家樂福太平店 x 梅子醋ＤＩＹ

自從開始關注小小職人活動以來，我發現像大潤發、家樂福這類的量販店常在週末舉辦免費或平價的職人體驗活動。最近，我們非常幸運地報名參加了一場梅子醋製作活動。

現在正值青梅季節，量販店的生鮮區域已經將梅子及相關產品如冰糖、鹽巴、梅子醋、梅子酒等分類在同一區域，方便顧客採購。梅子醋不僅受到眾多消費者的喜愛，還被認為具有消暑解渴、助消化和增強免疫力的效果。

今日梅子醋製作步驟

• 成熟梅子：1公斤
• 冰糖：300克
• 米醋或蘋果醋：500毫升

製作過程：

1. 梅子準備：將梅子洗淨、去蒂去核，並用乾淨的布或紙巾擦乾，用牙籤將梅子戳出很多洞。
2. 瓶子消毒：選擇合適的玻璃發酵瓶，用熱水徹底清洗並烘乾，以確保無菌。
3. 裝瓶：先放梅子冰糖，再放梅子。
4. 加入醋：慢慢倒入米醋或蘋果醋，覆蓋所有梅子。
5. 密封發酵：密封瓶口，放在陰涼處，避免陽光直射，自然發酵約3個月。
6. 濾除梅子：發酵後用紗布濾去梅子，留下液體。
7. 熟成：將梅子醋轉入乾淨瓶中，繼續陰涼處存放，以增進風味。

注意事項：

• 確保所有器具和瓶子都 gründlich gereinigt und sterilisiert wurden。
• 在發酵過程中，偶爾開瓶釋放氣體，保持衛生。
• 定期檢查以確保無異常發酵或發霉現象。

梅子醋的製作不僅是一種樂趣，還可以享受其帶來的健康益處。完成後，你可以直接飲用或添入蜂蜜、雪碧等增添風味。

【活動資訊】

• 時間：15:00-15:40
• 對象：5-10歲兒童（每場限12名）
• 費用：每人129元（包含成品和梅子醋當場試喝）
• 地點：家樂福太平店
• 報名資訊：透過家樂福太平店粉絲專頁私訊報名