飲食文學
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飲食文學
含有「飲食文學」共 97 篇內容
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美味關係──校園吃播大賞
感官摹寫可以怎麼練習呢？由於上個學期的寫作課程，我們與新北高中進行跨校遠距課程，讓課程多了一些不同的嘗試方式。因此這次的感官書寫練習，我們決定用大家最喜歡的「吃」的美味饗宴，來作為感官練習的主軸。
2024-05-31
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飲食文學
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情意題
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感官書寫
以人為主體的韓國飲食文化書寫 - 讀黃教益《韓國飲食的素顏：從泡菜到蔘雞湯，形塑韓國飲食文化的100個事典》
飲食占了人生中很重要的一部份，認真思考起來，我們選擇吃什麼、和誰一起吃、怎麼烹調、怎麼吃，確實形塑了我們現在的樣子，無論是內在或外在的表現狀態。
2024-05-16
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韓國美食
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韓國
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飲食文學
餐桌上的台灣 - 讀洪震宇《風土餐桌小旅行》
我們可以從一個地方的居民吃什麼，推敲該地的特色，例如靠海的地方漁產興盛，所以我們不會到山裡找好吃的海鮮；碼頭邊常有重口味又富含澱粉的美食，因為那是過去勞力階層補充能量的重要餐食。在外地討生活的遊子，時常說著想念「家鄉味」，其實想念的不僅僅是那道料理，而是那個飲食符碼背後所代表的地方風情與鄉土情懷。
2024-03-22
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洪震宇
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台灣美食
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飲食文學
飲食書單｜《燕食記》｜半個香港：飲食是動盪時局中承載情緒和文化記憶的媒介
《燕食記》是透過一對廚匠師徒的故事，交織粵港的近代變遷。書的開展我是此料不及的，那些絲線密鏠的故事，有我耳聞目睹吃過的，有我以前從書裡讀來的，亦有我婆輩的痕跡。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
飲食書單｜《百年早餐史》｜早餐是貿易革命促成的食物聯合國
今天簡簡單單一份早餐，糖與茶葉、咖啡與瓷杯、一塊可頌麵包，也能拉扯出混合飲食史、航海史、全球化貿易、甚至血淚的黑奴歷史。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
飲食書單｜《山家清供：人間有味是清歡》｜為宋人的素雅粗食寫出一部讚歌
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜，林洪是泉州人，所以書中有不少閩菜的記載，維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主，也重視刀工、講究作料，這也一一在書中有所體現，至於費勇這版本則是在原書上加譯加注，賦了更多意義的一部。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
飲食書單｜《飲食魔幻錄》｜只有杜杜才能以文字滋養饕客胃口，寫書裡的飲食場面或記載過的一道道菜
經常好奇杜杜寫作的Database，他談吃未必從食物出發，反而以書滋養饕客胃口，寫的是書裡的飲食場面或記載過某道菜的考古。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
飲食書單｜《小津安二郎的餐桌》｜原來小津愛吃，生活與電影的相互見證
以飲食入手分析小津電影是非常少見的。小津對生活的理解以及關注從來都是透過食物傳達，作者貴田庄以小津作品中的飲食場景和細節來解讀他的電影以及理解其寫實觀念，而所謂的「寫實」正是大量以日常生活中的平凡來建構。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
飲食書單｜《民國太太的廚房》｜民國文學圈的飲食軼聞
書名雖然是民國太太的廚房，其實只高舉「民國太太」也不正確呢，張愛玲才不會以太太自居。
2024-03-11
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飲食文學
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飲食書單
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民國太太的廚房
飲食書單｜《文豪們的私房酒單》｜文豪界的酒徒比想像中多！
王爾德、波德萊爾、珍奧斯汀、狄更斯、海明威、費滋傑羅、喬伊斯、莒哈斯、杜斯妥也夫斯基，文豪界的酒徒比我想像中多。
2024-03-11
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飲食書單
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閱讀筆記
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文豪們的私房酒單
