RUFOUS COFFEE｜台北的經典咖啡館，隱藏著有趣的咖啡果乾氣泡飲！
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RUFOUS COFFEE｜台北的經典咖啡館，隱藏著有趣的咖啡果乾氣泡飲！

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更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

曾獲選知名旅遊網站 Big 7 Travel 「2019 亞洲最棒的 50 家咖啡館」，RUFOUS Coffee 早已是台北市名店，咖啡迷口中的「此生必去的咖啡館」之一！

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走到科技大樓站附近的這街區，外門低調的木質設計感，推開門是昏暗暖色系的裝潢，牆上的鏡面、桌椅陳設，來點爵士樂搭配吧檯手沖煮咖啡所發出的聲響，都彷彿像是走入1960 年代的感覺，濃濃文人氣息，相當迷人！

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自家烘焙咖啡，Rufous Coffee無論是義式或手沖咖啡都十分在行，實在不需要多加贅述。不過這次剛好接待外地來的朋友而相約在此，才發覺咖啡果乾氣泡飲的系列，相當新鮮有趣...

藝妓冷萃咖啡果乾氣泡飲

既有視覺也帶來不同味覺感官體驗的氣泡飲，把杯底的咖啡果乾撈起來吃，感覺很像蔓越莓果乾的質地，但也不酸或特別苦，就像是在吃水果一樣的果香氣息，難怪常聽到有人形容咖啡豆就是果實的一種，烘焙咖啡並不一定都會呈現酸感，真是有道理的。


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筆記一下店家對咖啡果乾的定義描述，氣泡飲另有帶酒精的版本，等夏天想再去嘗試看看呢...

CASCARA 咖啡果乾
在古老咖啡種植地帶，咖啡農會將咖啡果肉乾燥化並將其沖泡來喝，甚至可能在咖啡豆被做成飲料之前就這樣做。
咖啡果乾是由咖啡豆外層的果皮、果肉乾燥而成，Cascara 在西班牙文中是「果皮、殼」的意思。咖啡果乾外觀為片狀，原因是它伴隨著咖啡豆一起日曬處理，待乾燥完成後進入去果皮機分離。

RUFOUS COFFEE ROASTERS

地址：台北市大安區復興南路二段339號
連絡電話：02-2736-6880
營業時間：12:00 至 20:00
定休日：週四公休


Celine 寫在這裡Celine的城市咖啡地圖台北
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Celine 寫在這裡
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑；壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡，記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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