『餐廳油煙味道檢舉』王品牛排改善方案及享鴨烤鴨案例分享(淨霸除味箱)

用什麼設備才能夠徹底的分解去除油煙味道呢？空氣清淨機用過濾的方法已經解決不了，只能用更進一步的環境淨化器來處理了！

只要是吃的餐廳，就難免會有油煙，而油煙一般是用靜電機就可以處理，最困難的是「味道」，也就是餐廳油煙味道最難處理，這偏偏是目前政府的重點稽查項目，而且動不動就罰10萬元以上。

王品牛排，顧名思義當然一定會有煎牛排的味道，這次我們的目標是王品中山北路店。

今天的工作是來安裝我們的PICT-inside 環境淨化器，先來跟裡面的工作人員打一聲招呼。

因為我們在安裝設備時，必需先讓廚房停機，所以必須是下午沒有客人的時候，否則油煙味道出不去，現場客人一定會瘋掉。

這是店內實景，難得的空無一人。

今天會來這間王品中山店，主要的因緣是之前有幫忙處理過王品集團的另一間店：享鴨烤鴨板橋店。

當時板橋享鴨是因為靠近捷運站，很多人都會聞到很重的「烤鴨味道」，板橋享鴨烤鴨應該是生意很好，所以味道很重，一直有人檢舉，再不改善就只能搬家，而我們的的工作就是處理味道了。

享鴨的案子是前年處理的，在安裝了我們的PICT-inside淨霸除味箱之後，油煙味道已經被分解掉了，原本會一直投訴的消費糾紛也都沒有了，這就是為什麼王品牛排會找上我們的原因。

先強調一點，一般餐廳都會裝靜電機，比較講究的還會裝水洗機，更有規模的店就會裝活性碳，但這些有效嗎？

讓我們來看一下台北市政府環保局在111年1月更新出版的餐飲業污染防制技術宣導手冊內容

上面很清楚有提到不同的設備，它的有效性的差異，像是靜電機主要是對油煙有效果，對味道就完全沒有效果，而對裝了水洗機，對油煙跟味道都有效果，但也只是及格而已。

用分解取代過濾

而我們的淨霸除味機設備等於是進階版的紫外光機，因為我們不只是利用紫外光進行光解反應產生臭氧，我們是用二氧化鈦觸媒網把紫外光燈包覆住，同時進行光解、觸媒、離子化的三合一高階氧化反應，它最強的地方，除了可以有效的分解味道之外，產生的淨化因子還可以去除霉味，讓整個餐廳的裝潢壽命更長，最重要的是「容易維護，費用極低」。

很多餐廳老闆為了考量財務狀況，廚房設備都不是一次付清所有費用，而是採月租制來付費，這樣看起來會比較輕鬆，我們懂餐飲業的現金流，所以我們鎮南天也接受租賃制度。

除了產品的費用之外，還有另一條費用，那就是安裝費用，有些是一樓，有些在二樓以上，就拿這次王品牛排中山北路這間店來說，在安裝時會有點難度，因為安裝位置比較高一些，費用就相對高一點。

這是在王品牛排的後巷，也是一般餐飲業的做法，就是把排氣管裝在比較不影響過路人的位置，但因為這邊有高樓大廈，所以味道往上飄到五樓，這次也是五樓的住戶抗議的最兇，我們還特地去五樓拜訪他們，只要把窗戶打開，真的是味道很重，如果是我住在上面，應該也會受不了的。

但是再提醒一次，現在政府管理餐飲業空污辦法也愈來愈嚴格，還有一種「異味污染物官能測定法」更是嚴格，稍不注意就是罰款10萬台幣起跳，這五年來被裁罰的金額已經超過500萬了，對經營者來說真的是一大考驗。

看到上面的箱體嗎？這就是我們的讓周遭環境無異味的專用淨化器：淨霸除味箱。

我們太概花了三個小時的時間，順利的把我們PICT-inside淨霸除味箱安裝上去，根據我們後續的追蹤，原本在他們五樓上的客戶也是抱怨最多的住戶反應，味道已經幾乎都沒有了，分解的效果很不錯。

實務上有一點要特別跟餐廳老闆說的，若設備採取月租制的話，或許付的錢不是很大筆，但一定要小心「後續耗材費用」，別小看這一條錢，累積起來就是一筆大錢，而我們PICT-inside環境淨化器最強大的就是：無耗材，保養容易，這樣無形中就可以幫老闆節省一大筆維護費用。

若您目前也有油煙味道的困擾，或是您經營的餐廳也面臨附近住戶的檢舉，歡迎您跟我們連絡，讓我們跟您一起來解決問題，不管是分解菸味還是分解煙味，讓住戶的空污問題跟餐廳的油煙問題達到雙方共贏的狀態。

因為我們是：PICT味道處理的專家。

如果您是餐廳的老板或負責人，如果你有油煙味道的問題，千萬不要輕忽它，因為動輒超過10萬元的罰款真的是很驚人，歡迎您跟我們聯絡。(請點：異味污染測試罰款的說明。)

環境淨化是做生意的老闆要重視的，因為敦親睦鄰的緣故，所以我們會去您的餐廳現場探勘，並針對您的需求規劃出最合適的產品，當然也要讓您除了花錢、還能夠因此而賺錢，請加我們的LINE，讓我們PICT-INSIDE環境淨化器幫您一起解決味道問題。

著名案例1：漢堡王餐廳油煙被檢舉，罰款30萬元。

著名案例2：異味官能測試二家義大利餐廳被罰超過10萬元。