張子牙租屋期間，仍不忘瀏覽面書，最近喜歡在「沙爹牛麵關注組」找美食，新租下的住址附近，就有一家值得試試。
茶餐廳雖然裝修有點陳舊，可是地方闊落；陣陣紅茶香氣，從水吧噴湧出來，令人心曠神怡。張子牙甚為喜歡，或者作為日後固定食堂，來吃個地道鮮油菠蘿包，嘆杯絲襪奶茶也不錯。囂張的侍應直指前方：「那邊搭枱！他很快會走！」
侍應態度，很多時是茶餐廳食物味道的指標，態度愈差，食物質素愈高，兩者關係絕對是反比，這條方程式，幾乎天下通行。廚房水吧絕對是態度差侍應的靠山，前者招客，後者趕客；要困在同一場所融洽過日子，說不定前世是父子，或是殺父仇人被討債，張子牙一直都這樣認為……
對坐的平頭裝白頭老伯，身穿鯉魚刺繡棒球褸，甚是花俏：「尾場了！有心水嗎？」
張子牙搖頭：「我來吃沙爹牛麵的！」
平頭裝老伯指着電視：「隨便選一隻也可以！」
張子牙指着沙爹牛麵：「我只是來吃麵！」
老伯再指着電視：「給些意見吧！」
張子牙無奈望向電視，他的強迫症又再發作，竟然認真地看完十三匹馬出場。「相比之下神態和毛色『共同勝利』最好！」張子牙始終忍不住口。
「『以戰養戰』往績好，我還是看好牠！」老伯拍拍手上的馬經。
張子牙繼續吃麵：「隨便你！」
老伯興致勃勃：「不如我們私下賭一盤！不多！十元也可以！」
張子牙把十元放到枱面：「好！跑完話我知！」
老伯：「未輸就把錢淘出來，輸了勢頭喇！」
其間張子牙再沒望老伯一眼，自顧自吃着沙爹牛麵；雖然美味，但跟網上的吹噓，確實有些落差，果然謠言止於智者，親身體驗才是不二之門。張子牙評分是3.5，5分滿分，品嘗過的沙爹牛麵之中，這間只能排第三……
結果，「以戰養戰」第二，「共同勝利」第四。
老伯把錢取走。
張子牙：「不賭是贏錢，我輸給你，你輸給賽馬會。」
老伯沾沾自喜：「不！我買『位置』！贏錢了！」一口喝完剩下已變涼的熱鴛鴦：「大數據年代了，往績勝過觀察，明白嗎？年輕人！」
張子牙最怕跟老人家打交道，他的師傅醉漢，已經常令他吃不消，所以師傅以外的老鬼，他都是避之則吉：「第一，我不年輕了！第二，老伯！耀武揚威後，別忘記埋單！」
「不要叫我老伯！」平頭裝白頭老伯揚揚他的花俏棒球褸：「我叫唐芹。你要記住，今時今日『往績勝過觀察』！」
唐芹嬉皮笑臉地揮手告別。
張子牙怎會忘記他！唐芹的囉唆、煩人比他師傅高強，自信滿滿、得意洋洋的性格，更是有過之而無不及。
玄界 第二節（完）
註：《玄界》故事此章節發生在《羅魔．張子牙》之前一個月……
