炸魚薯條
閱讀時間約 2 分鐘
今晚，我想來點，英式炸魚薯條。（還在用這個梗有夠沒創意，我自己掌嘴！）
不知道為何在台灣賣的炸魚薯條前面都硬要加「英式」兩個字，不過感覺「台式」炸魚薯條會是是炸肚子裡滿滿魚蛋的Shishamo（柳葉魚）加上地瓜薯條這樣…
我對炸魚薯條沒有特別的情感，一開始就是跟全世界一樣的刻板印象：「英國就炸魚薯條啊！不然還有什麼？」
在英國工作的時候，辦公室愛叫中餐館外帶的炸魚薯條，他們是說便宜又不難吃。這種通常是由保麗龍盒子盛裝，讓人站在餐廳外快快吃完的。我們是外帶到辦公室吃，就是炸物，不覺得有什麼特別的，也不特別喜歡，但久久吃一次滿足想吃油炸的心，不想花太多錢的時候，就這樣解決。
第一次去先生在英國北邊的家，餐餐都在家吃的我們，有一天婆婆（當時還是未來的婆婆）對我說：「每天都在家吃，你應該很想吃炸魚薯條吧！（為何？我看起來觀光客臉嗎？）我們明天晚上就去買炸魚薯條外帶吧！」她又說：「不過，炸魚薯條一般是比較低下階層吃的，我們去買時不可以大張旗鼓，也不可以跟任何人說我們去吃了，知道嗎？」原來階級制度這樣深入英國人的心。話說當時對那一家炸魚薯條也沒太好的印象，只覺得量很大，因為婆婆覺得三個人點兩份或成人點兒童餐是不誠實不道德的行為（…餐點完全不顧慮小鳥胃的亞洲女生是否也是不道德？）。印象中就是吃完胃撐到爆還只吃了半份，滿肚子的油超想吐，然後沒吃完的明天午餐繼續…
我私心認為在英國吃過最好吃的炸魚薯條就屬在Cornwall Padstow的Stein’s Fish and Chips，當時因為午餐時間到處是人找不到餐廳，莫名其妙就來吃這家了，先生只說這個廚師滿有名的排隊看起來也不太長（很久之後的某天才看到Tripadvisor裡的評價好低，大多是抱怨排隊太久、等到天荒地老之類的…？？？我們那天運氣也太好！），沒什麼期待就進去了，結果不吃則已，一吃驚為天人。那個炸魚裹的麵糰，好清爽酥脆一點也不油膩，裡頭的魚，新鮮鬆軟多汁，份量也剛好（先生幫忙一下基本上整份可以吃完），從此對炸魚薯條完全改觀，讓我作低下階層的人也沒關係（好沒骨氣），真的！再給我吃一次吧！
這裡附上BBC製作的關於炸魚薯條一些有趣的歷史：
有時家裡如果有剩下的、不知該如何處理的魚，或是買了卻又很不想處理的魚，我都會全部丟給家裡英國人來做炸魚薯條，我們參考的食譜：Rick Stein’s Fish and Chips。
不複雜，就是要用很多油，偶而可以試試。
〈本篇同時刊登於De Ce Jour官網部落格：炸魚薯條〉
1會員
11Content count
英國有文化？！不是只有炸魚薯條？？
生活在只要長得白人臉開口說英文都一律等於美國人的台灣，這裡其實只是我的日常紀錄，一些生活瑣事，跟一點點的英國文化碎唸。
留言0
查看全部
本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
mincraft建築師們在完成建築物框架與主要家具後要進一步完成裝飾與植栽時，常用的字眼是「これから情報量を増やしていく」，為了避免太空、不夠貼近真實，怕太簡陋讓賞玩的人覺得無聊⋯⋯所以說「需要添加更多資訊量進去」。
中午要吃什麼？對於現在的我們來說，外食有太多選擇，有時根本天人交戰。然而「選擇太多」這樣奢侈的煩惱，對於八〇年代的臺北人來說，可是前所未見的全新體驗……
如果要問我什麼地方是距離台灣最近的親子渡假行首選，我會說泰國曼谷南邊約三小時車程的華欣更勝於日本的沖繩。出國玩或住渡假村，千萬不要把行程排滿一直往渡假村外跑，要知道渡假村內的各項設施服務體驗其實也是旅行的一部分。
建議旅行前花點時間好好和酒店溝通，你也會有一次「在電影裡才看到的場景」一樣的絕佳體驗。
炸魚薯條是從英國流傳至澳洲的平民小吃，其常見程度就如同台灣鹹酥雞一樣隨處可見。
紐澳勞工們下班後的小確幸
只要有在澳洲生活過的背包客肯定對魚薯不陌生，炸魚薯條很簡單，不過就是炸魚和薯條的組合，但對於辛勤工作過後的人們而言則是不可多得的美味。英國社會評論家喬治·歐威爾曾說過：炸魚薯條是勞動階級「重要
美式漢堡的店家競爭，似乎到了尾聲，本來一間間如雨後春筍開啟的漢堡店，如今還剩下幾家呢？還沒這股熱潮的時候，開啟了我的【黑熊嚐百堡】，雖然敲敲地完成了百篇，但還有好幾間還沒落筆寫，或著不小心吃過兩次的店...
<p>這是麥當勞佈局東南亞市場20年以來，「再度」於非洲版圖上開拓經營。為什麼說是再度呢？事實上，早在1992年，麥當勞就在北科摩洛哥開第一間店，之後分別於1994年在埃及、1995年在南非與2001年在模里西斯開疆闢土。目前為止，非洲大陸上已有近300間麥當勞，讓「征服非洲」看起來，好像不再是遙不可及的一件事。但不論在上述哪個國家，麥當勞仍沒把觸角往非洲內部延伸。</p>
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
mincraft建築師們在完成建築物框架與主要家具後要進一步完成裝飾與植栽時，常用的字眼是「これから情報量を増やしていく」，為了避免太空、不夠貼近真實，怕太簡陋讓賞玩的人覺得無聊⋯⋯所以說「需要添加更多資訊量進去」。
中午要吃什麼？對於現在的我們來說，外食有太多選擇，有時根本天人交戰。然而「選擇太多」這樣奢侈的煩惱，對於八〇年代的臺北人來說，可是前所未見的全新體驗……
如果要問我什麼地方是距離台灣最近的親子渡假行首選，我會說泰國曼谷南邊約三小時車程的華欣更勝於日本的沖繩。出國玩或住渡假村，千萬不要把行程排滿一直往渡假村外跑，要知道渡假村內的各項設施服務體驗其實也是旅行的一部分。
建議旅行前花點時間好好和酒店溝通，你也會有一次「在電影裡才看到的場景」一樣的絕佳體驗。
炸魚薯條是從英國流傳至澳洲的平民小吃，其常見程度就如同台灣鹹酥雞一樣隨處可見。
紐澳勞工們下班後的小確幸
只要有在澳洲生活過的背包客肯定對魚薯不陌生，炸魚薯條很簡單，不過就是炸魚和薯條的組合，但對於辛勤工作過後的人們而言則是不可多得的美味。英國社會評論家喬治·歐威爾曾說過：炸魚薯條是勞動階級「重要
美式漢堡的店家競爭，似乎到了尾聲，本來一間間如雨後春筍開啟的漢堡店，如今還剩下幾家呢？還沒這股熱潮的時候，開啟了我的【黑熊嚐百堡】，雖然敲敲地完成了百篇，但還有好幾間還沒落筆寫，或著不小心吃過兩次的店...
<p>這是麥當勞佈局東南亞市場20年以來，「再度」於非洲版圖上開拓經營。為什麼說是再度呢？事實上，早在1992年，麥當勞就在北科摩洛哥開第一間店，之後分別於1994年在埃及、1995年在南非與2001年在模里西斯開疆闢土。目前為止，非洲大陸上已有近300間麥當勞，讓「征服非洲」看起來，好像不再是遙不可及的一件事。但不論在上述哪個國家，麥當勞仍沒把觸角往非洲內部延伸。</p>