——維格餅家以「黃金鮮果鳳梨酥」，為純鳳梨酥立下新座標! 「食之本，在於材；味之魂，成於工。」在全球食品產業回歸「產地透明」、「成分純淨」與「風味真實」的浪潮下，臺灣鳳梨酥，這項早已走向世界的國民點心，正站在一個重新被定義的關鍵節點。而維格餅家，選擇在此刻，不追逐花樣，而回到根本。
他們推出的全新作品——「黃金鮮果鳳梨酥」，不是改良版，也非口味延伸，而是一場從原料、工藝到價值主張的全面重構，為「100% 純鳳梨酥」立下一套新的黃金標準。
原料即宣言：從「臺農17號金鑽鳳梨」說起
「食材，從來不是成本，而是態度。」維格餅家選擇的，是臺灣最具代表性的鳳梨品種——臺農17號「金鑽鳳梨」。這不只是風味選擇，更是一種產地立場。金鑽鳳梨以纖維細緻、香氣濃郁、甜中帶酸的黃金比例著稱，既保有果香的張力，也不流於單調的甜膩。它讓鳳梨酥不再只是「甜點」，而是能被細細品讀的水果風土。正如《齊民要術》所言：「順時而食，得其真味。」維格餅家，選擇讓臺灣土地自己說話。
技術的真正突破：保留「鮮果感」，而非濃縮感
傳統純鳳梨餡，往往因長時間熬煮而趨於乾韌，成為「土鳳梨酥」最常被討論的門檻。而維格此次最關鍵的創新，在於——刻意保留餡料中較高的含水量。這是一項逆向思考的製程決策。
透過精準控溫與工序調整，「黃金鮮果鳳梨酥」呈現出濕潤、柔軟、帶有真實果肉纖維的口感層次，入口彷彿新鮮鳳梨化為糕點形態，讓「鮮果」不只是形容詞，而是能被感知的事實。
看得見的黃金：色澤，是工藝的誠實證詞
「色不欺人，味不負心。」在無人工色素的前提下，如何讓鳳梨餡呈現自然誘人的金黃色？答案，來自對時間與火候的尊重。維格餅家以特殊熬煮工法，精準掌握溫度曲線與熟成節奏，成功鎖住金鑽鳳梨原有的天然色澤。
那不是加工後的亮黃，而是一種來自水果本身的成熟光澤。「黃金」二字，並非修辭，而是結果。純淨配方，是品牌對未來消費者的長期承諾在配方上，維格餅家給出最明確的立場——不添加人工香精、人工色素、防腐劑。這不只是食安宣言，更是對品牌長期信任資本的投資。當市場回到「成分表即品牌人格」的時代，真正能留下來的，不是最華麗的行銷，而是最乾淨的選擇。
不只是一塊鳳梨酥，而是一種臺灣風味的當代定義
維格餅家如此形容這項新品：「我們想做的，不只是一塊鳳梨酥，而是一款承載臺灣文化、代表臺灣水果驕傲的『臺灣的味道』。」這句話，並不煽情，卻極其準確。從1992年創立至今，維格餅家始終站在「伴手禮即文化輸出」的第一線，近年更積極串聯在地農產——旗山香蕉、埔里百香果、古坑咖啡、北港烏魚子——讓糕餅不只是甜點，而是地方產業的延伸語言。「黃金鮮果鳳梨酥」，正是這條路線的里程碑之作。
一顆鳳梨，走向世界的另一種方式
《詩經》有云：「如切如磋，如琢如磨。」真正的好風味，從來不是一蹴可幾，而是時間、技術與價值選擇的總和。在鳳梨酥這條早已競爭激烈的賽道上，維格餅家沒有選擇更快，而是選擇更深。而「黃金鮮果鳳梨酥」，正是這份深度，所結出的果實。它不只是送禮選項，而是當代臺灣，對「好味道」的一次自信回答。
