心心好料理
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〈影音食譜〉古早味黑糖糕|享受單純的美好!
我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織!該有的鬆軟Q都沒少,吃起來就是很樸實很家常的口味,我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近散步一樣的輕鬆自在。黑糖糕雖然不是什麼主打健康的食物,不過成分單純,也沒有上癮的問題,餐後吃一兩塊合理又舒服。
XinXin
2024-03-27
12
〈影音食譜〉最有靈魂的格子鬆餅配方|比利時列日鬆餅
其實這種鬆餅因為用酵母發酵,本身麵團的風味已經很濃郁了,所以單吃完全沒問題。想讓味道更豐富的話,可以簡單灑上糖粉做裝飾,我喜歡另外淋上楓糖漿,搭配草莓或其他莓果也很棒!我的鬆餅放涼之後接連斷裂,後來我覺得這個大小滿可愛的,乾脆把全部都可以拆成四顆小三角形,剛好是一口鬆餅!
XinXin
2024-03-20
18
〈影音食譜〉紅蘿蔔蛋糕,神奇的美式甜點
我自己很喜歡這次的裝飾,簡單、典雅又大方,兩層蛋糕的高度可以一口塞,中間糖霜微微流出的感覺搭配木質蛋糕架,比我想像的更可愛。蛋糕的斷面可以看見紅蘿蔔絲跟核桃,咬到核桃顆粒很快樂,至於紅蘿蔔的味道,對我這個不愛紅蘿蔔的人來說真的不明顯。大家有機會真的可以試試看,紅蘿蔔蛋糕搭配奶油乳酪糖霜實在非常美味!
XinXin
2024-03-13
15
〈影音食譜〉草莓巴薩米克優格冰淇淋!我本人此生最愛的冰淇淋口味
我平常是不喝冷飲的,就連白開水也是唯一指定60℃上下,平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我,熱愛著冰淇淋喔(愛心),就算走在寒流來的舊金山街頭,也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。
XinXin
2024-03-07
43
〈影音食譜〉草莓夾心起司蛋糕|風靡日本的第五種起司蛋糕
因為果醬是淋一道在起司蛋糕麵糊的正中間,烤好的起司蛋糕會像磅蛋糕一樣從中間開裂,乍看之下還以為是磅蛋糕!這款蛋糕濕度高、口感非常軟嫩綿密,一定要冷藏一夜再切來吃。切的時候把刀子放瓦斯爐上加熱,或是浸泡熱水,這樣就可以切出漂亮的切面。從切面可以看見夾心草莓內餡,果醬跟起司蛋糕搭著吃真的非常美味!
XinXin
2024-02-28
21
〈影音食譜〉草莓巴薩米克奶酪,熟女風味的飯後小甜點
讓巴薩米克醋以果醬的形式融入甜點之中,可以做出比單純的草莓果醬更上一層樓的風味,加上黑胡椒畫龍點睛,就像從涉世未深的少女搖身一變為曼妙性感的熟女,普通甜點立馬變成五星級飯店等級。原味奶酪的香濃奶香搭配滋味豐富的酸甜果醬,實在很難不好吃!
XinXin
2024-02-21
22
〈影音食譜〉三色圓搓起來!芋圓與他的好朋友:地瓜圓、紫薯圓
我就是熱愛大碗裡什麼都不多但什麼都有的豐盛感,可是同時做一堆配料也很傷腦筋,畢竟紅豆、花生要煮的時間都不一樣,家中人口少份量也不好拿捏。不如就一次做個三色芋圓吧!做法步驟通通都一樣,但看起來就像加了好幾種料,吃起來風味也各有不同,沒吃完的通通丟冷凍庫可以放個大半年,真是完美解法!
XinXin
2023-12-13
20
〈影音食譜〉蔓越莓柳橙馬芬,早餐也要來點耶誕氣息!
新鮮蔓越莓直接吃大概行不通,但拌入蛋糕麵糊中經過高溫烘烤,就會變成相當討喜的小寶貝。美式蛋糕最怕太乾或太甜,而新鮮蔓越莓剛好可以解決這兩個問題。鮮豔的蔓越莓真的很有聖誕節氣氛,加上橙皮點綴變得好精緻好漂亮。感謝老天爺,這天的陽光之燦爛,讓我的蔓越莓馬芬變成全世界最可愛的馬芬!
XinXin
2023-11-28
21
〈影音食譜〉蜂蜜肉桂南瓜蛋糕,溫柔的醜好吃蛋糕
蜂蜜肉桂南瓜蛋糕是我現在最喜歡的蛋糕,這個蛋糕質地柔軟濕潤,軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓潤立體,就像在擦在女孩臉上淺淺的腮紅,使她氣色明亮有朝氣。樸實無華的美味,適合每個在日常生活中努力發光的人。秋天的心正好需要一點點溫暖,配一杯咖啡,享受一個人的午茶時光
XinXin
2023-11-22
14
〈影音食譜〉解鎖台灣古早味蛋糕!如何烤出黑嚕嚕的黑芝麻口味?
胖胖ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的古早味蛋糕真的好可愛!蛋糕體濕潤又有彈性,而且甜度剛好不膩口,我覺得這樣的質地很完美,就算沒有鮮奶油夾餡,單純的蛋糕體就可以一直吃都不會膩。尤其黑芝麻口味,滿滿芝麻香有夠涮嘴!我是沒有要主打他多健康,但以不是健康訴求的甜點來說,黑芝麻蛋糕應該是數一數二蛋白質含量高的甜點了!
XinXin
2023-11-09
28
〈影音食譜〉真.大人味的鹽之花威士忌可可塔
不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視,他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視,我使用約65%的苦甜巧克力且不另外加糖,讓可可塔整體甜度偏低,這時候能嘗到鹽之花走在前面,淡雅的鹹味與酒香相輔相成。吃著有些耐人尋味,你會想一口接一口地探索,他是一道這樣的甜點。
XinXin
2023-10-03
30
〈影音食譜〉邪惡的金莎巧克力蛋糕奶昔,我猜你沒喝過!
這麼瘋狂的東西,到底行不行得通啊?讓他佔據這麼多的熱量扣打有值得嗎?是能讓人彷彿沒有明天般爽喝的飲料還是只是一杯甜膩的濃稠液體?我實在太想知道答案了(難道你們不想嗎?)
XinXin
2023-09-23
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