痛快海鮮盛宴Hooked Seafood
閱讀時間約 5 分鐘
Part of the secret of a success in life is to eat what you like and let the food fight it out inside. -Mark Twain
炸花枝(fried calamari)醬汁有兩種，地中海式蒜泥蛋黃醬(aioli)或義式蕃茄醬(marinara sauce)。我們選Aioli，源自普羅旺斯地區，做法將大蒜搗成糊狀浸入蛋黃，檸檬汁，芥末和橄欖油中。看起來和美乃滋很像，那有甚麼不同呢?.....蟹肉餅(crab cake)吃起來沒有特別的記憶，也有可能是夾雜在生蠔、淡菜這些重口味當中被淹沒了，在台北的莫爾頓牛排館( Morton's )吃的記憶，可是貴桑桑心痛不已的珍貴。
以前到國外，特別是歐洲的海鮮餐廳，點菜都很保守，通常幾個人點開胃菜組合、海鮮綜合拼盤分享，主菜就可能少點，例如兩個人合點一份，或3個人點兩份之類的。一方面當然是沒吃那麼多，一方面是價格不會便宜。
但是，這次不一樣，我們進到Hooked Seafood餐廳點菜時，除了酒及特別標明的菜外，每人都是固定費用，而且也預付了，所以服務生拼命幫我們加碼，像我們點淡菜(貽貝)，那要白酒蒜醬(white wine garlic sauce)還是要義式蕃茄醬(marinara sauce)呢?那就各來一盤吧。那牡蠣呢?是要生蠔生吃還是要烤的?乾脆都各來一打吧。(這裡要注意的是菜單上有寫兩人半打，超過的話半打$5比起外面餐廳也是便宜，我們4個人點了兩打，不過事實上結帳時並沒有在帳單上)
所以就有了這張照片。
Hooked Seafood是皇家加勒比郵輪海洋交響樂號的全新特色餐廳之一，首先這個名字就取得有趣，Hooked是入迷的，上癮的意思，又有魚鉤鉤住的意思，就是讓你對釣上來的海鮮上癮啦。下面介紹一下我們點的，為了方便大家翻譯對照或是將來點餐參考，我盡量都附上英文。
開胃菜
這邊是我們點的湯還有開胃菜，炸花枝(fried calamari)醬汁有兩種，地中海式蒜泥蛋黃醬(aioli)或義式蕃茄醬(marinara sauce)。我們選Aioli，這是源自普羅旺斯地區，做法將大蒜搗成糊狀浸入蛋黃，檸檬汁，芥末和橄欖油中。看起來和美乃滋很像，那有甚麼不同呢?我覺得可能是大蒜和用不同種類的油吧。圓圓的4個蟹肉餅(crab cake)吃起來沒有特別的記憶，也有可能是夾雜在生蠔、淡菜這些重口味當中被淹沒了，在台北的莫爾頓牛排館( Morton's )吃的記憶，可是貴桑桑心痛不已的珍貴。
新英格蘭蛤蠣濃湯 (New England Clam Chowder)就是正常的好喝，蛤蠣新鮮不在話下，這道湯我當年可是常煮，開一個罐頭加等量的水，煮滾就行，直接當一餐或再配上麵包，溫潤好喝滿足，我覺得跟雞湯一樣安撫人心。照片上方中間應該是配菜，不記得是甚麼了；左邊是烤田螺，但這個烤田螺應該是在船上主餐廳吃的，海鮮大團圓吧，不小心在這裡出現了。
海鮮盛宴
主菜點了龍蝦，龍蝦尾與大蝦，龍蝦尾與菲力牛排，能說甚麼呢?龍蝦彈牙鮮甜，牛排軟嫩多汁，大蝦烤的適中，因為龍蝦是比較貴的食材，平常比較少吃，難得有機會就用力的吃吧。另外兩個是配菜，龍蝦起司通心粉(Lobster Mac & Cheese)， 多年前在美國超市常看到起司通心粉，包裝成小盒，讓人直接微波給小孩當點心，這個是加龍蝦的升級版，有人說是療癒食物(comfort food)，吃了身心舒暢，哈哈，我倒覺得淺嘗即可；另一個配菜是季節蔬菜。
甜點時間
中餐廳不見得都很重視甜點，但西餐可不會放過，大家不都說甜點是裝在另一個胃嗎?Hooked Seafood的甜點倒是簡單的四種，Whoopie pie、麵包布丁(Bread Pudding)，波士頓奶油派(Boston Cream Pie)、脆皮藍莓餡餅(Blueberry Cobbler)。
照片先來一個大合照，發現了嗎?沒人點脆皮藍莓餡餅，照順序點名啦!
Whoopie pie是一種巧克力夾心蛋糕，看過有人翻烏比派、屋皮派、無比派，我覺得無比派蠻有意思的，美國有人稱為黑月亮、黑與白，或“ BFO ”大胖奧利奧，由兩個圓形的巧克力蛋糕，夾鮮奶油或糖霜。油亮的巧克力外表加上溢出的鮮奶油，垂涎哪!
麵包布丁是來自小時的回憶，表姐拿手的甜點，比較容易做而且材料比較省錢吧。加了一球香草冰淇淋，冷熱夾攻，是我喜歡的甜點模式，像熱熱的蘋果派加冰淇淋也是讓人懷念。
波士頓奶油派，印象中在台灣吃到的波士頓派都是戚風蛋糕中間夾鮮奶油，上面灑糖粉，這個是海綿蛋糕上面巧克力醬，簡直就是巧克力蛋糕嘛。上網用Boston Cream Pie查了一下圖片，竟然上面都是巧克力，顛覆我的想像，認知要改變了。
這一次的感想，就是狂吃海鮮，尤其開場就嗑掉大盆的淡菜跟生蠔，大滿足。馬克吐溫說: “Part of the secret of a success in life is to eat what you like and let the food fight it out inside. “，就盡情的吃吧!
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