名古屋的獨特吃法！「鰻魚飯三吃」由四等份拉開美味序幕！

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「鰻魚飯三吃(ひつまぶし)」是源自於日本愛知縣名古屋市的鄉土料理。這道料理是將烤好的鰻魚舖在白飯上，並與調配的佐料以及滋潤的高湯一同上菜，共同展現出「鰻魚飯三吃」的經典風格。與傳統的「鰻魚飯」相比「鰻魚飯三吃」有著其獨特的吃法，現在就讓我們來了解這令人驚豔的美味吧！

由四等份拉開美味序幕
首先使用先將鰻魚飯劃上一條橫線，分成兩等份後，再垂直劃上一條直線，將鰻魚飯均勻分成四等份。

▲無刺且入口即化、炭味十足的鰻魚飯，搭配地道名古屋三吃手法，令人回味無窮！(圖/台中最好吃的鰻魚飯－一膳)

第一吃！品嚐原味
為了能讓客人品嚐到現場新鮮烹製的美味，只要是鰻魚飯的名店，一定都是在客人點餐後才開始進行火碳烤。雖然需要等待一段時間，但絕對是值得的！鰻魚透過碳烤才能夠充分展現其肥美鹹香，再搭配飽滿白米及濃郁醬汁，絕對是味覺享受！

▲堅持使用外銷日本百年老店等級白鰻，並使用三種木炭炙燒，烹調出台中最好吃的鰻魚飯。

第二吃！口感昇華
鰻魚飯旁一碟碟的佐料，正是讓鰻魚飯二度變身的美味關鍵！通常情況下店家會附蔥花、海苔和芥末等佐料；而隨著店家的不同，有些則會附上薑、紫蘇、芝麻等。享用完原味後，將第二份鰻魚飯盛入碗內，並依照您喜歡的口味與佐料搭配享用。有別於鰻魚飯本身的「濃郁」及「厚重」，每種佐料及不同的搭配方式，都為整體風味增添豐富變化！

▲鰻魚的豐潤油脂，搭配芥末的清新香氣與蔥花的爽脆口感，在口中交織出美食交響曲的奇妙和諧，絕對是絕佳搭配！

第三吃！ 熱湯暖心
記得別太激動在前兩吃就把鰻魚飯吃的精光喔！第三吃更是一絕！首先請將鰻魚飯與佐料依序放入碗中，最後再將高湯倒入。捧著碗將溫潤的湯泡飯輕輕送入口中，感受整個身心的溫暖滋潤。不同於一吃的濃郁紮實、二吃的精彩昇華，三吃更多的是前兩吃所沒有的「溫醇」，享用後超級舒服！

▲鰻魚的美味油脂會融化在高湯中，賦予湯頭更濃郁醇厚的風味，堪稱絕品！

與傳統的鰻魚飯相比，鰻魚飯三吃展現出更多樣的鰻魚風味，讓老饕能夠體驗更細膩豐富的味蕾享受。每種吃法都有其獨特之處，使得品味過程充滿驚喜和樂趣。無論是鰻魚的鮮美、佐料的風味還是湯泡飯的溫潤，每一個細節都帶來不同的感受，引領我們展開一場美食的冒險之旅，正是鰻魚飯三吃獨特魅力的所在！快去尋找屬於您的味覺驚喜吧！

一膳市政店
地　　址：台中市西屯區市政路567號1F
電　　話：(04)2258-3280

一膳秀泰文心店
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電　　話：0965-522713

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