你還記得食物的味道嗎？走進眷村的預約制法國餐廳 索卡藍帶廚坊 La Socca Bistro // 高雄 左營 美食
什麼樣的法國餐廳會選擇在充滿日式情懷的眷村老房子經營呢？這是我的第一個好奇。
第一次看到這間餐廳，是在2021高雄左營建業新村的市集，前方的法國風電話亭吸引了我的注意，加上高雄炙熱的艷陽天，好藍好藍的天空，搭配紫的發亮的一欉欉花，像極了一副畫，好想走進這間餐廳看看。
於是2022年終歲末之際，北漂多年的我，在聖誕前夕，回到高雄享受一下建業新村的聖誕情懷，也請老爸提前去吃聖誕大餐，在高雄眷村的日式木造房子，享用華麗的法式大餐。
一直都覺得食物很療癒人心，心情不好的時候丶心情很好的時候丶工作很累時候都很想吃美食，但是這頓法國大餐令我印象深刻的卻不是食物，而是主廚講的話。
五十多歲的主廚，高雄出生，北漂到台北三十多年，跟著日本的法國大廚學了二十多年，在不同的國家之間記下不同的味道，他說在法國主廚的地位是很高的，就跟醫生丶音樂家等等同樣的地位，而法國菜也是世界三大名菜之一，所以法國主廚是文化部在管理，而台灣是勞動部在管，其中的差別，不言而喻；法國主廚啊~不只需要精通廚藝，還需要了解歷史及文化，食物的故事就像是一部歷史，所以想當上法國主厨並不是想像中的那麼容易喔。
食物的味道，你還記得嗎？主廚說食物的味道，是從舌尖到喉嚨的這個過程，是要慢慢體會、細細品嚐，但是在台灣很多人是用吞的，還可能搭配的是手機或平板這道菜，根本對食物的味道不會有深刻的記憶。
不僅讓我反思，我又是怎麼吃飯了?
我有好好的品嚐過食物從舌尖到到喉嚨的過程嗎?
過去的事就已經過去了，但是我覺得可以從現在開始，好好品嚐食物的味道，謝謝主廚幫我上了一課，從今天開始練習每天都要好好吃飯，好好生活。
純粹愛吃美食分享心情，不免俗的分享一下個人觀點，僅供參考:
- 目前只能透過Facebook 預約餐廳
- 氛圍很棒，很放鬆，老闆說他砸下了好幾百萬重新裝修
- 餐點價格有點小貴，但是看你在乎的是什麼
- 紅酒順口好喝，還不錯
關於索卡藍帶廚坊La Socca Bistro: 地址: 高雄市左營區緯十一路39號
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