在手搖飲品日漸飽和的市場中，唯有不斷推陳出新，才能吸引消費者的目光。2025 年以來，創新配料趨勢可大致分為「咀嚼系」、「在地傳統風味」、「異國跨界」及「健康機能」四大類，以下一一介紹。
咀嚼系升級：五花八門的新口感
手搖飲的靈魂之一在於多層次的咀嚼體驗，2025 年更加入許多新穎配料：
- 玉米粒奶茶：八曜和茶聯名「綠巨人」玉米粒，讓消費者「用吸管喝得到玉米」，帶來前所未有的嚼感與麥香。
- 粉果條：得正的「白毫烏龍系列」配上軟嫩Q彈的粉果條，可隨心搭配純茶或奶茶，滿足咀嚼控。
- 牛肉麵奶蓋：再睡5分鐘將牛肉湯鹹香與濃厚奶蓋結合，搭配10 吋長粉條，突破你對手搖飲的想像。
在地傳統小吃的創意翻玩
結合台灣傳統點心，讓手搖飲更具文化特色：- 草仔粿、粉粿：一沐日將艾草清香與奶茶融合，搭配草仔粿，口感清新又帶淡淡草本氣息。
- 桂花凍、茶凍：以透明低熱量的桂花凍、綠茶凍做為配料，既能襯托茶香，也符合健康訴求。
異國跨界風：出其不意的創新
品牌不斷尋求跨界聯名或異國風味，帶來驚喜體驗：
- 蝶豆花染色：泰讚了的「皇家芒果糯米凍飲」利用蝶豆花調色，搖晃後呈現夢幻漸層。
- 椰奶椰果：融合馬來西亞風味的椰奶底與爽口椰果，讓東南亞風情躍上手搖杯。
健康機能加值：低糖、植物奶與功能性配料
隨著健康意識抬頭，低糖茶底與機能性配料大行其道：
- 燕麥、桂圓：燕麥能襯托茶香且富含膳食纖維，桂圓則適合冷天暖身；兩者皆成為網友熱議的健康新寵。
- 植物奶選擇：燕麥奶、杏仁奶等植物奶成為鮮奶的替代品，迎合乳糖不耐與純素市場需求。
- 發酵乳酸飲：添加優酪乳或多多，提升風味與益生菌機能。
小結：
手搖飲的未來在於體驗升級與差異化定位，不管是咀嚼系的新花樣、傳統小吃的創意玩味，還是跨界異國與健康機能，只要能抓住消費者的「新鮮感」與「需求痛點」，就能在競爭激烈的市場中突圍而出。
