在台北，一大清早要找一間賣虱目魚的店也不是那麼容易。不過，卻也不是完全沒有，南機場的「邱丘台南虱目魚粥」魚肚粥，自從十多年前嚐到了它的滋味以後，我便三步五時起了個早，掛著貪饞的口水去品嚐……


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淡而有味的虱目魚粥在台北

我認為乾煎虱目魚腸就是一道徹頭徹尾的大人味料理。一上桌，首先是油炸物的香氣，接著是視覺帶來的衝擊，咬下去的酥脆口感，內臟微苦的尾韻（類似秋刀魚的內臟），吞下後再喝一口啤酒，只有一個字可以形容——爽！大人味在英文中比較類似的單字應該是「 Acquired Taste 」 ，正如字面上的意思，是後天..