飲飲食食蘇東坡，從不孤獨的美食文學家

〈豬肉頌〉
黃州好豬肉，賤價如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，先洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催它，火侯足時它自美。
每日早來打兩碗，飽得自家君莫管。

〈戲答佛印〉
遠公沽酒飲陶潛，佛印燒豬待子瞻。
採得百花成蜜後，不知辛苦為誰甜。

〈東坡羹頌〉
東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁、若蘆菔、若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁。先以生油少許涂釜緣及瓷碗，下菜湯中。入生米為糝，及少生姜，以油碗覆之，不得觸，觸則生油氣，至熟不除。其上置甑，炊飯如常法，既不可遽覆，鬚生菜氣出盡乃覆之。羹每沸湧。遇油輒下，又為碗所壓，故終不得上。不爾，羹上薄飯，則氣不得達而飯不熟矣。飯熟羹亦爛可食。若無菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨，熟赤豆與粳米半為糝。余如煮菜法。應純道人將適廬山，求其法以遺山中好事者。以頌問之：
甘甘嘗從極處回，咸酸未必是鹽梅。
問師此個天真味，根上來麼塵上來？

〈二紅飯〉
今年東坡收大麥二十餘石，賣之價甚賤。而粳米適盡，故日夜課奴婢舂以為飯。嚼之嘖嘖有聲，小兒女相調，云是嚼蝨子。日中饑，用漿水淘食之，自然甘酸浮滑，有西北村落氣味。今日復令庖人雜小豆作飯，尤有味。老妻大笑曰：此新樣二紅飯也。

〈惠州一絶〉
羅浮山下四時春，盧橘黃梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。

〈春江晚景〉
竹外桃花兩三枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

惠州市井寥落，然猶日殺一羊，不敢與仕者爭買，時囑屠者買其脊骨耳。骨間亦有微肉，熟煮熱漉出，漬酒中，點薄鹽炙微燋食之。終日抉剔，得銖兩於肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螯；率數日輒一食，甚覺有補。子由三年食堂庖，所食芻豢，沒齒而不得骨，豈復知此味乎？戲書此紙遺之，雖戲語，實可施用也。然此說行，則眾狗不悅矣。

「予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲無在予下者。然喜人飲酒，見客 舉杯徐引，則予胸中為之浩浩焉，落落焉，酣適之味，乃過於客。閒居未嘗一日無客，客至，未嘗不置酒。天下之好飲亦無在予上者。」