「除夕」由來,其中「除」字代表「去」、「交替」的意思,所以除夕夜人們皆要除舊佈新,將舊歲除去,換上來年的新歲。在除夕重要的三件事是祭祀、吃團圓飯、和守歲。
1.辭年祭祀
下午要祭祀祖先與神明(臺灣稱此儀節為「辭年」) 準備的供品及拜拜流程請閱PO文後段。
2.圍爐
圍爐吃年夜飯吃的越久越好,來象徵「圓滿長久」。 年菜最好都含有吉祥寓意,新年一開始讓就滿滿喜悅。
3.貼上春聯 厭鬼制煞招財納福
吃過年夜圍爐團圓飯,將居家整理乾淨,再貼上春聯。 據說春聯是由桃符演變而來的東西,其功能已由原本的畫桃符來厭鬼制煞,轉變為亦可招財納福的吉祥物
4.放飯春花、壓案頭
居家戶內外要張燈結綵燈火通明,並將神明及祖先神案的花瓶換上鮮花,並放置年飯 (要插紅草花,俗稱「傍春花」或「飯春花」,因閩南語「春的諧音與剩相同」,祈求年年有餘,歲有餘糧、食有春飯之意)。
再放上年糕三種 (發粿、甜粿、菜頭粿)、紅糕仔封、麵線三束(圈紅紙)、甜料(生仁、寸棗、糕仔粒、紅棗、桂圓)、疊柑塔、大柚,疊新的50元硬幣九枚上面放一顆紅棗,取早發之意,放到明年正月初五日開假後撤除,稱為「壓案頭」。
5.焚辟瘟丹
都處理完後,要用除穢皂來沐浴淨身,並換上乾淨的新衣物,然後把大門打開,開始「焚辟瘟丹」燃檀香或沉香由內而外淨宅,將屋內邪祟靈趕出屋內。
6.「封財門」或 「守歲」
接下來有些人會 進行「封財門」或 「守歲」。
7. 放搖錢樹這是最重要也是最後壓軸。
除夕可將松柏枝或銀柳(銀兩)插於花瓶中,再綴以古錢、元寶、石榴花 … 等飾品,可利用戌時將搖錢樹安置於宅內財位,用以祈求財運亨通。
而除夕,的「辭年」,目的是要感謝眾神及祖先一整年來的照顧與庇祐,所以除夕拜拜豐盛的酒菜絕對少不了,同時也要秉持著感恩惜福的心情來祭拜,而祭拜時愈虔誠,獲得的福蔭能量也愈多!
因為祭祝的對象多,在所有拜拜裡面,除夕這天可能是最複雜的,各地習俗及對神明的重視程度也都有差異,所以祭拜的方式五花八門,但除夕 眾神、地基主、祖先都是一定要拜的。
而除夕要不要拜天公及床母則看各地的習俗。
地點:自宅 神龕前
時間:上午
供品:鮮花一對、茶三杯、三牲、水果3或5樣、年糕、發粿、甜粿、糖果
金紙:四色金(刈金、壽金、福金、大百壽金)
順序:與一般拜神方式相同
地點:自宅祖先牌位前。
時間:中午
供品:熟三牲、鮮花一對、茶三杯、糖果、菜碗(六碗、八碗或十二碗)、水果、發粿、年糕、碗筷數套
金紙:刈金、銀紙順序:與一般拜祖先方式相同
禁忌:除了宜「和樂」的祭祀外,準備水果盡量不要放香蕉、鳳梨、龍眼等象徵「興旺」的水果,傳統上認為這樣會使家人不平安。
地點:廚房面向客廳或房子前後門向屋內祭拜
供品:簡單的日常飯菜(最好是要有菜有飯)、水果、茶或酒二杯。
金紙:在北台灣,刈金、大銀、小銀,需由大至小依序燒。南台灣以九金、銀紙、蓮花金、蓮華銀、金白錢及經衣為主。(可依當地習俗準備,或詢問販賣金紙店家)。
時間:拜眾神完成後,也有人和拜祖先同一時間。
順序:與一般拜地基主方式相同
(延伸閱讀:2024地基主怎麼拜?全年祭拜時間、祭拜方位、準備供品、吉時、口訣、禁忌一次看 | 開始創作 (vocus.cc))(https://vocus.cc/new-editor/65ae2b49fd89780001ab2d62)
傳統上除夕有許多禁忌,不過因為生活型態已經改變,不見得一定要硬性遵守,以下列舉常見的除夕禁忌: