探呷雞哥
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主業講幹話, 副業饕客, 興趣是馬來西亞本土歷史, 靠文馬六甲史導覽維生, 目前假性失業中, 只好寫點東西自娛自樂
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雞哥探呷--東成薄餅
春卷,馬來西亞慣稱薄餅,且是閩南語發音,台灣慣稱潤餅,名雖不同,實為一物。 我是到台灣唸書之後,才知道原來有清明節吃春卷的習俗,尤其在清明節期間看到台南名店金德春卷外排隊之人龍,深感震撼。 馬來西亞華人以閩南人較多,我家又是純正的閩南家庭,但卻完全沒有清明節吃春卷的習俗。回馬後,總是會在春雷響起
2023-04-18
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速食新味--漢堡王burger king 仁當雙層牛肉堡rending double beef burger
嚴格來說仁當並不算是漢堡王的新口味,幾年前就推過一次,我也不記得當時有沒有吃過,只記得反應似乎不太好。在各大速食品牌都在鬧新品荒的時候,漢堡王又拿來玩,真的是老狗玩不出新把戲了。 仁當醬跟記憶中的仁當有明顯差別,比較接近沒有花生顆粒的沙爹醬,入口香茅南薑桂皮味很明顯,甜度偏高,但是配上略為乾癟的牛肉
2023-04-04
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速食新味--德州炸雞金好運炸雞texas chicken golden fortune chicken
配合佳節推新口味似乎變成了馬來西亞各大速食連鎖店的傳統了,像是麥當勞每年都會推難吃的要死的golden prosperity這些高層在推出市場之前真的都不會自己試吃看看嗎? 看到廣告的那一瞬間我還以為德炸又要推鹹蛋口味了,畢竟海報上面沒有清楚寫出是什麼口味。 第一口入嘴的時候我才發現不是鹹蛋口味啊…
2023-03-28
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速食新味--漢堡王burger king 高級三文魚堡supreme salmon
其實嚴格來說漢堡王的高級三文魚堡(後面簡稱高三堡)不能說是新品,印象中第一次吃到是去新山打疫苗(21年9月),回程途中特別跑去漢堡王,當時點的是明太子醬三文魚堡。 後來顯然是因為大受歡迎的關係,從此高三堡就留在了漢堡王的固定菜單之中,只是跟最初的版本差別在於沒有繼續使用明太子醬,估計是因為成本考量。
2023-03-21
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速食新味-- Chicago chicken city chicagozilla burger
我願稱之為馬來西亞連鎖速食店最佳雞肉漢堡。 嗯,這個銜頭有點長,但我是認真的。兩片原切雞上腿肉軟嫩帶汁,肉厚厚的很有嚼感,表皮酥脆不硬,略帶雞味(拜託這是連鎖速食店咧),缺點就是醃製過度所以鹹味偏高。 生菜和蕃茄給的量十分充足,可以充分達成“潤滑”的效果,不會讓雞肉的脆壳刮到口腔。一層一片起司毫不手
2023-03-15
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速食新味--Texas chicken 德州炸雞 jalapeño monster burger 墨西哥辣椒巨獸漢堡
之前我把monster burger譯成了惡魔堡,後來想想覺得不太正確,覺得還是叫“巨獸”堡比較好,比較符合原意。 之前幾次德州炸雞推巨獸堡我都相當滿意,主要是吃得飽,可以滿足大口吃肉的慾望,只是吃完之後,上廁所會很痛。懂的人就懂,不要問。 這次德州炸雞推出的新口味巨獸堡跟他們另一款獨家商品:墨西哥
2022-12-13
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Laksa宇宙--馬六甲沈記叻沙&魚鮫麵
Laksa宇宙最難的,不是想出各種花招挖苦不好吃的laksa,也不是把好吃的laksa讚得飛龍在天,而是要怎麼用文字描述平凡的一碗laksa ,讓讀者在還沒吃之前可以決定他要不要去試一次。 我一直相信美食也有常態分佈(鐘型分佈),也就是極好吃和極難吃的都只是少數,絕大部分的美食都比較趨近於平凡或一般
2022-12-06
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速食新味--麥當勞改進版大麥克Big Mac
大約從今年九~十月以後,馬來西亞各大速食店推新口味的速度明顯慢了下來,至少兩大巨頭肯德基和麥當勞幾乎都沒有推新口味了。原因當然跟國際大環境有關。 但是話說回來,這些大公司還是很清楚現代消費者是喜新厭舊的,只有不斷推陳出新才能夠吸引消費者重複回頭消費。推不出新品的情況下,麥當勞似乎找到了一條新路:翻
2022-11-29
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速食新味--subway 賽百味 curry sekali chicken 咖哩雞潛艇堡
真是乘興而來敗興而歸,上居鑾送貨順道來subway嚐鮮,試試看之前在廣告上看到的咖哩雞潛艇堡。 因為想說要配合咖哩的味道,特別點了平常不會點的蒜味麵包(平常喜歡點honey oat),醬汁沒有加其他的,就只有咖哩汁,其他不挑食蔬菜全下。
2022-08-27
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Laksa宇宙番外篇之My kuali 檳城白咖哩 penang white curry
2022-08-12
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速食新味--麥當勞creamy butter chicken burger
首先, 我真的想破頭也不知道該怎麼翻譯 creamy butter這個名字,乳化奶油?奶奶的奶油?奶化牛油?酷林米巴特? 所以我就乾脆不翻譯了,直接用英文原文。 不過好家在我還是在市場上買到了幾家不同品牌的laksa泡麵,接下來會慢慢試吃然後寫下來,只能說有好有壞有新奇,請大家持續追蹤,感溫哦!
2022-08-03
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Laksa宇宙之居鑾咖哩屋 kluang curry house
#laksa宇宙 #咖哩laksa #居鑾 #Kluangcurryhouse #居鑾咖哩屋 你曾經為了某個明星商品刻意去消費嗎?我很少會有這種想法,但這次就讓我遇到了。 評分:七十 價格:如文 回頭率:有機會
2022-07-19
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Laksa宇宙之居鑾玉記乾撈麵
#laksa宇宙 #乾撈咖哩麵 #居鑾 #玉記 終於,來到了laksa宇宙的邊緣地帶,可能有不少人(特別是馬來西亞人)無法認同把乾撈咖哩麵歸類在laksa裡面,然,林氏上祖則徐公有名句"海納百川,有容乃大",愚以為,若不能廣泛的包容不同形式,豈不有愧"宇宙"兩字? 價格:大ㄟ砸扣半 評分:六十五
2022-07-15
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Laksa宇宙之士古來飛標粿條湯
#laksa宇宙 #咖哩laksa #飛標粿條湯 (無錯字, 真的是這個標) #士古來 去這家店原本地的目的是要吃魚片米粉, 看菜單的時候發現laksa居然是這家店的招牌菜之一(店家自稱), 那我沒有理由不試試看吧? 價格:13塊大洋 評分: 五十 地點: 自己辜狗
2022-07-12
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Laksa宇宙之新邦令金友誼咖啡店
#laksa宇宙 #咖哩laksa #新幫令金 #友誼咖啡店 馬來西亞有一個“術語”叫做Juara Kampung, 所謂Juara即馬來語冠軍之意,而kampung則是鄉村,鄉下的意思,Juara Kampung正是鄉下冠軍的意思,一般馬來西亞式中文譯為“甘榜冠軍”。 價格:七摳
2022-07-08
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Laksa宇宙之新幫令金囍旺
#laksa宇宙 #咖哩laksa #新邦令金 #囍旺咖啡店 在老饕社群裡,網紅店永遠是鄙視鏈的最底端,一但去了什麼裝修漂亮的店家,馬上就會收到各種冷嘲熱諷,再不然就是酸溜溜的說“哎喲!照片好漂亮!”言下之意大概就是除了照片漂亮也就沒甚麼好說的了,食物大概也不行。 價格:12.90(包括飲料)
2022-07-05
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速食新味--德州炸雞(Texas Chicken)炎龍惡魔漢堡 (Fire dragon monster burger)
其是嚴格來說炎龍惡魔漢堡並不是新品,而是重新推出市場的產品,如果我沒記錯的話,大約一兩年前就曾經推出過這款產品,當時我就曾經嘗試過,印象相當深刻,但讓我印象最深刻的不是吃的當下,而是吃完後的第二天要上廁所的時候......
2022-07-01
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速食新味--麥當勞甘香漢堡+法式起司醬(雞塊用)
由於最近實在缺乏題材寫 #laksa宇宙,只好開一個新系列試吃馬來西亞速食店們推出的新口味。(其實就是找藉口吃垃圾食物) 第一彈當然是要消費速食業的龍頭老大麥當勞了,事緣馬來西亞麥當勞最近推出了甘香口味漢堡,我就傻傻的去當了一回白老鼠。
2022-06-28
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Laksa宇宙之黑風洞中華咖哩麵館
#laksa宇宙 #咖喱laksa #中華咖喱麵館 #鵝嘜 #黑風洞 如果“童年的味道”是味覺在社會化的過程中種下的一把尺,那這把尺是否會因為年齡的增長而浮動,改變了評判食物的標準? 主食米粉麵就是一般市售的,顯然沒有特殊處理,就是一般軟軟的口感,好在含湯率還算不錯,姑且算是及格。
2022-06-24
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Laksa宇宙之士拉央巨無霸咖哩麵
#laksa宇宙 #中馬咖喱laksa #巨無霸咖喱麵 #順記茶室 #kepong #selayang #我也不知道到底屬於哪一區 #其實我也不在乎 #所以兩個都寫 與南馬的laksa會配上一小碟叁峇辣椒不同的是,中馬的喜歡附上辣炒馬拉盞,差別在於沒有加入江魚仔和洋蔥等配料,辣度較低,甜度較高。
2022-06-21
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Laksa宇宙之居鑾有個空間
#Laksa宇宙 #亞叁laksa #有個空間 #居鑾 狄更斯在雙城記開篇就說 ”這是最好的時代,也是最壞的時代”,昭示了法國大革命混亂、慘烈、悲慼,也因此開創了法國延續至今的自由、平等、博愛之精神。就如後一句所說的“這是智慧的時代,也是愚昧的時代”。
2022-06-17
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Laksa宇宙之古來豆富佬
#laksa宇宙 #咖喱laksa #豆富佬 #古來 麵身含湯率極低,並且顯然是預燙過的,這麼做雖然確實可以減少事前作業時間,但敗筆就在於麵身會變得趴趴軟,毫無口感可言,甚至會粘牙,幾可謂失敗矣。 整體來說,辣味大於一切,不吃辣的人請小心。但是值得為了他的豆腐去點一碗亁撈麵。
2022-06-14
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Laksa宇宙番外篇Mi sedap新加坡laksa
#Laksa宇宙 #番外篇 #MiSedap #新加坡laksa 不誇張說,這應該是我目前吃過還原度最高的laksa泡麵。 Mi sedap新出的這款新加坡laksa口味快煮面顯然找到了一個新的出口,不再糾結於奶精粉,而是老老實實的用辣椒粉和辣油模仿出新加坡laksa的風味,從結果來說是成功的。
2022-06-10
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Laksa宇宙之居鑾品香雄千
#laksa宇宙 #峇拉煎蝦米laksa #綠園品香 #雄千 #居鑾 本來完全不知道這家的,畢竟才剛開始營業沒多久。昨晚搜尋新目標的時候發現他們非常不客氣的自稱是居鑾最好吃的laksa,感覺不來吃吃看真的對不起我自己了。
2022-06-07
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Laksa宇宙之居鑾泉成新華小炒
#laksa宇宙 #咖喱laksa #泉成 #新華小炒 #居鑾 原來泉成咖喱麵不是搬走了,是我目洨搞錯了XDDDD 經過朋友特別提醒才知道賣咖喱麵的攤位掛的是小炒檔的招牌。今天特別再跑一趟總算是吃到了耳聞已久的泉成咖喱麵,正式名稱--新華小炒。
2022-06-03
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Laksa宇宙之居鑾龍城豐味咖哩麵
#laksa宇宙 #龍城 #豐味 #燒肉咖喱麵 #居鑾 好不容易終於吃到了居鑾FB社團最多人推薦的豐味。真的不誇張,每次一搜居鑾咖喱麵,大概有六成的人都會推豐味,這麼厲害的店怎能不來嚐嚐看? 整體來說香味不足是個明顯的缺點,香辛料的選擇和加工需要再做調整,再加強一些細節是有機會成為經典的。
2022-05-31
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Laksa宇宙之居鑾福滿堂大樹下
#Laksa宇宙 #聯成小販中心 #福滿堂 #大樹下 #居鑾 雞哥的laksa宇宙第一家不及格的laksa出現了。其實並沒有計劃要去吃這家,原本要去吃泉成,到了才發現沒有營業,只好就近去吃旁邊聯成小販中心的大樹下。
2022-05-27
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Laksa宇宙之居鑾鳳城富記咖喱麵
#laksa宇宙 #咖喱laksa #居鑾 #鳳城 居鑾鳳城,富記咖喱麵 原本要去龍城吃網路上巨推的豐味,結果沒開,只好轉去附近的鳳城吃同樣小有名氣的富記。
2022-05-24
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Laksa宇宙之居鑾銘香茶室
終於吃到了傳說中一天賣不到兩個小時的咖喱麵,居鑾銘香茶室。 店址其實就在母校附近,不過這麼多年來別說去吃,我根本連聽都沒聽過原來居鑾有一家這麼“巴閉”的咖喱麵。要不是之前在FB的居鑾社團有人推薦,加上朋友提起,我還真不會特別想到要去吃吃看。 整體結論:水準之上,排隊則免,飲料必點。
2022-05-20
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