7 Basics to Serving Wine/Glassware : Part 2

Wine Folly 為葡萄酒初學者提供了 7 個喝酒基本侍酒與品飲概念 (原文在此) 今天流浪騙酒師就帶大家細細品嚐 Wine Folly 文章的名言佳字！

單字/片語解析：

• Fine wines：
  Fine，不是只可以用在 “How Are You?” “Fine, Thank you...” ，也可以用來形容高檔酒/精緻酒/美酒， 同理可證，最近台灣很瘋的米其林就是所謂的 Fine Dining。（個人其實覺得一些私廚也可稱為 Fine Dining）
• Subdue：
  這詞有兩種用法：
  a. 顏色黯淡或光線柔和
  例句：The soft,subdued lightseen at dusk or dawn.
  b. 心情很悶
  例句：He seemed a bit subdued at lunch.
  當然也可以用來形容酒的香氣沒有開，悶悶的（這句形容詞應該酒友們常聽到）
• Zesty：
  原本是用來形容氣氛很熱鬧或是食物很美味，但是在品酒用詞中常用來形容有活力、酸度比較高，聞起來有點檸檬清香的白酒，

2. 酒，冰一點再喝：
Wine tastes better served slightly cool

• RED WINE: tastes better when served slightly below room temperature from 53 °F – 69 °F (light red wines like Pinot Noir taste better at the cooler end of the spectrum)
  《紅酒：適合低於室溫一點點喝（歐美室溫不是台灣室溫啊！）》
• WHITE WINE: tastes great from about 44 °F – 57 °F. (zesty whites on the cool side and oak-aged whites on the warm side)
  《白酒：適飲溫度攝氏6~14度（酸度較高適飲溫度偏低，過桶陳年的白酒適合溫度高一點喝）》
• SPARKLING WINE: Affordable sparklers do great at 38 °F – 45 °F (serve high-quality Champagne and sparkling wines at white wine temperatures)
  《氣泡酒：平民款的氣泡酒適飲溫度攝氏4~7度，如果是高檔香檳或氣泡酒適飲溫度跟白酒一樣。》

未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車，開車不喝酒