風靡中東的水煙是怎麼一回事？

水煙香港｜水煙推介

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水煙香港 - 水煙，英文稱為Hookah, 阿語叫做Nargila或Argile，是一種以水（或其他液體）過濾後吸食的煙草製品。水煙盛行於地中海東岸的土耳其、敘利亞、黎巴嫩和埃及等國家，在約旦和海灣地區等也普遍流行。使用水煙設備可以吸食與甜味劑（如水果乾、糖蜜、蜂蜜或香料）混合使用的煙草，因此煙民可以自由決定自己所吸食水煙的口味。同時，因為水煙需要用木炭加熱，煙氣中的各種風味便能發揮到極致了。關於水煙的起源眾說紛紜，印度、伊朗、土耳其、埃及和敘利亞等地區都可能是其發源地。

水煙香港 - 水煙很早就流行於南亞和中東地區，彼時吸食水煙是富裕的上流社會和知識精英所喜愛的文化活動。在個人層面上，吸食水煙可以愉悅心情，緩解壓力。從社交層面上來說，則可以拉進人與人之間的關係。傳統的水煙吸食是分享式的，大家隨意地圍坐在水煙旁， 煙嘴由一個人慢慢傳遞給另一個人。朋友、家人甚至是商業夥伴都可以聚集在一起抽水煙。因此水煙又成為了連接人與人之間關係的紐帶，發揮舒緩氣氛和促進交流的功能。

水煙香港 - 現代樣式的水煙壺最早可以追溯到16世紀的印度。那時的水煙壺由玻璃製成，玻璃底座（稱為「煙瓶」）中加有水以淨化煙氣。到了17世紀，水煙成為了土耳其文化的一部分（土耳其語中水煙為Nargila），並且是一種地位的象徵：皇室晚宴和外交會議都會為人們提供水煙。向客人提供水煙標誌著主人的熱情和信任，若客人加以拒絕則會被認為是對主人的不敬。

水煙香港 - 水煙作為一項休閒活動正是在土耳其得以融入到咖啡館文化中，並由此廣泛傳播開來。咖啡館在最初引進水煙時，服務員會因吸食水煙技能嫻熟而倍受讚譽。如今人們會在咖啡館裏坐上好幾個小時，一邊討論時事政治一邊喝咖啡、抽水煙來放鬆身心。

水煙香港 - 17世紀時，水煙進入了波斯文化。波斯水煙使用的是濃郁的深色顏色濃郁的波斯Ajami煙葉，水煙工匠也更注重美學，用各種裝飾方法重新定義了煙嘴和煙瓶的外觀。抽水煙在這一時期成為了每個人都可以享受的日常活動。

隨之興起的是「加炭人」這一新職業。在提供水煙的咖啡館，我們常常可以看到幾個手提金屬籃子的服務生在顧客之間穿梭，籃子裏裝的是滾燙的木炭。水煙的木炭在一段時間後會慢慢變冷，加熱的功能會逐漸減弱，因此需要有人不斷往煙碗裏加入新的木炭。這時考驗加炭人的不僅是準確取出冷木炭再加入新木炭的能力，他們還要重新幫顧客試吸水煙，讓水煙再次熱烈地燃燒起來。

水煙香港 - 吸食水煙的習俗在19世紀和20世紀繼續在整個中東地區傳播，逐漸蔓延至了敘利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦和約旦。到了20世紀末期，水煙已經遍及各個大陸。來自中東地區的移民將這一習俗帶到了全球各個角落，與世界分享自己的文化。水煙之所以非常流行，是因為它源於東方傳統文化，對於很多人來說這是一種體驗異國風情的方式。然而，並非所有人都了解水煙，它的歷史會激起人們的好奇心，引發不同文化群體之間的對話。

水煙香港 - 正如一百多年前一樣，水煙在今天仍是一種尊重和款待客人的方式。家人親戚、新朋舊友仍會在聚會時通過這種世代相傳的方式加深他們之間的關係。抽水煙是一種文化表達，它可以將來自不同社會階層、持有不同宗教信仰和政治觀點的人們聚集在一起。

水煙香港 - 現如今，水煙已在世界範圍內普及。無論是大城市還是郊區，普遍都有供應水煙的咖啡館和酒吧。水煙用品商店也遍佈世界各地，在中東地區甚至有水煙送貨上門服務。

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