「燒肉 LIKE」從日本滋賀縣搜購16頭頂級近江牛以極罕「日本和牛界王者」製作期間限定、極超值「近江牛套餐」

2023/12/19閱讀時間約 1 分鐘
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為滿足一眾和牛愛好者對牛肉品質的追求,是次「燒肉 LIKE」不惜工本從日本購入16頭近江牛,特選多個部位於全線推出近江牛套餐及單品,套餐中含有肩肉、胸腹或赤身^,另有多款坊間燒肉店少見的稀有部位單品包括西冷、肉眼和牛柳,每個部位的油脂、味道和肉質迥然不同,蘸少許鹽已經可以將近江牛肉的獨有的牛肉鮮味盡展無遺,亦可沾上蛋液提升滑嫩口感,享受一場超搶手、「一生必須試一次」的近江牛矜貴盛宴!

 

貴為日本三大和牛之一,近江牛是以滋賀縣地區為中心所飼養的牛隻,擁有 400 年以上的歷史,是日本最古老的牛肉品牌,每年只能出產6,000頭,極其稀有。「燒肉 LIKE」引入備受日本「『近江牛』生産・流通推進協議会」嚴格認證的近江牛,牛肉的霜降度(Beef Marbling Standard, BMS)高達最高級別的12級,務求為一眾燒肉控帶來頂級享受!在滋賀縣以肥沃土地與琵琶湖水飼養出來的近江牛,其特色為油花分布均勻而不油膩,肉味香濃,口感嫩滑,因其脂肪熔點較低,入口後碰到舌尖的溫度就會融化,堪稱是入口即化的人間極品美味!


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全新「近江牛套餐」囊括滋賀縣近江牛多個精選部位^─肩肉或胸腹、赤身及美國牛五花。肩肉混合了肩胛肉和上肩胛肉,有著霜降般的美感,入口的甘甜油脂和香氣皆恰到好處;紅肉多、油花少的赤身部位屬內後腿肉及臀肉,口感相對爽口,但肉質同樣柔嫩;胸腹混合了全組胸腹肉,包括前胸肉,肉質格外柔軟,油花分佈均勻,肉味和油脂味濃;套餐同時附上肉味濃郁且口感軟嫩的美國牛五花,盡情享受多層次的極品滋味,肯定搶手至極!



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