家樂福太平店 x 梅子醋DIY

閱讀時間約 1 分鐘

自從開始關注小小職人活動以來,我發現像大潤發、家樂福這類的量販店常在週末舉辦免費或平價的職人體驗活動。最近,我們非常幸運地報名參加了一場梅子醋製作活動。

現在正值青梅季節,量販店的生鮮區域已經將梅子及相關產品如冰糖、鹽巴、梅子醋、梅子酒等分類在同一區域,方便顧客採購。梅子醋不僅受到眾多消費者的喜愛,還被認為具有消暑解渴、助消化和增強免疫力的效果。

今日梅子醋製作步驟

材料:

  • 成熟梅子:1公斤
  • 冰糖:300克
  • 米醋或蘋果醋:500毫升

製作過程:

  1. 梅子準備:將梅子洗淨、去蒂去核,並用乾淨的布或紙巾擦乾,用牙籤將梅子戳出很多洞。
  2. 瓶子消毒:選擇合適的玻璃發酵瓶,用熱水徹底清洗並烘乾,以確保無菌。
  3. 裝瓶:先放梅子冰糖,再放梅子。
  4. 加入醋:慢慢倒入米醋或蘋果醋,覆蓋所有梅子。
  5. 密封發酵:密封瓶口,放在陰涼處,避免陽光直射,自然發酵約3個月。
  6. 濾除梅子:發酵後用紗布濾去梅子,留下液體。
  7. 熟成:將梅子醋轉入乾淨瓶中,繼續陰涼處存放,以增進風味。


注意事項:

  • 確保所有器具和瓶子都 gründlich gereinigt und sterilisiert wurden。
  • 在發酵過程中,偶爾開瓶釋放氣體,保持衛生。
  • 定期檢查以確保無異常發酵或發霉現象。

梅子醋的製作不僅是一種樂趣,還可以享受其帶來的健康益處。完成後,你可以直接飲用或添入蜂蜜、雪碧等增添風味。


【活動資訊】

  • 時間:15:00-15:40
  • 對象:5-10歲兒童(每場限12名)
  • 費用:每人129元(包含成品和梅子醋當場試喝)
  • 地點:家樂福太平店
  • 報名資訊:透過家樂福太平店粉絲專頁私訊報名


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