[台中三井Outlet美食]-黃金鹽味拉麵日義混合挑戰你的味蕾

半鹽 , 正常鹽 ??

黃金鹽味拉麵Due Italian(黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン)，連續三年獲得東京米其林拉麵推薦，深受日本人喜愛。其特殊口感日式鹽味湯底與一般日式拉麵店所使用的傳統的豚骨、味噌、湯頭不同,更融合義式風格形成獨特風味拉麵。

黃金鹽味拉麵

黃金鹽味拉麵Due Italian在台灣目前有台中三井Outlet店和台北新光三越店,每到假日一位難求,畢竟一般日式拉麵店街邊林立,麵條湯頭口味擺盤都很相似,就像國民美食滷肉飯一樣,從小就被制約的滷肉飯口感,迫不急待端在手上稀哩乎嚕扒下肚,黃金鹽味拉麵日義混合的鹽味湯底韻味深長很不一般拉麵給很不一樣的嘗鮮的顧客。

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鹽味拉麵

話說台中三井Outlet不但有無敵海景還有便宜商品「雖然商品不齊全，但過季的商品總可以用便宜的價錢買到」，不論是休閒運動品牌和男性服飾女性服飾、配件....。當然不管您怎麼逛總會逛到美食街,雖然不是我此行主要目的但..卻是最終目的，畢竟民以食為天不吃..對不起自己。

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11:00左右來到美食街,其實這裡名稱叫做食尚樂園,反正就是很多吃的的地方啦!!不知道吃甚麼最簡單方式就是去看美食導覽,算算美食照片至少有50幾間餐廳可以選擇,對於我這種有選擇障礙及進到密閉空曠地方會迷路人來說,真的很方便,再搭配美食照片簡介頓時肚子餓了起來。

吃什麼呢?雖然剛剛有看了美食導覽大該知道有那些美食可以選擇,雖說美食照片可以引起吃的慾望但還不構成決定性的條件,所以一定要美食街走一輪比較比較,比什麼呢?當然是比價格,比香氣,比服務態度,比人氣,還有冷天適合喝湯麵暖身,當然還有自身喜好愛吃日式拉麵。

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在台灣日式美食代表不外乎是日式拉麵了,然而拉麵到處都吃的到,味道也大都差不多,今天就介紹一家特別的日式拉麵店黃金鹽味拉麵Due Italian,日本主廚石塚和生將黃金鹽味起司拉麵混搭日義風情,由於講究採用健康食材製作拉麵，在日本被稱為「美容聖品」。

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黃金鹽味拉麵主廚石塚先生曾表示，他的拉麵最特別地方在於使用橄欖油調味，因為義式料理較重視以橄欖油調味，所以製作湯頭時，特別將雞油另外取出最後才淋上。

我這次點的是「生火腿起司拉麵」根據店員解釋拉麵是以日式傳統雞白湯與昆布熬製鹽味高湯,其湯頭清甜潤喉，麵條Q彈有勁，搭配義式濃郁馬茲瑞拉起司溶化於高湯之中，又加上蔥花點綴,吸允一口麵條吃到的是義日式風情融合。

一般拉麵通常會放叉燒肉,但黃金鹽味拉麵放的是伊比利生火腿，是火腿界頂級食材,其豐富的油脂及甘甜微鹹的堅果香，他的肉質更是鮮美口感柔順,這碗拉麵不但有起司,雞,生火腿,蔥及鹽味道層層相疊,一口湯一口麵微鹹的湯頭不油膩(點餐的時候店員會問半鹽還是正常鹽,記得說半鹽較適合台灣人口味)。

當然除了主食拉麵以外呢?還有很多副食炸物可以選擇義式香草雞柳,酥炸廣島牡蠣,.....

我點了酥炸竹筴魚和義式香草雞柳,黃金色外層口感外酥內嫩，肉質軟嫩不柴不油膩,不沾醬的大口咬下肉質厚實多汁油脂豐厚，味美的絕佳口感，讓人一口接一口欲罷不能。

第二口搭配高麗菜絲及日系清爽柚子醬,其香甜氣息讓竹筴魚有不一樣的清新風味,柚子的微酸微甜，淋於炸物竹筴魚口味清爽不油膩酸甜開胃。

義式香草雞柳選的是低脂雞胸肉爽口無負擔，雞肉吃起來軟嫩香甜，外皮酥脆清香爽口,佐以和風沙拉醬令人吮指回味欲罷不能。

可以獲得米其林推薦，口味上必定有一定水準，不論是雞白湯或鹽味湯頭,義式橄欖油,伊比利生火腿..等等,日義混和特色拉麵如果你是拉麵控一定要來吃吃看。

店名｜黃金鹽味拉麵Due Italian

地址｜台中市梧棲區臺灣大道10段168號1F(40700)

營業時間｜11:30-20:00