山海中的島與峰—巷子內

07/06/2016

山海中的島與峰—巷子內

由機場到塔美爾市區的路上，皇宮的圍牆倒塌，這是地震帶來的影嚮。

旅館附近也是敲敲打打的在施工，停電的狀況依舊。

加德滿都的停電是有名的，甚至還有份班次密集的停電表。

旅館中的電力提供也是一天幾個時段。

災後重建的進度緩慢，但街頭人潮似乎更盛當年。

三年前我們曾到過加德滿都，雖然當時因小飛機延誤，消耗了我們預計旅遊的時間，沒有多餘時間在加德滿都多作停留。

但也知道塔美爾地區的物價年年漲。

不過歷經了大地震及前年的聖母峰山難事件，重創了尼泊爾的觀光事業，

當時我常在臉書上看到尼泊爾的嚮導們發出呼籲，

希望觀光客及登山客能再回到尼泊爾，如此等同協助尼泊爾重建之類云云。

這也讓塔美爾區，倒閉了不少登山社。

塔美爾是各國登山客聚集的地點，旅館，餐廳，紀念品店，登山社，登山用品社。

充斥於大街小巷之間。

也計因為前兩年的事件，今年看來塔美爾的物價並沒有漲很多。

三年前，一美金可換八十盧比，而現今，一美金可換一百零四盧比。

塔美爾街上一盤炒麵，大約一百六十盧比，而在小巷弄間，則是一百盧比。

但如果離開了塔美爾，則再打七折，七十盧比就有了。

而街上的芬達也是如此，塔美爾一瓶五十盧比。

市區外，三十五盧比就買得到。

這些年，中國遊客多了。

我在塔美爾，不時可以聽到商家用純正的中文跟我講，＂五十塊＂。

或是聽到＂進來看看，軍刀＂。

連街上乞討的乞丐都由＂one dollar＂改叫＂人民幣＂了。

這讓原本就已充滿商業氣息的塔美爾區，變得更不尼泊爾。

我和建宏兩人都習慣往小巷裏找餐廳。

因為街上儘是些符合西方遊客口味的義大利麵，披薩，麵包。

我們想吃些真正在地的口味，磨磨，豆子飯，土克帕，天多利等等。

磨磨是一種貌似餃子的可蒸可炸。可葷可素。

土克帕則是湯麵。

豆子飯是傳統的尼泊爾食物，最適合普羅大眾的料理。

白米飯上澆上豆汁，單價高的搭配肉類蔬菜。

單價低的就僅僅豆汁拌飯，但加飯加湯不加價。

一路上挑夫們吃最多的就是豆子飯。

天多利則是吮指回味樂無窮的雞肉料理，肉食主義者不可錯過的好菜。

我和建宏都有偏執的想法，入境隨俗，這些才是來尼泊爾要吃的料理。

往小巷裏找，才能找到這些擁有當地風味的餐食。

但小巷裏，往往都是不會講英語的店家，因為他們作的是當地人的生意。

抵達加德滿都的第一餐，我們順利的在旅館附近的小巷中，找到了一間看來破舊的餐廳。門面明顯的是作當地人的生意，但在點餐之際，老闆出乎意外的英語流利。

等餐之際，我轉頭看見一個七歲的小女孩用報紙上的廣告學英文。

懂英文的爺爺教小孫女讀英文。

在加德滿都，要賺錢就必需會英語。

他們學英文，不是為了考試。

看她如此辛苦的學英文，我把這鏡頭拍攝起來，想帶回台灣給三個孩子看看。

他們三歲開始學英文，坐在冷氣房中安逸的上課，無法體會在世界的另一個角落，只是回台後，我只是略提了這事，也沒給他們看照片，有些事時間到了他們自然會明白的。

第二天，我們在試裝備的同時，建宏看著店員端了碗麵進來，一問之下。

他依店員指示，竟然在巷弄間找到了一間巷子內還要再開根號的小餐廳，

在一個不明顯到下次去我都沒有把握再找到的入口，進去要彎四五個轉彎的巷內中。

這種餐廳是真正正港的當地口味，但多半衛生條件不佳，老闆語言也不通。

坐定後，我點了個雞肉炒麵，建宏點了牛肉湯麵。

坐位區和烹調區同樣在小小的店面中，看著老闆夫婦兩人忙進忙出的料理起來。

只是送餐後，送上來的是牛肉炒麵，雞肉湯麵。

明明點餐時明確的告訴老闆了，他還覆頌了一次確認無誤。

好不容易告訴老闆你弄錯了。

只見他一臉慌張的拿回兩碗麵，將牛肉炒麵中的牛肉仔細挑出。

拿出雞胸肉切絲後，放到炒麵上。

當然一點也不浪費的將牛肉快速的再用手全放到湯麵裏了。

我和建宏相視苦笑，但我們都是隨遇而安的人。

這樣的行徑，在登山者的眼中，也只是一笑置之了。

入境隨俗，隨遇而安，是旅行者旅行中不可或缺的精神糧食。

巷子內的餐廳，應該也是旅行者旅行中不可或缺的精神與糧食吧！