過年肉乾吃多了會得癌症嗎?

閱讀時間約 2 分鐘
最近過年嘴殘不小心「肉乾吃太多」,拉肚子拉的連三拉三的。

其實大家都心裡有底,「肉乾、香腸」好像都加很多有的沒的,吃多了好像會致癌。
雖然心裡這般抗拒、但嘴巴倒是很誠實,一口接一口停不下來!

其實我並不會討厭食品添加物,
畢竟食品添加物絕對有它存在的用意、也幫助過人類度過飢荒時期。
但實在很不喜歡有些廠商賣弄小聰明、試圖混淆消費者。斗大顯色的標語寫著: .
「絕不含防腐劑」
「SGS檢驗合格」
「XX年老店古法製作」

感覺廠商很在乎你的健康、好感動,但事實上:
SGS 到底檢驗了哪些項目 ?
不加防腐劑、但強毒性的保色劑卻沒少加過 ?
古法製作卻添加人工味精、色素 ?
對於這些細節卻隻字未提、避重就輕。

沒關係,消費者自立自強。
今天帶你一一認識肉乾中的常見食品添加物,
如何避開危險添加物,吃得健康、也胖得安心。

⛔️ #己二烯酸鉀 : 合成防腐劑,常用於多汁類的醃製品。白老鼠實驗中,會造成食慾不佳、腸胃道消化不良。己二烯酸鉀會切斷細胞中染色體,具有阻礙細菌基因修復功能。但也可能造成人類細胞中基因突變、導致細胞癌化。

⛔️ #亞硝酸鈉 : 合成保色劑,常添加於加工肉品、明太子等,能使肉品長時間呈現漂亮的紅色。亞硝酸鈉與肉類的胺結合後,會產生強力的致癌物亞硝胺類。動物實驗中,長期食用會引起肝臟與腎臟相關的癌症。 .

⛔️ #食用色素紅色 40 號 : 合成著色劑,常用於口香糖與糖果中使顏色鮮豔,其化學結構與致癌疑慮極高的紅色 2 號相當類似。實驗中,餵食紅色 2 號的 44 隻白老鼠中,其中 14 隻罹癌,因此美國政府已禁止使用紅色 2 號。兩者因結構類似,故都有可能讓動物罹癌機率。此外紅色 40 號也常被指出會誘發過敏反應,少碰為妙

⛔️ #紅麴色素 : 天然著色劑,多用於為食品染上黃色或紅色。使用乙醇或丙二醇,從紅麴菌中萃取出黃色素和紅色素。雖為天然萃取,但餵食白老鼠 5 % 紅色素飼料達 13 周的實驗中,發現有部分白老鼠腎臟組織壞死。

⛔️ #多磷酸鈉 : 合成食品改良劑,改進食品的組織結構以及口感,能讓產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可明顯提高產品的檔次。毒性不明。

看完肉乾的成分,相信很多在乎健康的人都已經眼神死了吧 !
難道過年都不能吃肉乾了嗎?難道真的只能送給討厭的鄰居了嗎?
絕望之餘、突然發現一道肉光曙光。

#美珍香

在捷運的燈箱廣告大膽的寫下無添加宣言
「無添加防腐劑」
「無添加保色劑」
「無添加甜味劑」
「無添加人工色素」

不過我可不會那麼容易受騙、相信廠商的文宣。
趁快打烊跑了一趟門市,親自看一下成分 .

「豬肉」
「白砂糖」
「魚露(魚、鹽)」

然後就沒有了 然後就沒有了 然後就沒有了... 原來肉乾也可那麼單純、簡單。
一個來自新加坡的品牌,竟然比台灣人更「愛逮丸」。(嗯嗯~好吃、安心地開吃了
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