湯匙：選擇概論

對於湯匙與食物之間的連結，我似乎比一般人還要強烈。

吃豆花，要用鐵的平湯匙；吃剉冰，要用鐵的圓湯匙。
喝雞湯、喝銀耳，要用瓷的調羹；吃飯要用橢圓湯匙。
至於餐廳裡的木湯匙，則完全不應該存在！
每次在餐廳的餐具籃前找不到心目中的好湯匙，不免邊吃邊嘀咕一番。

這麼龜毛的自己，是在離家以前從來不知道的，因為家裡的餐具區總是擺滿各種材質與形狀的餐具，可以自己依照菜色決定（甚至還能搭配顏色），只有出門的時後才會被朋友嫌「哎呀，你也太講究～」。

首先，選擇湯匙形狀的方法，我通常會以要不要放進嘴巴裡來決定，小時候的我很喜歡含湯匙（可能出生沒有含金湯匙吧就有種空虛感），所以深知不同形狀的口感差異（？）
結論：平湯匙適合喝湯，橢圓湯匙最適合入口，那種像半球體的湯勺看起來可以裝很多，但事實上用起來會到處滴、非常難用。

無論在家或是餐廳，我通常喜歡選鐵湯匙來用，由於鐵湯匙較薄，可以貼著碗面舀湯挖飯特別乾淨，而且在需要切斷食物時也可以很俐落，例如吃豆花的時候就比較不會被挖的碎碎的，可以乾淨的一塊一口。

此外，鐵湯匙較輕，使用起來聲音比較小！

吃桌菜用的餐具就多半為瓷製品了，因此使用瓷的湯匙特別讓我聯想到豐盛的菜餚、正式的聚餐，這些時刻常有的羹類、雞湯與甜湯（銀耳露、芝麻糊），就是必要選擇瓷湯匙啦！

缺點是瓷湯匙很難吃乾淨，總是有些油水會黏在上面，因此在拿取的時候易把液體沾到其他地方，碰撞的聲音也比較清楚～

最常見的外帶湯匙是白色平底的那種，小時候曾經被刮過嘴，因此後來都只敢輕輕地抵著吸湯，不敢整隻含嘴巴。此外，相同形狀也有透明、或不同色的，無論是哪種，塑膠匙就是有個膠味，使用時我特別堅持不能泡在湯裡頭。
最不能接受的是有一種白色圓形長柄的塑膠匙，那是拿來吃剉冰的，不可以喝湯！

有的餐廳為了營造「文青感」，會特別選用木頭餐具，無論是什麼形狀，我都不能接受，因為他是最難洗乾淨的材質。陰乾的木頭就如同陰天晾曬的衣服，有種悶濕味，融在入口的食物裡，令人難受。

有別於鐵或是瓷，木或竹製品皆無法烘乾（可以啦，就漆會掉很快，啊掉了漆的木製品不就變成免洗筷嗎？免洗筷重複適用就是這種感覺吧），真心建議喜歡這種餐具材質的人人們，可以在家裡自己擁有一套，出門就別用了吧～

寫了好餓。
其實餐具配成套真的特別容易讓人有食慾，下次用餐前也花點時間選出自己喜歡的「工具」吧！