《系列短篇--咖啡館一千零一夜(四)》

第四話 《宏都拉斯 水晶莊園 PACAS》

「驚蟄」，春雷初響，萬物萌發。

節氣雖然不太影響咖啡館的營運，但不得不說的是，今年開春「D咖啡」的業績的確有比往年來得高一些。

周呈達的試用期來到了第二個月，表現著實出乎丹哥意料之外。 他，糟糕到不行。

在咖啡館工作，首要是先了解工作流程，其次學習咖啡相關知識，而後訓練沖煮技巧，最終才是上前台出杯。 阿達 (周呈達) 卻在上班第三天，自作主張地大力向客人推銷豆子，用不成熟的解說，誇大式的煽情字句，成功銷售出將近十磅的熟豆！ 他本人極其自豪這樣的成果，然而，丹哥卻氣炸了。 在未確認顧客喜好以及飲用習慣，擅自隨意推銷高價豆，這在丹哥看來是種欺騙行為。 只為錢而銷售，不在乎顧客飲用感受，這絕非丹哥的開店理念，也絕不是他會做的事。

「你到底是為了什麼來我這裡！」丹哥氣憤問道。 「為了學咖啡館的事。」阿達回答。 「你既然知道是學，就該照這家店的規則，不是你愛怎麼做，就可以怎麼做！」 丹哥幾乎是咆哮地責備，但阿達仍是那副輕佻樣子，讓人摸不清他到底有沒有聽進去。

試用期第一個月，阿達為店裡增加了近兩成收益。 但，喪失五個老客人。 其原因都在於不想再接受阿達的推銷，他們只想靜靜地享受咖啡。

對於這個徒弟，丹哥感到很頭痛。

窗外碧空湛藍，綠葉喧嘩，偶有鳥語啁啾，令人心情一陣舒暢。 「D咖啡」裡坐著兩組客人，都是靠窗沙發，吧台位仍是空的。

阿達有點鬱悶。他被限制不能處理吧台以外的事，沒有人坐吧台，就代表沒有他能招呼的客人。 丹哥在沖煮咖啡，無聊的他只好默默整理起豆罐。

「宏都拉斯？我們少數的邦交國之一？他們也有產咖啡豆？」 阿達看到一個新奇的產地國，是他從未想過會有咖啡的國家。

「他們不僅有產，還是中美洲咖啡產量最大的。」丹哥將濾杯移開，搖了搖下壺，倒出些許咖啡液試試味道：「PACAS是波旁變種，從薩爾瓦多移栽過去的，味道豐富，層次多，可以喝到柑橘、柚子、杏仁和淡淡茶香。」

「喔？」 阿達看著豆罐，又開始盤算起什麼。

鈴鐺聲響，一個身材高佻，穿著淺灰色套裝的女子翩然走進，她的姿態優雅，面容姣好，讓人很難不去多看她一眼。 女子選坐在吧台，熟練地翻看著豆單，表情極為專注。

阿達從女子走進時便注視著她，以外貌判斷女子大概三十歲上下，渾身散發一股成熟的魅力，令阿達怦然心動！ 但當目光移到女子左手時，阿達的心稍稍冷卻了。 女子左手無名指戴著婚戒。

「丹哥，今天有沒有什麼豆子可以推薦的？」女子詢問。 聽其口吻應該是常客，本該交由丹哥應對，但阿達又再次自作主張，搶先開口說道：「這位姐姐，我手上這支宏都拉斯豆子非常不錯，PACAS種，味道和層次豐富，與尋常豆子截然不同，保證妳喝了會口齒留香，魂牽夢縈，恨不得買幾十磅回去，每天都能喝個五、六十杯！」

「阿達你閉嘴！」 丹哥皺眉輕斥，轉頭向女子道歉：「楊小姐不好意思，阿達剛來，咖啡懂得不多，說話有點浮誇，請您別介意。」 楊小姐楞了一下，輕笑說道：「不會，他說話滿有趣的。既然他那樣說，我看就試試那支宏都拉斯吧。」 丹哥勉強擠出微笑，說道：「好的。」伸手從阿達那裡拿走豆罐，打開，秤豆，煮水，研磨，一邊流暢地處理沖煮，另一頭指揮阿達將上一壺煮好的咖啡端去給客人。

「這支是宏都拉斯，水晶莊園，聖文森處理廠的PACAS，水洗。」 丹哥將咖啡推上，正準備介紹風味時，楊小姐卻阻止了他，反而看向阿達，要求說道：「我想請那位阿達來介紹，可以嗎？」 丹哥表情有點為難，委婉地拒絕著：「阿達還沒經過風味訓練，可能不太有辦法介紹這支豆子…」 「沒關係。」楊小姐打斷丹哥，興味十足地說：「我很想聽聽看不太懂的人，會用什麼方式來介紹風味，順便對照一下我喝到的跟他喝到的相似度有多少。」 禁不起楊小姐的要求，丹哥只好妥協，叫上阿達，由他來訴說風味呈現。

阿達心裡暗自竊笑，介紹詞早在他腦子裡轉過好幾回，他有信心，必定拿下楊小姐這個業績！ 然而，丹哥也不是會放任他胡作的老闆，只見丹哥伸手從檯下取出一個小杯，倒入咖啡，示意阿達喝下。 用意明顯，丹哥要阿達直接訴說自己喝到的風味，除了要介紹外，也是另一種考試的意味。

「喝吧，我想看看你能不能喝五、六十杯。」

對於丹哥的揶揄，阿達無動於衷。他沒來由地心底湧出一絲恐懼，似乎說錯風味，他那無比的自信就會崩塌一般。

(如果我喝不出來剛才丹哥說的味道怎麼辦…？我的味覺沒那麼敏銳啊…)

阿達硬著頭皮啜吸一口，柑橘香直竄鼻腔，這是他唯一分辯得出來的味道。

「有…柑橘香氣，尾端帶有微微茶香…」

簡陋的描述。 原先在腦中那些華麗詞藻，在真實的感受前面蕩然無存。 阿達對於感受是個誠實的人，因為這點，他無法說服自己無變有，壞變好，這本是優點，但他卻恨透了這個「優點」。 他瞥了丹哥一眼，心底沮喪，正準備退下去繼續整理豆罐，耳邊卻聽到銀鈴般的欣喜聲，開心笑道：「真的，這兩個味道很明顯，滿對我口味的。」 出乎意料的鼓舞，阿達愣愣地看著楊小姐，眨了眨眼，又轉頭看著丹哥。

「我說過了，你喝到什麼，客人就喝到什麼，而不是你說什麼，客人就會喝到什麼。」丹哥指了指剩餘的咖啡，示意阿達再品嚐一次。

「楊小姐，妳今天怎麼會這麼早過來？公司休假嗎？」丹哥一邊收拾吧台，一邊閒話家常。

「…公司人事調動，交接結束，位置變了，上班時間稍微調整了一下。」 這句話說得含蓄，明白人卻聽得出其中定有內情。 丹哥當然是明白人，所以他只說了句：「原來如此」，微笑點頭，不做任何表態。 吧台裡的另一人卻不明白，開口問道：「上班時間應該都是固定的，為什麼人事調動，時間就要調整？」 丹哥聞言臉色大變，正要斥責時，楊小姐卻已苦笑著說：「因為，公司裡沒有我的位置了，當然不用遵守公司的上班時間。」

如果問什麼叫做「尷尬」，阿達可以用這兩個字來完美解釋他現在的處境。 他，不敢再看丹哥的表情。

「阿達，你應該還是學生吧？」

楊小姐的詢問救了阿達，他點點頭，卻不敢再胡亂發言。

「還是當學生好，出了社會，走入婚姻，不順心的事啊，一件多過一件…」 楊小姐倏地感慨起來，手裡的咖啡，不覺已快將見底。

阿達突然感覺空氣中瀰漫一股異樣的氣氛，他瞥頭看向丹哥，只見丹哥默默地準備起豆子，輕聲問道：「需要加購服務嗎？」

楊小姐閉上眼睛深呼吸，大約過了十秒，她右手食指在桌子敲了四下，停止，手掌覆桌。

四周無聲，只有丹哥沖煮咖啡發出的響音。 咖啡沖煮完畢，丹哥將其推上，彎身微一鞠躬：「稍待音樂結束，我翻過店牌，回到吧台後，時間，便會開始計算，您可先喝一下咖啡，沉澱心情。」

加上自己的上次的經驗，這是阿達第二次參與「聆聽時間」。 不同的是，他這次是「聆聽」的那方。

播放著的爵士樂曲停了，吧台上擺出計時器，螢幕顯示四十。

丹哥走出店外，翻過牌子，再走回吧台，按下計時器。

「人說，婚姻是愛情的墳墓，但壓垮愛情的可能不是婚姻，而是家庭。」 楊小姐玉蔥般的食指在杯緣輕繞一圈，伸指在杯身彈了一下。

「我們…結婚三年了，每一天我都在想，到底為什麼要結婚？」

楊小姐的疑問，恐怕也是大多女人的疑問。

「和他的爭執已數不清了，每一件都跟他的『不獨立』有關。」 楊小姐深呼吸，淺嚐一口咖啡，腦子裡思索著在眾多問題中，是如何讓她們夫妻倆走到現在這一步。

「那天，我回到房間，隱約聽到婆婆在廚房問他什麼時候要生孩子。」 輕蔑笑後，又喝了一口咖啡：「我正處在能不能升遷的關頭，如果懷孕，等於直接判出局，我當然不可能計劃這時候有孩子。」

「沒多久，他進房了，開口的第一句話便是問我：『我們今年生一個好不好？』」 咖啡，是一口氣被喝完的，囫圇之下嚥入咽喉，又酸又苦。 「『不好。』」楊小姐搖搖頭，重現了當時的情景：「我這麼對他說，他看起來很失望。」

新的咖啡被推上，香氣竄入鼻腔，似乎略為舒緩楊小姐不滿的情緒。 「其實，我不是不想要孩子，我反而很喜歡小孩。」 楊小姐摸了摸戒指，苦笑說道：「只是在那時候，時機不對，他問我的時機也不對。」 「生不生孩子，是我們兩個人的事，我不希望他是因為『別人』，才來問我的意願。」 喝下咖啡，化為失落，滴進隱隱作痛的心扉。 楊小姐再次深呼吸，做了一個小結論：「男人可以沒有錢，但不能沒有自我。」緊接著，她卻又苦笑一聲：「不過，他滿有錢就是了…」

阿達聽著故事，手不自覺地停了下來，目光落在楊小姐略帶悵然的臉上，感覺心裡像被什麼東西揪住一般難受。 突然，一條抹布塞了過來，丹哥擺頭一撇，示意他去整理剛離去那位客人桌上的杯盤。

咖啡漸涼，酸味慢慢突顯出來。 「生小孩的事讓我們吵了一架，彼此溝通不順暢，而他卻怪罪在婆婆不該叫他來詢問我的意願，彷彿吵架源頭是婆婆一般。」 「男人啊…是不是永遠都不知道，自己才是問題的根源？」

阿達聞言，心彷彿被揪著一般。 「這男的也太自以為了，做錯事卻怪別人，難道自己都沒有錯嗎？」阿達心想著。 看到別人錯誤很容易，但，要把他人錯誤拿來反思自己，似乎就沒那麼簡單。

「過幾天，他帶我出去吃飯，那間餐廳的餐點要價不低。我點了伊比利豬排，五分熟，很好吃。」楊小姐享受一會兒咖啡的酸香，輕聲歎息：「然後，他希望我別工作了…」 丹哥在準備下一壺的沖煮。「嘎啦嘎啦」磨豆聲，此時楊小姐聽來，宛如心碎的響聲。

「其實我並沒有那麼熱愛工作，但也不是沒頭沒腦地叫我放棄工作，我就得要放棄。」 「他說：『我同事生了個兒子，他工作賺錢，他老婆全職照顧孩子，有空可以去爬爬山，露個營，這種生活聽起來很不錯吧！』」楊小姐這次喝的不是咖啡，是水。 心太酸，咖啡就只剩下苦了。

「我問他是想過這樣的生活嗎？他回答我是同事建議的，『男主外，女主內』，他經濟穩定，我其實不需要給自己那麼大的工作壓力，可以準備有個孩子，讓我們的家更圓滿。」

隨著喝下的水，原先的咖啡味道倏地轉為清甜，瀰漫口腔，又刺激起想再喝一點咖啡的慾望。

熱氣裊裊升起，甫泡好的一杯又出現在楊小姐面前，她輕輕一笑，小口啜飲。

「我這次直接告訴他升遷的事，而且整個專案不是只有我一個人，我離職，其他人的工作就加重，我不喜歡這麼不負責任。」楊小姐表情平靜，持杯的手卻微微顫抖：「『那是公司要處理的事，跟妳無關，妳想那麼多的話，根本離職不了！』他這樣跟我說。」 「我常常在想，他是不是從沒有把他人放在眼裡？而這個『他人』也包括我…」

咖啡燙口，楊小姐一不小心燙到了舌頭，剛回到吧台的阿達，立即幫她空的水杯倒滿冷水。

「同樣地，我回答他：『我不要』。」 楊小姐向阿達微笑點頭表示感謝，但她拿起的仍是咖啡。 即使燙口，仍讓人想品嚐它的味道，然而主詞都不是「我」所問出來的問題，這問題會有味道嗎？

「我其實很厭倦他總是別人說什麼，他就來問什麼。」 她的目光瞟了計時器一眼，螢幕顯示十二。 「那一餐，我沒有吃完。豬排很美味，但我卻吃到有點反胃…」

心理影響生理，哀莫大於心死。

「上個月，我們攤牌了。」 手上咖啡不再冒出熱氣，楊小姐的鼻息卻越見灼熱。 「我手上的專案出了問題，我是負責人，我自願加班來處理，這很正常吧？」 「他卻又不知道哪裡聽來，每天都在說些毫無幫助的建議，一下子叫我去改運，一下子又要我跟心理師聊聊，最誇張的是，他懷疑我不是在加班，只是想逃避他所說的『有個孩子』這件事！」 彷彿想將怒氣飲下一般，楊小姐乾下剩餘的咖啡液，然後將水倒入咖啡杯中。 這是她的習慣，總在最後將水倒入空的咖啡杯，再慢慢品嚐淡薄的咖啡水。 丹哥停下秤豆的手，反過來將豆子舀回豆罐裡。

「這是我第一次知道我會打人，也是第一次知道我能連續怒罵兩小時不停。」 冷水滑入喉嚨，一股爽快涼感從身體深處湧上。 「他不斷道歉，甚至哭得像個小孩，嘴裡一直說他不知道，都是別人跟他說的…」 「那個晚上，我公公婆婆都沒有進來我們房間，但我知道他們在房門外聽了一整晚。」 楊小姐嘆了一口氣，略帶自嘲地笑著說：「我不是個好媳婦，但有時我也會想，我老公是這樣的人，他們兩個老的是不是也要負責任？」

時間所剩無幾，楊小姐的故事也到了尾聲。

「那晚之後，為了處理專案問題，我在公司附近的飯店暫時住了十天，但是最終還是達不到業績…」 楊小姐搓了搓手指，又揉揉鼻子：「人事調整就是這麼來的，總要有人扛下責任。」她轉過念頭，乍然微笑：「不過，離職倒是我自己提的，人生嘛，自己決定好過他人安排。」

計時器響起，丹哥略作觀察，逕自收起杯子，擺上帳單，開啟音樂，此次竟沒有進到傷停時間！

「丹哥，這支豆子很不錯，幫我留兩包，我後天來拿。」 楊小姐對於沒有傷停不以為意，檢視過帳目，將錢放進帳單夾後，便整理起包包，準備要離去。 丹哥翻過牌子，進到店內，回到吧台微笑回應：「沒問題，我前幾天烘的還有剩，兩包先幫妳留起來。」

丹哥開口，確定「聆聽時間」結束，阿達壓抑著說話的慾望在心底炸開，一個箭步跑到楊小姐面前，滿臉堅毅神情，嚴肅說道：「楊小姐，妳不必因為前夫和工作的事神傷，有能力的人不需要屈居他人之下，我相信妳可以過更好的生活，遇到更好的人！」 「如果妳願意，後天來拿豆子時，我想約妳一起吃個飯，討論看看妳接下來想做什麼工作，也許我幫得上忙。」

突如其來的邀約，楊小姐稍稍一愣，旋即意會過來，爆出銀鈴般的笑聲，伸起左手說道：「阿達，我和他並沒有離婚，所以不是『前夫』。」 這下換阿達愣住，他眼角餘光瞄到左手無名指的戒指，頓時想起楊小姐剛進店門時，為何他會有股失落感的原因。 「尷尬」已經無法形容他此刻的狀態了…

丹哥翻了個白眼，默默地向楊小姐躬身示意致歉。 他倏地體悟到什麼叫「無語問蒼天」…

「其實在那晚，我和他當場就說開了。」 楊小姐並未對阿達無禮的行為作出任何責備，反而是解釋著她與老公後續的協調和理解。 「我了解他過去的習慣，但我沒辦法接受，所以最終我們決定搬出來，建立只有我們兩人的小天地，所有關於我們的事情，都會是我們兩個的想法，而不是由他人來判斷我們需不需要。」

楊小姐起身，那姿態優雅地像個模特兒，渾身散發著自信。 「這次離職的決定，也是我們討論出來的，他說我能自己決定要不要再去找工作，孩子的事，我們再從長計議。」 楊小姐笑了笑：「不順心的事，一件多過一件，但，每件事總會找到出口的。」

阿達目送楊小姐離去，心裡似乎有某些體悟。 然而，一個男人的吼聲立即將他拉回現實… 「你再給我亂說話得罪客人，就給我關在挑豆室裡挑一整天，別出來了！」

阿達不敢回嘴，只隱約聽到一旁熟客嘻嘻笑語。

「難得看到丹哥發火，這小子真有本事。」