解決食物浪費問題?

Ecotone Renewable如何做到的

故事情境背景

根據統計，美國每1年大概有1000億以上的食物遭到浪費。這些被浪費的食物價值，相當於1000多億美元。1000多億美元。你能想像這個數字是多少呢？我們用一間公司的市值來做比喻，美國福特汽車公司在今年的1月份市值首度衝上1000億美元。也就是說，我們將美國這些遭到浪費的食物用金錢來計算的話，是可以用來購買一間福特汽車公司。

浪費食物會有什麼影響？

這些被浪費掉的食材基本上都是直接被倒入垃圾掩埋場腐爛，以至於全球溫室氣體排放量的增加。

全球溫室氣體排放量的增加 →引發全球暖化、海平面上升，淹沒沿海低海拔地區。也助長極端氣候如，熱浪、乾旱、森林大火、暴雨、水患、暴雪等。也會衝擊生態，引起大規模物種滅絕，以及糧食危機的種種問題。

針對食物遭到浪費的問題，Ecotone Renewables提出解決方案，並且執行。

成功解決了哪些問題？

1. 減少這種用傳統方式處置過剩食物，而產生的溫室氣體排放。
2. 將消化這些過剩食物完後產生的氣體，成為可再利用的再生能源。
3. 處置完的的細渣，再利用成為有利植物種植所需的肥料。

對策與解決方案

有一群年輕人創立的公司, Ecotone Renewables。想要解決這些問題，他們設計了一個「海馬系統」。顧名思義，這個系統有像「馬」一樣強壯的胃，以及利用可重複利用的雨水，雨水來自大海(Seahourse)。完成這個「海馬系統」的原型。

「海馬系統」外部，其實就是一輛大型的綠色拖車。裡面則是建置了許多的管線跟儲存槽，利用這些設備來處理被丟棄的食物。

「海馬系統」大致的處理程序是這樣的：

1. 先將使食物攪拌成泥
2. 每30分鐘就會自動餵給Ophela (Ophela內就是特殊的消化技術)。
3. 廚餘一旦進入海馬系統，就會有一群細菌跟微生物過來幫忙加以分解
4. 最後產出氣體與肥料

• 氣體（甲皖、二氧化碳、氫氣這些氣體會被儲存在儲存槽裡，需要的時候，即可打開轉變成為電力。這家公司利用這些電力，為系統上的一間溫室提供用電。
• 至於留下來的肥料渣，因為裡面尚含有未流失的營養素，所以也提供做肥料供應。

這個「海馬系統」的亮點，就是利用特別的技術（厭氧消化技術過程），將消化好的廚餘，轉換成能夠被重複利用的肥料與能源。

總結

這間公司，Ecotone Renewables，利用特別的技術將被丟棄的食物，轉換成農業用肥料與再生能源。讓資源永續。

「海馬系統」的問世，創造了許多價值：

1. 永續產品：

• 處理完後產生的再生肥料，不但減少了因肥料日益增加的需求，而必須擴大土地種植面積的困境，也留住原來會被放入垃圾掩埋場的食物保有的營養素。
• 增加再生能源，為供電需求增加新的選項。

1. 與地球共好的模式：

減少了全球溫室氣體排放量，延緩地球暖化的急遽上升。

1. 現金流：

• 這家公司也將產出不用卻還保留營養的食物渣做成的肥料販賣出售，創造了公司另類的收入來源
• 減少該城市垃圾運輸到掩埋場的托運成本。

當我看到這一則新聞的時候心裡真的很開心，想要趕快把這個新聞讓全世界知道。所以，今天製作了這個節目分享給大家，我們都知道浪費食物會對地球造成多大的傷害，這樣的傷害最終還是反撲回來給我們，影響了我們的身體健康。

所以，我們要能有意識地過生活，做好不浪費食物。作為一位消費者，只拿取或購買你想要吃而且吃得完的份量；準備食物的人，也可以依照人數做食物的份量準備，如果怕客人不夠吃的話，是不是也可以選擇製作食物像咖哩、紅豆泥之類不需要當天一定要食用完的食物，因為，這些食物放個兩三天自己把它消耗掉應該也OK的吧。想一想，有哪些食物是在宴請客人的時候可以拿出來隨時補上，而且，不會有當天一定要吃完的壓力的食物？

或許，身為被邀請飯局的人，很多時候我們沒有辦法去控制眼前的食物量，例如，參加聚餐、婚宴、團圓飯之類的這些飯局，面對眼前這些 別人因為我們而多準備的食物，我們真的吃不完，然後開始覺得很無力。這個時候當我們知道在世界的另外一端有這麼一間公司，初衷也是為了要幫人類解決這些過多食物被倒掉的問題。我們就會很期待這樣的公司能夠延伸到我們的家附近，協助我們處理一樣的問題。

參考資源: