20200220古風料理生活美學--1李子柒+2滇西小哥(討論題綱--鄭也津作)
【親友網路讀書會第188次課程—討論題綱 】
20200220古風料理生活美學--1李子柒+2滇西小哥
{討論題綱 / 作者:鄭也津}
《古風料理生活美學--1李子柒》
1. 李子柒是一位“美食博主”她拍攝的料理短視頻，以古風為風格，每部影片的點閱率都在500萬以上，非常受歡迎。影片中傳達她與奶奶山居生活中的食衣住行。李子柒接受採訪時說--「影片以古風為風格，是因為我從小在農村長大，吃的穿的用的都是親手做，農村這一切自給自足的東西，對我而言是耳濡目染、知根知底的，甚至是懷著敬畏之心的。」未來她特別感興趣的是將中國傳統文化中的非物質文化遺產~手藝人的技藝都學完，然後展現給大家。
【請分享:您看了李子柒一系列的影片，會讓您想動手學著做料理嗎?那幾段影片最讓您印象深刻，哪幾段讓您有深深被觸動的感受? 李子柒一系列的影片對您有何啟發?】
2. 李子柒很小的時候，她的父母就離婚了。小子柒就跟著爸爸一起生活，但爸爸再次結婚後，她並沒有得到繼母的善待。在四歲時，她的爸爸去世，從此繼母對她就更糟糕了，李子柒在微博中這樣描述那段日子：「六歲時候的我，被繼母拽著頭髮往水溝裡按，被打的半死不活時，都生生的沒掉過一滴淚。」後來她跟隨爺爺奶奶一起長大，爺爺是一個鄉廚，她幫爺爺打下手，看著爺爺奶奶在田裡忙，小小年紀就很貼心，學會了做飯，讓爺爺奶奶忙完農活，回家有熱騰騰的飯菜吃，農村人會的生活技能她都會，窮人的孩子早當家。就如她接受採訪時所說「你眼中的生活技能，或許只是别人的求生本能」。
爺爺去世後，奶奶與李子柒相依為命。由於家境清貧，14歲她就輟學出去打工了，她端過盤子，打過零工，睡過橋洞，為了追求高一點收入，做過DJ。2012年因為奶奶的一場重病，她決定回家照顧奶奶。2016年，為了生計，她開始策劃起自己的短視頻節目。
視頻成功後，她歡喜地去做公益助學。李子柒說「童年的貧窮經驗，因為城裡人的資助才得以繼續上學，感覺我的生命被照亮過，就像光一樣， 我相信這些孩子將來有能力的時候，他也會把這束光照進更多人的心裡面。」
【請分享: 李子柒的生命故事讓您有何感受?有何啟發? 李子柒為陪伴奶奶放棄都市的生活，知恩、感恩、報恩子柒的這份孝心對您有何啟發?影片中看到李子柒與奶奶的互動畫面，您有何感受?】
3. 李子柒眉清目秀、氣質優雅、心靈手巧，影片中她過著山上的農居生活，親自下田種稻、種玉米、種麥子、種棉花、種黃豆，在屋旁空地種滿各式蔬果，採收的五穀蔬果，做成各式料理、量多時就用醃製、乾燥、釀造、蜜糖……等等方式保存，保存肉品做成臘肉、香腸。屋旁小河養魚、菜葉果皮豆渣剩菜養豬、牛、羊、兔子、雞、鴨。生活中有貓狗等寵物相伴。使用柴火大灶做料理，造鍋蓋窯烤麵包讓我們見識到古風形式的烤箱。
李子柒利用大自然的資材親手美化居家空間，老舊圍牆圍上竹子美化，種上玫瑰花攀爬於竹牆上，徐徐微風花朵搖曳滿園生香。山上砍竹做整套竹椅、舊木頭製作古樸的衛浴檯面，在庭園中用木頭與沙發床搭建能遮陽擋雨的鞦韆，在鞦韆上賞景看書休憩，院子種花造園。樹幹樹枝做成房間衣架，竹子削片編織成為燈罩，竹子裁切成為居家用品、花器，乾枯的樹枝編織架構成為燈罩，樹枝黏貼於牆面，成為掛勾。乾燥的玉米皮編織成為坐墊、衣籃、腳踏墊、拖鞋。
用羊毛製作羊毛披風，用葡萄皮染布做衣服，養蠶為奶奶做蠶絲被，種棉花為奶奶做棉被、為奶奶做鞋子，做衣服，釀啤酒、釀造黃豆醬油、做蛋黃醬她從養小鴨子開始。學習做文房四寶--筆硯紙墨、學習蜀繡、學習木活字印刷等等中國傳統文化技藝。
李子柒非專業的影視從業人員，她觀看舌尖上的中國一系列影片，領會影片拍攝的構圖、採光、配樂、剪接等等的手法，其作品呈現的品質優於專業，可見其聰慧學習能力強，因此有人說她是一個大廚、園藝家、藝術家，她更是中國文化、藝術和智慧的實踐者和傳播者。
【請分享:古風料理的形式也許您童年有經驗，當年的體驗是什麼?有何感受?您親自體驗過用大灶做菜嗎?或是看過家裡有人用大灶做菜?您嚮往李子柒的生活方式嗎?您欣賞她的才華嗎?您覺得她的才華是來自天賦或是後天養成的呢?她的才華得以展現的關鍵點，始於何時?李子柒營造的生活方式與美化生活空間的創意，對您有何啟發?】
4. 李子柒成為網紅之後，有人對於她的影片都是一個人拍攝有許多質疑，為了保護奶奶她真誠地做過澄清，公佈某些自己拍攝的素材影片，也隨順因緣真的請專業攝影師及助理協助拍攝。對於她的走紅，有的人關注的焦點放在她賺了多少錢?我個人喜歡將關注的焦點，放在她的視頻幫助人們在觀賞的過程中，感受到心情平靜，感覺放鬆自在、感覺回歸大自然的靜好、感覺樸實生活的踏實、也許真實生活中我們沒有機會體驗，那麼寄情於影片中與子柒同頻共振感受這份山中歲月的美好，讓焦慮的心緒稍作停歇，讓心靈感受這片刻的寧靜與安祥。
李子柒成為網紅後並未迷失於名利之中，依然懷抱初心，守護著奶奶，過著樸實的田園生活。她未來想做的事，是把傳統文化的技藝都學遍，然後展現給大家。
【請分享: 您欣賞李子柒的人格特質嗎?李子柒示範一種自給自足樸實的田園生活，不同於工商社會中的快節奏生活模式，從中是否也啟發您思考著，怎樣的生活形式最適合自己? 每個人都有與生俱來的天賦，隨順天賦做自己最喜歡的事，財富自然會跟隨而來。李子柒的生命際遇就是一個真實的事例，您是否也有同感呢? 一個眾所周知的名人，其能量場很強，影響力廣大，在此時空中，創造出李子柒這個人物，引領大眾回歸樸實生活，靜靜地慢慢的活在當下，陪伴最愛的親人，體驗簡單生活的美好，當您有因緣與子柒相會於視頻中，您感受到了嗎?】
《古風料理生活美學--2滇西小哥》
1. 滇西小哥的頻道中，阿盆姊美味廚房有八大主題--米麵食料理、水果料理、海鲜料理、肉類料理、花料理、菇蕈類料理、甜品、四季調味，視頻的構圖畫面配樂非常優質。這位眉目清秀聲音甜美氣質恬靜的雲南妹子，手巧做事俐落，用大灶做菜，料理取材來自雲南當地的農村生活，創意無限， 從中讓我們領略雲南地區的民間美食。
【請分享:您喜歡親手做料理嗎?看料理節目的感受是什麼?這八大主題的影片，那幾段影片最讓您印象深刻?那些畫面讓您有深深被觸動的感受?看完後您會想學著為家人做哪一道料理嗎?】
2. 滇西小哥頻道中的主角是阿盆姊，與家人在雲南山上過著恬淡的農村生活，影片中看到她用愛心與巧手為家人做料理，然後與家人在屋簷走廊上享用，這一幅一幅的畫面感覺無比的動人，感受到家人們在各自崗位上盡責努力後，回到家有人已經準備好熱騰騰的飯菜，全家人幸福共享。這是現代都市生活中的外食人口或是拎著盒餐回家的人，感受不到的幸福呀!
【請分享: 民以食為天，一日三餐是重要的，這三餐誰為您做?感受到做飯菜者的辛勞與愛心嗎?剛過完年，談談今年年夜飯的準備與全家人團聚用餐的感受吧!】
3. 滇西小哥的頻道中，阿盆姊與家人生活在雲南農村，雲南典型的農家房屋，屋簷下竹竿上總掛著玉米及各式醃製的香腸臘肉，廚房架上總有瓶瓶罐罐是各種食材用醃製、酒釀、糖蜜……等等方式保存著，成為最佳的料理配料。阿盆姊下田上山爬樹採用當地當令的食材做家常料理。她有一條忠狗叫「大王」，會陪她上山下田採摘，蹲在旁邊陪她做菜，眼神期待著賞牠一口美食。影片中看到她與家人山中歲月的靜好生活。有許多料理是阿盆姊與家人及親戚一起完成的--甘蔗作紅糖，過年舂粑粑、雲南臘排骨、豆腐雪腸……等等。
阿盆姊用棕櫚做成蓑衣，用山草手編成草凳子，坐起來既暖和又結實。
【請分享:您與家人或親戚一起同心協力完成料理的生活經驗?您家裡會將食材用醃製、酒釀、糖蜜……等方法保存嗎? 研磨豆漿或米漿在城市生活中使用機器料理機，古風料理的研磨方式是用石磨，過程是緩慢的、需要專注與耐心的，或是兩人同心協力完成的，感覺這個過程身體需要節奏平穩的律動，是一種很好的運動與靜心呀!您曾使用過石磨嗎?有何體會?只要運用巧思，就可以在大自然中取材，簡約的滿足生活所需，您是否有同感?】
拼圖照片—擷取自以下youtube頻道網站
李子柒
滇西小哥
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