今年帶著老婆和孩子，一起參加世界黃氏宗親大會，說穿了其實就是黃氏宗親聯誼的大型聚會啦 XD
不過這場活動規模真的不小，現場集結來自各地的黃氏宗親，氣氛熱鬧到不行。
一聽到是傳統辦桌形式，我心裡就默默期待起來。果然沒讓人失望，從第一道菜到最後一道甜點，我們一家幾乎是桌桌清空。份量給得很實在，完全是那種「怕你吃不飽」的豪邁路線，這種大碗吃肉、大口喝湯的爽感，也只有辦桌才能體會得到。大型宗親盛會 × 傳統辦桌文化的完美結合
▼ 宗親會一共連續舉辦兩晚，每一晚都有將近 250 桌，我們參加的是第一天場次。
整個會場人聲鼎沸，從入場就能感受到濃濃的家族凝聚力與節慶氛圍。
▼ 世界黃氏宗親總會正式登場，來自台灣、韓國、中國等地的宗親齊聚一堂，光是這個畫面就很壯觀，也難怪會選用辦桌這麼有象徵意義的形式。
潮州在地三代傳承的辦桌老字號
▼ 這次宴席請到的是屏東潮州在地相當有名的
聞香閣宴會餐廳
店家已有三代傳承、走過超過 70 年歷史，能在辦桌市場屹立這麼久，本身就代表實力與口碑。
▼ 實際吃下來，菜色設計很有巧思，保留古早味靈魂，但不會過於老派，反而多了一點現代宴席的細膩感。
每一道菜的品質都很穩定，出餐節奏流暢，幾乎沒有冷掉的狀況，這點對家庭客來說真的很加分。
▼ 現場配置也很用心，每 8 桌就有一位服務人員，負責上菜、協助打包，整體流程相當順。
▼ 讓我最驚訝的是餐具細節——
每一組碗盤竟然都有用保鮮膜完整封存！！！
第一次在辦桌看到這種規格，衛生感直接拉滿，吃起來也更安心。
▼ 啤酒還貼心附冰，這種細節真的很懂現場氣氛。
▼ 後來走到後台廚房附近，陣陣香氣不斷飄出，才發現不少料理都是現場熱炒現做。
我們幾個站在旁邊聞到肚子都在叫，差點忍不住先偷吃一口 XD
正式開桌！每一道都是辦桌靈魂菜色
▼ 龍蝦伊達捲寶盒
第一道菜一上桌，全場幾乎都站起來拍照，燈光一打真的超吸睛，完全不像傳統印象中的辦桌菜。
▼ 伊達捲裡包了龍蝦肉與蘆筍，口感清爽不油膩，好看又好吃。
▼ 海陸大拼盤 接著登場，一次集結五種開胃菜，份量給得毫不手軟。
▼ 桌上直接放上一整罐黃金泡菜，這個霸氣程度真的只有辦桌才看得到 XD
▼ 花膠蝦仁海皇羹
這道我個人給高分，隨便一撈都是滿滿配料，花膠與蝦仁完全沒在省，喝起來超有滿足感。
▼ 鮑魚粉絲煲
鮑魚處理得很嫩，但我私心更愛吸滿湯汁的粉絲，Q 彈又入味，自己默默連吃兩碗。
▼ 玫瑰花造型料理
我老婆和女兒看到時直呼太美，一度捨不得動筷，最後還是決定「喜歡就要吃掉它」XD
▼ 樹子甘露石斑魚
魚新不新鮮，清蒸最誠實。石斑肉質細嫩，搭配樹子的鹹甜風味，火候掌握得剛剛好。
▼ 櫻花蝦干貝台灣米糕
米糕壓成台灣造型，上面鋪滿櫻花蝦，這道真的會讓人會心一笑，標準的正港台灣味。
▼ 春筍蹄膀元寶
一上桌我女兒直接瞪大眼：「這也太大塊了吧！」
吃起來膠質豐富但不膩口，是辦桌必備靈魂菜。
▼ 銀耳蓮子甜品
一人一整罐，因為前面真的太飽，我們直接打包回家當宵夜。
▼ 雪之戀手作千層蛋糕
最後的甜點時間，看著孩子吃得滿嘴奶油、笑得很開心，那一刻真的覺得這趟出門很值得。
傳統辦桌的份量 × 現代宴席的用心
整體吃下來，真心覺得聞香閣不只是「老字號」而已。
他們把傳統辦桌該有的豪邁份量保留下來，同時在擺盤、衛生與流程上做出升級，讓大型宴席也能吃得安心又有質感。
不論是宗親會、家族聚餐、婚宴或公司活動，
這種實在、不浮誇、又有底蘊的古早味辦桌，現在真的越來越少見了。
潮州聞香閣宴會餐廳
地址：屏東縣潮州鎮四維路550號
電話：08 780 3338
營業時間：10:00-20:30（週二休息）
