山形之行的最後一晚，朋友提議去居酒屋喝一杯，臨時上網搜尋山形車站附近的居酒屋，看似氣氛不錯、食物也很美味的二〇加屋おくざしき雀屏中選，重點是距離山形車站僅需步行3分鐘，非常適合住在車站旁邊的我們。
事後才發現二〇加屋在山形有三家分店，但不全然是居酒屋，像是也在山形車站附近的「二◯加屋大衆」是以拉麵為主的餐館(當然也可以喝酒)，而「二〇加屋おくざしき」算是「二◯加屋大衆」的分店，是純粹的居酒屋，從門口的菜單可以很明顯地發現幾乎都是下酒的料理。
相較於不大又不起眼的門面，二〇加屋おくざしき的內部空間比預期地大，但座位也不算多，除了吧枱的高腳椅座位之外，還有榻榻米座位及一個可密閉的包廂，正因座位數不多，所以提早訂位是必要的。
我們到訪的當天算是運氣不錯，臨時去還有榻榻米四人桌，不過卻得跟二次會的日本公司職員坐在一起，第二攤喝到嗨的日本人談笑好大聲，整間店都是他們的聲音。
以上圖片截取自https://mag.yway.jp/special/55140/
基本上，日本的居酒屋是一坐下來就先點飲料，點完飲料之後會先上「お通し」，也就是配酒的小菜，這個「お通し」通常按人頭計費，換句話說也就是開桌費，如果沒記錯的話，一個人是500円，當天的「お通し」是生魚片，不確定是什麼魚，但超級新鮮美味。
一邊喝酒配生魚片、一邊研究菜單，但老實說很多菜名是有看沒有懂，最後是根據menu上的圖片及網路上的推薦，再加上店員以比手劃腳夾雜日英文介紹，終於順利點完餐。
自家製チーズ豆腐
這個自製起司豆腐超級好吃，豆腐綿密滑嫰又帶有紮實的口感，起司味道並未濃厚到非常搶戲，而是剛剛好帶出黃豆的香氣，淋上一點點偏甜的醬油，真是好吃到再點第二盤。
ねぎのせトロたく
ねぎのせトロたく是一道DIY料理，就是我們熟悉的葱花鮪魚變形版，先將鮪魚泥放在海苔上，再放上葱花、蘿蔔乾及酌量的哇沙比後捲起來吃，每個人都可以依照喜歡的方式及份量做出獨一無二的葱花鮪魚。
山形牛炙りユッケ
這道山形牛炙りユッケ放在狀似冰塊的圓形水晶盤上，極佳的賣相絕對是可以直接上傳SNS搏眼球的美食，然而，不只是上相而已，味道也是相當不錯，切成條狀的山形牛，略為炙燒後拌上生蛋黃、葱花、芝麻及醬油等，不僅充份發揮山形牛特有的肉味，整體口感也更加圓潤滑順。
山形牛のタタキ
山形牛のタタキ絕對是二〇加屋おくざしき的當家料理，油花分佈均勻的牛腰肉經過大火炙烤後切成薄片，不僅散發燒烤過後的牛油香氣，肉質也非常柔滑軟嫰，搭配洋葱、醬油、哇沙比等，再擠上一點檸檬一起享用，不僅為焦脆鮮甜的山形牛加添清爽又豐富的口感，更將山形牛的特有風味發揮到極致，又是一道好吃到再加點的料理。
米の子豚のカツサンド
米の子豚のカツサンド是二〇加屋おくざしき的人氣料理，米の子豚是山形當地著名的品牌豬肉，以國產的米飼料與乳製品所飼養的，因此完全沒有豬腥味，肉質還非常柔嫰鮮甜，做成厚切炸豬排三明治當然是非常好吃，不僅豬排軟嫰多汁還相當飽口，搭配微烤過的吐司令人非常滿足。
米の子豚トンテキ
米の子豚トンテキ是道醬燒豬肉，帶有厚度的豬肉片經過醬燒後，肉味香氣四溢，扒上濃厚醬汁的豬肉片非常下酒，我覺得是道勸酒的料理。
博多もつ鍋
需要時間燉煮的牛腸鍋，其實是第一道上桌的，因為是第一次吃もつ鍋，很擔心吃到猶如橡皮筋的牛腸，因此大火煮滾後又再多燉煮了十分鐘左右，剛好將牛腸豐富的油脂及蔬菜的鮮甜全部煮進湯頭裡，這樣燉煮出來的湯頭非常好喝，帶有牛腸油脂的香氣又有蔬菜甘甜的豐富層次，令人愛不釋口，吸附了牛腸的油脂與膠質的蔬菜意外地鮮甜好吃，燉煮過後的牛腸也完全不像橡皮筋似地咬不斷，而是滑溜又彈牙的口感，只是牙口不好的我，還是無法好好享受牛腸的美味。
由於我們是四個人到訪，因此叫了很多道料理，不過，二〇加屋おくざしき的料理都是小份的，畢竟是用來喝酒的居酒屋，不是用來吃飽的餐館，因此，大家都還是以喝酒為主，只是二〇加屋おくざしき的料理非常好吃，純喝酒真得太可惜，建議一定要點山形牛のタタキ及自家製チーズ豆腐，絕對會讓整個喝酒的過程更加開心。
原發佈於2024年痞客邦。
