡椒則適合料理完成時再調味(當然黑胡椒醬除外) ,這是我的一點經驗,可以參考看看。
2022-02-23
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23. 象徵
雖說修剪後的菊花隔年會再開花,但其實花市裡滿滿花苞的菊花大多是用了許多手段催花的,我自己對菊花沒轍,第二年第三年愈開愈小愈開愈少,想想每年買一小株賞完花之後,就聽天由命吧。
2022-02-22
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22. 春雨
氣溫驟降,下了雨的緣故,高樓窗外一片灰白,看不見遠方,雨滴敲擊陽台上橡膠木的葉面,雨聲加深了安靜,一時錯覺自己住在山間,魚缸裡有保溫棒,鬥魚無視氣溫,拖曳著紅色禮服一般的尾鰭,魚缸裡閒晃,嗯,我不是獨個兒住在這。
2022-02-21
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21. 距離
前陣子看了Vivian Maier的紀錄片,說是紀錄片,其實她所有作品在死後才在拍賣場中被發現,加之個性孤僻,刻意使用化名,不停更換工作,不與任何人深交,因此生平至今仍不明確為人所知,這部影片追隨她生命的旅程,但又時時走入死路不能深探。
2022-02-20
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20. 咖哩
有別於之前提到,講究層次的烏魚子義大利麵,咖哩是一種堆疊厚度乃至不易辨識個別食材細節的食物。 依然有層次感,但處理的方式南轅北轍。 拌勻(如此比較不容易因為咖哩塊勾芡的效果導致焦底),也是能煮出一鍋還不錯的咖哩。
2022-02-19
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19. 對望
不約而同,最近住處許多紫色系的花開放。 這株火鶴當時在花市被標示出清,一株五十,買的時候垂頭喪氣,不料回來移植,一個禮拜就冒出花芽,約莫一個月終於開放了。
2022-02-17
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18. 分寸
盡情傷痛,即便發高燒病倒了,仍然清楚觀看自己被這些事物擊中時的模樣與心理狀態,意識到自己面對命運的無能為力以及軟弱,坦然接受這些事只會一次又一次,以更猛烈的強度來襲,並在這一次一次的苦痛中,感受自己被敲打得更加堅韌。
2022-02-17
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17. 系譜
我慶幸自己生在這個時代。 雖然依然有不明說的階級之分,各個家庭親族也必然有自己的利益牽連,不過出身貧寒的農家子弟如我(而且是沒有土地的農家),在這個時代裡還是能夠憑藉一己之力得到許多資源。 今天做了義大利麵,從沒去過義大利的我,看著漂浮的麵粉微塵,在心底充滿亮閃閃的感激。
2022-02-16
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16. 適切的選擇
虎尾蘭非常好養活,耐陰耐曬,不需要太多水分,養在室內兩週灑一次水就夠了。由光亮處移至陰暗處無虞,但不要一下子從陰暗處挪至大太陽下,容易曬傷。 買回來的時候小小一盆,換了盆之後放在窗邊不太管它,前日澆水時稍稍檢視,已經長了六個新芽,每個芽都能長成一大株虎尾蘭,如此這盆就太小了。
2022-02-15
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15. 團圓
前幾年為了雜誌拍攝,跑了兩趟日本取材,拜訪了不少陶藝家,也帶回不少作品。白瓷一向不為我所喜,在四条通閒逛時,卻被百貨公司櫥窗裡這只開口不及掌心寬的斜身小缽迷住。以毛刷隨意塗抹的黑色釉彩還留著筆觸,細膩處如螳螂如花鬚,寬闊處如蘭花圓潤,以這麼小的作品來說,價錢很驚人,但還是買下了。
2022-02-14
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14. 對花
這只鐵盒我已經收藏了不知多長時間,上蓋捲起的邊緣甚至已經開始漫出一點鏽斑。買的時候就是空鐵盒,裡面原先放的大約是糖果吧,據常常關注日本消息的朋友說,六花亭的官網上目前也已經找不到這個商品了。
2022-02-13
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13. 演戲
有一檔節目叫做「很高興認識你」,周迅跟阿雅一起主持,每集會邀請一位來賓,排除掉偶爾會出現洗髮水或是保濕乳液的業配置入,是不錯的節目。阿雅已經不是我印象中那位蹦蹦跳跳唱剉冰歌的阿雅,顯得溫柔並且沈穩,不過我更被周迅的人格特質吸引。
2022-02-12
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12. 模樣
很喜歡萬芳的<模樣>,除了那首歌的詞曲很觸動我之外,MV拍攝的場景讓我想起過去。 有時夜間騎車,看著高速公路上規整排列的燈柱,那一帶車量不多,高架橋下常常是紅黃燈閃動而已,幾座工廠的燈在黑夜裡孤零零與整個世界的黑暗對峙,機車快速越過一盞一盞的路燈,我就這麼走到了現在。
2022-02-11
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11. 心意
昨夜與朋友搭著火車去了趟月津港燈節。 真的沒有什麼不好(怎麼聽起來就是不好的感覺),只是這類型的活動已經非常多了,公部門挹注經費支援的活動,既然沒有營收的耽慮,怎麼就不能多施一把力,把事情再做得更仔細完整一點。即便不談作品本身內涵,攤商的品質,交通的標示,處處隨便處處不便。好的今天的抱怨到此為止。
2022-02-10
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10. 留不住的芬芳
騎車去推拿,寬敞的大路兩側都是魚塭,或許不是養殖旺季,少數抽乾水的魚塭露出乾裂的底部,沒有打水注氣的水塘滿池綠意,許多荒地漫滿了綠草,成了白鷺鷥最美的背景。 陽光燦亮,但風裡摻進了一抹不可言說的憂慮。
2022-02-09
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9. 砂糖是農產品
朋友來訪前,剛好看見網路上示範布朗尼的食譜,與我平時做布朗尼的方法大異其趣,就抓緊時間,一小時完成出爐。 晚餐後與朋友各吃了一塊,坦白說我非常後悔。 既後悔自己吃了,也後悔給朋友吃,看著他笑嘻嘻的表情,我心想這真是殺人於無形的利器,頓時心生愧疚。回頭看那則影片,底下滿滿讚賞的留言,確定自己是小眾。
2022-02-08
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8. 突破思考
其實「突破」這兩個字最近愈趨負面使用,但「創意」已經用得太浮濫,不假思索的使用很難再探字意本身的意涵,「突破」的畫面感反而更好一點,想像烏雲漫天,一處雲破天青,「突破思考」總是能帶來類似的刺激與反思。 創作生涯裡,我也有過幾次這類的突破,每每開展之後長達數年的新風格,接著又是再一次突破。
2022-02-07
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7. 蝴蝶蘭是春的使者
花農對這件事大概不會太開心,在花市買的蝴蝶蘭開盡之後,剪掉花梗,放在陽台通風處,個把月撒一點水,隔年又再報春訊。若想要花開得艷開得如同買回來那一年,倒是要施點肥。 即便如此,偶爾連日陰雨積了水爛了葉與根,或是誘了蚜蟲紅蜘蛛,還是會有些折損,就成了說服隔年再入手一兩盆的理由(藉口?)。
2022-02-06
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6. 生活專家?
八方雲集或許是我成為特級廚師之路的絆腳石(小當家上身?)。 因為住得近,加上一顆生水餃5.5元(過年前還九折),如果不是要做特別口味的水餃(瓢瓜水餃真是美味),我大概不會想自己做,扣除所費時間,自己做的成本一顆豈止5.5元,做出來未必有天天包水餃賣水餃的他們好吃。
2022-02-05
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5. 少即是多
以偌大篇幅談「少」的好處會顯得太可笑,今天的篇幅會盡可能減少。 這個三明治已經是大多數台灣人忍受值的最低限:火腿、蛋、乳酪、奶油、幾片葉子、黑胡椒、麵包兩片。再少就會被嫌棄「沒料」了。 新鮮的魚清蒸最好,高級的牛排只佐配幾粒鹽花才襯得出脂肥肉嫩。
2022-02-04
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4. 自我觀看
365計畫並不足為奇,很多人都這麼做。 在我短暫幾年創作生涯中,印象所及也至少做過365甜點計畫以及365夕照拍攝計畫。 然後,現在是這個,一日一圖一文的365生活取樣計畫。 我在海棠花身上學會放下,懂得笑看。
2022-02-03
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3. 文明/瘟疫
或許曾經有過一個文明是這樣的,人們將初出生的嬰兒視為最接近神明的化身,成人們膜拜孩童,學習他們看待世界的眼神,聽從他們看似不經心的神啟與箴言,並模仿孩童形象做成雕塑,那些大眼而四肢短小型態扭轉的雕像因而保存下來,成為遺跡。 世代後不能理解神啟的人們,既不能判讀這些雕像,背離了孩童,也遠離了神。
2022-02-02
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2. 秘密
創造人類的普羅米修斯不捨人類受苦,把火傳進人間,因而被主宰世界的宙斯捆綁在高加索山上,飛鷹啄食他的肝臟日日不輟。 那又與我有什麼關係呢?一個名字罷了。 離開的都曾是知音,留下的全都是秘密。 濯米三回,第一回快速倒水,第二三回洗至水清,網篩瀝乾。
2022-02-02
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1. 運氣
2022/02/01 年初一 這只陶瓶約莫是4年前燒製的,捏塑時沒有多想,轆轤上拉製後,隨手抓了一把泥,徒手在規整的瓶身上隨意塗抹。 「你在做什麼?」同行玩陶的朋友見狀大叫。 「想玩玩看!」明明沒有那個想法,卻有點賭氣的聲調。 我似乎也有相似的運命,但日後也有這樣的運氣嗎?
2022-02-01
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